苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩葉，一種比較常見(jiàn)的蔬菜,，在我國(guó)大部分地區(qū)均有分布，吃苦菜的季節(jié)一般是4-5月。中醫(yī)理療認(rèn)為,，苦菜味苦,，性寒,，有清熱解毒,，涼血止血等功效,，寒性體質(zhì),、脾胃虛寒等人群要少吃。但苦菜含有豐富的礦物質(zhì),、維生素C以及胡蘿卜素,，還含膽堿,、蒲公英甾醇等成分，對(duì)消化不良、便秘、輕微感冒等都有一定的改善效果，正常人適量吃苦菜對(duì)身體有一定的好吃,，那么，苦菜怎么做好吃,？一般可以做涼拌苦菜,，苦菜粥，或者用苦菜做餡兒等比較多,。 【 詳細(xì)>>】

苦瓜主要作蔬菜食用,，此外,，在夏季上市時(shí)將其加工成保健飲料,，可供全年飲用。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦,、性寒,，歸心,、脾,、肺經(jīng)，含有豐富的膳食纖維,、礦物質(zhì)、胡蘿卜素,、鉀,、鈣,、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，適量吃后通常有清熱解毒,、養(yǎng)顏嫩膚,、養(yǎng)血滋肝、消炎退熱等功效,?？喙想m苦,，卻從不會(huì)把苦味傳給其他食物,，所以它又有“君子菜”的雅稱，很多人喜歡用苦瓜做菜,，常見(jiàn)吃法有：苦瓜炒蛋,，苦瓜釀肉，涼拌苦瓜,，清炒苦瓜等,。 【 詳細(xì)>>】

茭白是一種較為常見(jiàn)的水生蔬菜,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，不僅含糖類，有機(jī)氮,，水分，脂肪，蛋白質(zhì),，纖維,，灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸,，其中蘇氨酸,，甲硫氨酸，苯丙氨酸,，賴氨酸等為人體所必需的氨基酸,。據(jù)買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編所知，茭白甘,，微寒,，具有祛熱，生津,，止渴,，利尿，除濕,，通利等作用,。那么，茭白怎么做好吃,？常見(jiàn)茭白的做法有：茭白炒牛肉,，素炒茭白，紅燒茭白,，油燜茭白,，茭白炒肉等。 【 詳細(xì)>>】

蕨菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的野生蔬菜,，食用的是蕨類植物蕨還處于卷曲未展時(shí)的嫩葉，做出的菜肴色澤紅潤(rùn),、質(zhì)地軟嫩,、清香味濃。據(jù)M AIgoo網(wǎng)編了解,，蕨菜富含氨基酸,、多種維生素和鉀鈣鎂磷鐵錳鋅等微量元素，還包括蕨素,、蕨甙,、甾醇等特有的營(yíng)養(yǎng)素，被稱為“山菜之王”,。但中醫(yī)認(rèn)為,，蕨菜性寒,，具有清熱、滑腸,、降氣,、化痰等功效。那么,，蕨菜怎么做好吃,？涼拌蕨菜，蕨菜炒肉,，素炒蕨菜,，酸辣蕨菜等。 【 詳細(xì)>>】

冬瓜是一種很好的耐貯蔬菜,，完整的冬瓜在夏天可以保存1-2個(gè)星期，在冬天可以保存更久,，因此是很多家庭常備蔬菜之一,。此外，冬瓜含有豐富的的蛋白質(zhì),、碳水化合物,、維生素以及礦質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)成分，不含脂肪,，膳食纖維高達(dá)0.8%,，是非常有益于健康的優(yōu)質(zhì)食物。中醫(yī)認(rèn)為,，冬瓜味甘,、性寒，有消熱,、利水,、消腫的功效。那么,，冬瓜怎么做好吃,？常見(jiàn)冬瓜的吃法有：紅燒冬瓜，骨頭冬瓜湯,，清炒冬瓜,，冬瓜豆腐丸，肉末蒸冬瓜等,。 【 詳細(xì)>>】

