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石嘴山十大小吃

石嘴山十大特色小吃排行 來寧夏石嘴山必吃的10大名吃推薦
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石嘴山市,寧夏回族自治區(qū)轄地級(jí)市,號(hào)稱“塞上煤城”,,因生產(chǎn)無煙煤而聞名,,這里的美食小吃也很有名氣,,那么石嘴山有什么好吃的小吃呢,?比較有名的有燴羊雜碎,、羊肉臊子面,、羊肉搓面,、炸油香、大武口涼皮,、羊肉炒面片,、手抓羊肉、平羅麥芽糖,、羊肉粉湯水餃,、回族蒸艾葉。接下來MaiGoo網(wǎng)小編為大家?guī)硎焐绞竺?,一起來看看石嘴山特產(chǎn)小吃及相關(guān)情況吧,。
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石嘴山十大小吃
寧夏十大小吃不膩不膻/香醇濃郁
燴羊雜碎是寧夏傳統(tǒng)小吃,在區(qū)內(nèi)各地都有制作,。羊雜碎又叫羊下水,、羊下腳,主要包括羊頭,、羊肚,、羊腸、羊蹄,、羊心,、羊肝、羊肺等,,燴羊雜碎就是將它們處理干凈切好后,,下鍋煮熟,然后將切好的各種熟料放在羊肉湯里略煮片刻,,撒上蒜苗,、香菜,滴上紅油盛碗即成,。一碗香味四溢,、色澤鮮艷的羊雜碎,上面飄浮著一層油色,,紅綠點(diǎn)綴其間,。那紅的是辣椒油,綠的是蔥,、香菜末,,油色下面是乳白色的鮮湯,喝一口鮮湯再吃一口羊雜碎,,不膩不膻,,味道香醇濃郁。 【 詳細(xì)>>】
寧夏十大小吃酸辣可口/湯香味美
羊肉臊子面是石嘴山傳統(tǒng)面食小吃,,在大街小巷處處可以見到羊肉臊子面館。羊肉臊子面的特點(diǎn)是面好湯香,,面好,,是指面白凈、搟得薄,、切得細(xì),、有筋骨,、不斷線;湯香,,是臊子面的主要特色,,用肉、辣椒油,、時(shí)鮮蔬菜,、豆腐及各種調(diào)料做成。熗好的臊子紅湯,,色濃而味淡,,油重而不膩,加上黃花,、木耳,、蒜苗、豆腐,、雞蛋等,紅,、黃,、綠、白相間,,酸,、辣、香,、甜皆備,,看上去色澤鮮艷,聞一聞香氣襲人,。潔白柔韌的細(xì)絲長(zhǎng)面配上這樣的臊子紅湯,,看一眼,登時(shí)讓人食欲大增,,吃起來酸辣可口,,油而不膩,湯香味美,。 【 詳細(xì)>>】
寧夏十大小吃面精肉鮮/入口爽滑
羊肉搓面是以羊肉、面條為主料制作的面食,,是石嘴山特色美食小吃,。據(jù)ma igoo小編了解,羊肉搓面有一點(diǎn)象西安的拉條子,,先將面粉揉成面團(tuán)醒好,,將羊肉切成大丁炒熟,;然后將面搓成筷子般粗,投入沸水,,煮到直至面無硬芯,,煮好的面條透明晶瑩,吃起來口感細(xì)嫩彈牙,,軟滑筋道入口爽滑,;再澆上用羊肉原汁、羊肉丁和新鮮蔬菜燴成的湯,,湯味濃郁,,味道鮮美,放入辣椒紅油即口可食用,,面精肉鮮,,風(fēng)味獨(dú)特,營養(yǎng)全面豐富,是很多喜歡的一道面食。 【 詳細(xì)>>】
外酥內(nèi)軟/香軟不膩
炸油香回族獨(dú)具特色的面點(diǎn)食品,,是石嘴山有名的小吃之一。炸油香制作起來十分簡(jiǎn)單,面粉加入一點(diǎn)鹽、泡打粉、酵母粉用溫水和好后,,發(fā)酵至兩倍大小,取出后,,放至室溫,,揪成小劑子,分別搟??;油溫達(dá)到大約400度左右,把搟好的面皮放入油鍋中,,煎至兩面金黃,,噴香的油香即炸成。剛出鍋的油香表面酥脆,,里面柔軟,,空心的油香夾上小咸菜吃不錯(cuò),配一碗小米粥,,當(dāng)成早餐一點(diǎn)都不油膩,;喜歡吃更軟的,可以放在盆里,蓋上蓋子回溫,,這樣再吃油香是另外一種口感,,涼著吃也是軟軟的。 【 詳細(xì)>>】
5,、大武口涼皮
勁道彈滑/香辣可口
