俗話說“四條腿不如兩條腿，兩條腿不如一條腿,，一條腿不如沒有腿”,，說的就是在吃肉類食物時，家畜的營養(yǎng)沒有家禽高,，家禽又沒有水產(chǎn)高,，而魚類又是水產(chǎn)的代表，具有高蛋白,、低脂肪,，維生素、礦物質(zhì)含量豐富,，口味好優(yōu)點(diǎn),，既易于被人體所吸收，又可以補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì),，是最有營養(yǎng)的肉類之一,。魚有海水魚和淡水魚之分，世界上的可食用魚類有2萬多種,，給人們的餐桌增加了豐盛的菜品和豐富的營養(yǎng)來源,，烹飪方式很豐富，清蒸,、紅燒,、家常燒,、油炸、燉湯等,，每一種吃法都鮮美無比,。 【 詳細(xì)>>】

作為水產(chǎn)的另一大代表,，蝦肉也是營養(yǎng)很豐富的肉類之一,，有海水蝦和淡水蝦。無論是哪種蝦,，都是高蛋白,、低脂肪，而且富含大量的維生素,、鋅,、碘、鈣和硒等微量元素,，不僅常被作為增肌減脂的食物,，更是老人和孩子也非常適合的食療佳品，對人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的吸收非常有幫助,。蝦的做法非常豐富,，可以白煮，可以紅燒,，可以做湯,，也可以爆炒。據(jù)maigoo網(wǎng)小編了解,，日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。 【 詳細(xì)>>】

在我國民間一直有“一鴿勝九雞”的說法,，足以見鴿子的滋補(bǔ)養(yǎng)性食療效果好。鴿子肉屬于高蛋白食物,，可以有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng),；鴿子肉是中性食物，無機(jī)鹽含量高,，可以維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡,；鴿子肉泛酸含量豐富，可以預(yù)防脫發(fā)以及抗衰老,。鴿子的肉質(zhì)也十分細(xì)嫩鮮美,，不管是烤乳鴿還是燉鴿子湯，都十分美味，如果是用來滋補(bǔ)養(yǎng)生的話,，燉鴿子湯無疑是最有營養(yǎng)的，喝鴿子湯不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng),，提高抵抗力,，還對病后虛弱、血虛,、閉經(jīng),、頭暈、神疲有很好的的補(bǔ)益作用,。 【 詳細(xì)>>】

提到鵪鶉肉，相信大部分人都比較陌生,，這種肉食一般都需要專門購買,，雖然少見，但卻是營養(yǎng)價值很高的食物,。鵪鶉肉肉質(zhì)鮮美,，含脂肪少，食而不膩,，素有“動物人參”之稱,，適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用,。鵪鶉肉主要成分為蛋白質(zhì),、脂肪、無機(jī)鹽類,，含有多種氨基酸,，膽固醇含量較低，可補(bǔ)五臟,，益精血,，溫腎助陽，具有補(bǔ)腎,、補(bǔ)充營養(yǎng)的功效,，經(jīng)常和各類中藥如黨參、枸杞子一起烹飪,，是食療佳品,，此外個頭非常小，一頓吃一只都不成問題,，還不用擔(dān)心浪費(fèi),。 【 詳細(xì)>>】

雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，在胸部里側(cè),，形狀像斗笠,，是雞肉中比較精華的一個部分。去皮之后的雞胸肉,，每100g雞胸肉約含蛋白質(zhì)25g,，蛋白質(zhì)含量達(dá)到了40%，并且脂肪含量低至1.9%,，且易被人體吸收入利用,，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用,，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一，適合減脂期食用,。雞胸肉的做法是非常豐富的,，蒸、煎,、燜,、炸、煮等都能把它做成各種各樣的美食,。 【 詳細(xì)>>】