黃瓜是我國(guó)各地夏季主要菜蔬之一，富含蛋白質(zhì),、糖類,、維生素B2,、維生素C、維生素E,、胡蘿卜素,、尼克酸、鈣,、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,。中醫(yī)認(rèn)為,，黃瓜味甘，甜,、性寒,，入脾、胃,、大腸,；具有除熱，利水利尿,，清熱解毒的功效,。黃瓜怎么做好吃？常見(jiàn)的黃瓜吃法有：黃瓜炒蝦仁,，辣醬黃瓜,，涼拌黃瓜，素炒黃瓜,，黃瓜拌皮蛋等,，需要注意的是黃瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留,，但是為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害,，可以先在鹽水中浸泡再洗凈食用。 【 詳細(xì)>>】

慈姑是我國(guó)的特有的水生蔬菜,，以球莖為食用部分，肉微黃白色,，質(zhì)細(xì)膩,、甘甜酥軟、味微苦,，可炒可燴可煮,，慈姑燒肉別具風(fēng)味。據(jù)了解,，慈姑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,，富含碳水化合物,、維生素等等的營(yíng)養(yǎng)元素,，所含的脂肪量比較低,，因此受到不少人的喜愛(ài)。中醫(yī)理療認(rèn)為,，慈姑性寒，具有涼血止血,、止咳通淋、散結(jié)解毒,、和胃厚腸等功效。慈菇怎么做好吃又簡(jiǎn)單,？常見(jiàn)慈姑的吃法有慈姑燒肉，慈姑釀肉,，砂鍋慈姑燜鵝,，慈姑燉鴨等,。 【 詳細(xì)>>】

竹筍是江南美食之材,，過(guò)去甚至有“居不可無(wú)竹，食不可無(wú)筍”之說(shuō),。據(jù)MA igoo網(wǎng)編了解,，竹筍不僅是菜中的珍品，而且具有一定的藥食同源的功效,；竹筍性甘、寒,，《本草綱目》中記載,，竹筍的功能主要有消渴,、利水,、益氣化熱、消痰爽胃,。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，竹筍具有低脂肪,、低糖,、多纖維的特點(diǎn),，還富含植物蛋白,、維生素、微量元素等,，有助于增強(qiáng)人的免疫功能,，提高防病,、抗病的能力,。竹筍怎么做好吃,？油燜筍，竹筍炒臘肉,，素炒筍片,，涼拌竹筍等,。 【 詳細(xì)>>】

魚(yú)腥草又叫折耳根,，是中國(guó)藥典收錄的草藥,，我國(guó)南方不少地區(qū)的人比較喜歡把魚(yú)腥草做菜吃,，常見(jiàn)吃法有涼拌魚(yú)腥草，魚(yú)腥草炒肉絲,，魚(yú)腥草鯽魚(yú)湯,，油辣魚(yú)腥草等。魚(yú)腥草味辛,，性寒，歸肺經(jīng),。能清熱解毒、消腫療瘡,、利尿除濕,、清熱止痢、健胃消食等,。魚(yú)腥草除了具有極高的藥用價(jià)值外,，還富含有蛋白質(zhì)、脂肪,、多糖,、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。需要注意的是,，新鮮魚(yú)腥草屬于野菜,，沒(méi)有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的人工栽培，不宜長(zhǎng)期大量食用,。 【 詳細(xì)>>】

馬齒莧是比較常見(jiàn)的植物，據(jù)買(mǎi)購(gòu) 網(wǎng)所知,，馬齒莧含有豐富的二羥乙胺,、蘋(píng)果酸、葡萄糖、鈣,、磷,、鐵以及維生素E、胡蘿卜素,、維生素B,、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；中醫(yī)認(rèn)為,，性寒,，具有清熱解毒，涼血止血等作用,。馬齒莧可以入藥,，也可以做為普通的食材，生食,、烹食均可,，馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食,，可用來(lái)株洲,、做湯、燉菜,，還可以將其莖和葉用醋腌泡食用,。 【 詳細(xì)>>】