大武口涼皮是石嘴山的地標(biāo)美食,,是本地美食的代表之一。用黃河水澆灌的寧夏小麥麥粒質(zhì)硬而透明,,含蛋白質(zhì)較高,,面筋強(qiáng)而有彈性,制作涼皮的工藝十分講究,,先洗后蒸,,制成的面皮柔韌透亮,面筋疏松透氣,,搭配香而不辣,,辣味綿軟,帶著淡淡的香甜的寧夏辣椒,,佐以白芝麻,、花椒等輔料,用燒熱的花生油一澆,,頓時(shí)香氣四溢,,聞之便會(huì)胃口大開。每到夏天的時(shí)候,,就是大武口涼皮熱度最高的時(shí)候,,走在街上,,涼皮鋪?zhàn)与S處可見,,吃涼皮的人絡(luò)繹不絕。
6,、羊肉炒面片
爽滑適口/營養(yǎng)豐富
羊肉炒面片是寧夏石嘴山十大小吃之一,,面韌肉鮮,口味獨(dú)特,。羊肉炒面片把面粉揉成面團(tuán)放在案上餳好,;羊肉切成片,油鍋燒熱,,放入肉片,、蔥丁、姜,、蒜煸炒,,加入醬油、鹽,、花椒水,,上火煮,;把餳好的面團(tuán)壓薄,待水開后將面團(tuán)揪成小片投入,,熟后撈入炒肉鍋,,翻炒入味,加入鮮湯,、時(shí)令鮮菜和辣椒油即可,。做好的羊肉炒面片面筋道,肉鮮美,,湯酸辣可口,,爽滑適口,營養(yǎng)豐富,,易于消化,,老少皆宜。
鮮嫩爽口/不膻不膩
手抓羊肉是石嘴山特色美食,,有“中華清真名小吃”的美譽(yù)。石嘴山的手抓羊肉從選料,、佐料,、蒸煮時(shí)間上都有嚴(yán)格要求,選羊要八九個(gè)月以上一年以下,,煮要經(jīng)過溫火,、慢燉、大火爆煅幾個(gè)工藝過程,,在不同的過程使用不同的調(diào)料,,切肉要做到肥瘦相間,才能色,、香,、味俱全,趁熱食用,,才能達(dá)到香味撲鼻的效果,。手抓羊肉具有鮮、嫩,、香三特色和油而不膩,、香醇可口、常吃不厭三特點(diǎn),,羯羊肉,、羯羊脖子、羯羊湯還是有益于身心健康的三大補(bǔ)品,能強(qiáng)身健體,。 【 詳細(xì)>>】
干硬/甜脆/耐嚼
麥芽糖是寧夏回族人們喜食的傳統(tǒng)風(fēng)味糖果食品,石嘴山平羅縣的麥芽糖尤其受歡迎,。平羅麥芽糖制法獨(dú)特,,將大米和大麥煮熟,加水制成糊湯,,然后停地反復(fù)攪動(dòng)直至糊湯變成乳白色狀的糖稀,,再將炒熟的豆面和糖沖開,倒入糖稀中,,呈大面團(tuán)狀,,切成小塊,搟成薄張,,然后用刀切成各種形狀,,冷卻,待糖皮稍硬時(shí),,即可食用,。這種麥芽糖吃起來干硬、甜脆,、耐嚼,,有豆味,不過買 購網(wǎng)美食小編提醒,,麥芽糖糖分高,,吃完要及時(shí)漱口,不然容易齲齒,。 【 詳細(xì)>>】
香辣可口/香氣撲鼻
冬至吃羊肉粉湯水餃,是石嘴山地區(qū)的習(xí)俗,。羊肉粉湯水餃由蘑菇和羊肉烹飪而成,,佐以鹽,、姜,、蔥、蒜,、辣椒,、醬油等等調(diào)料,湯滾開后放進(jìn)切好的粉塊,、泡好的粉條,、包好的餃子,再加入韭黃、蒜苗,、香菜,,這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯餃子就做好了,香氣撲鼻,,讓人垂涎欲滴,。羊肉粉湯水餃做法獨(dú)特,講究“三放兩不放”,,即放入核桃,、白酒和香料,不放料酒和八角,,這樣成品味道才會(huì)香辣可口,,現(xiàn)在已成為石嘴山的特色小吃。 【 詳細(xì)>>】
10,、回族蒸艾葉
口感微苦/清嫩味鮮
回族蒸艾葉是石嘴山一道以艾葉為主要食材制作的美食,,營養(yǎng)豐富。制作回族蒸艾葉不難,,將新鮮艾葉去掉硬梗,、枯葉,用清水將泥沙淘凈,,然后和面粉摻勻拌散,,使艾葉全部沾有面粉;然后鋪入籠屜蒸煮,,約30-40分鐘后出鍋,;最后盛在碗里,調(diào)以香油,、辣面,、蔥、蒜泥等調(diào)制的腌水即成,。做好的蒸艾葉口感微苦,,但是在艾葉當(dāng)季也就是端午前后的時(shí)候吃蒸艾葉,對(duì)身體很有好處,,具有開胃健脾,,增進(jìn)食欲的功效。
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