什么肉類的營養(yǎng)豐富？鴨是為餐桌上的上乘肴饌,，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品,。鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻,，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,，同時還含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,。公鴨肉性微寒,，母鴨肉性微溫，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉,，體質(zhì)虛弱,、食欲不振、發(fā)熱,、大便干燥和水腫的人食之更為有益,。不過買購 網(wǎng)美食小編提醒，對于體質(zhì)虛寒,、患有慢性腸炎的人群來說,，鴨皮的脂肪含量高，應(yīng)盡量避免食用過多。 【 詳細(xì)>>】

兔肉是一種高蛋白,、低脂肪、低膽固醇的肉類,，而且特別容易被人體消化吸收,，是肉類中的“黃金”。兔肉是肥胖者和心血管病人的理想肉食,，更是健身人士最為追求的蛋白質(zhì)來源，還是年輕女子美容養(yǎng)顏抗衰老的優(yōu)質(zhì)肉食,，在國際市場上享有盛名,，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”,、“美容肉”,、“百味肉”等。兔肉不僅本身肉質(zhì)清香,，沒有腥臊味,，而且和各種食物都很百搭不串味，可以炒,、可以烤,、可以紅燒還可以燉湯，但是記得兔肉在切的時候一定要順著紋路切,，因?yàn)橥萌饫餂]什么經(jīng)絡(luò),，如果不順著紋路切，烹制好的兔肉就容易變碎,，還不容易煮熟,。 【 詳細(xì)>>】

牛肉是世界第三大肉類,，深受各國人民的歡迎,，不過牛肉也有脂肪，要想最大程度享受牛肉的營養(yǎng)美味,，應(yīng)該選擇牛瘦肉而不是肥牛肉,。牛瘦肉蛋白質(zhì)含量高，且蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體需要的基本一致,，肌氨酸含量比其它肉類都高,，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量很有效果,，食用牛瘦肉有補(bǔ)中益氣,、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨的作用。牛肉烹飪方式很多,，如醬牛肉,、紅燒牛肉、爆炒牛肉,、孜然牛肉等,，還有西餐中的牛排、牛肉漢堡等,，無論年輕人還是老年人,，多食牛瘦肉確實(shí)是對身體有很多益處，建議采用低熱量,、少油脂的烹飪方式會更健康,。 【 詳細(xì)>>】

與眾多肉類食材進(jìn)行對比的時候,，羊肉是最為滋補(bǔ)身體的,，因?yàn)樗赓|(zhì)性溫，不管是男性朋友,，還是女性朋友,，都可以多吃羊肉。羊肉營養(yǎng)豐富,，且鈣,、鐵、維生素D的含量相對大部分肉類更多,，既能御風(fēng)寒又可補(bǔ)身體,，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎有治療和補(bǔ)益效果,，特別是對于男性朋友來說,，多吃羊肉的話，還有很好的補(bǔ)腎虛作用,，尤其是上了年紀(jì)的中老年朋友,，很多人都愛出現(xiàn)腎虛，所以這個時候就可以多吃羊肉,。羊肉最營養(yǎng)的做法是用來煲湯,，相比較于燒烤等做法的時候，煲湯的制作方式,，可以讓其所富含的各種營養(yǎng)成分,，被完全稀釋到湯汁中,，營養(yǎng)價...值翻倍,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

豬肉是很多家庭每天都在吃的肉類，雖然富含鈣,、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分,，但同時還富含了脂肪,、膽固醇等多種物質(zhì),，攝入過多會引發(fā)三高，所以食用豬肉最好選擇豬瘦肉,。豬瘦肉蛋白質(zhì)含量很高,，但是熱量不高，這就是健身人士也同時把豬瘦肉納入食譜的最重要的原因,，豬瘦肉同樣也適合老年人群食用,；豬瘦肉中含鐵量豐富，其含有的血紅素鐵和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,，是改善缺鐵性貧血的物質(zhì),，同時也是B族維生素（尤其是Vb12）的優(yōu)質(zhì)來源，豬瘦肉的美食太多了,，數(shù)都數(shù)不完，常吃的做法有干炸里脊,、糖醋里脊,、熘肉段、烤里脊,、醬腱子肉等,。 【 詳細(xì)>>】