大閘蟹是最好吃的淡水蟹,，也是全球十大名蟹之一,。大閘蟹學(xué)名中華絨螯蟹，主要分布在朝鮮半島至中國福建沿海河口地區(qū),，是中國傳統(tǒng)的水產(chǎn)珍品,，是中秋節(jié)的節(jié)日美食，吃大閘蟹是一種季節(jié)性的享受,，俗語說：“秋風(fēng)起,，蟹腳癢，九月圓臍十月尖,?！贝箝l蟹作為淡水蟹，幾乎沒有腥味,，而且在上市季節(jié)幾乎不會有空殼,，基本個個都可以做到頂蓋肥，尤其是母蟹和公蟹的膏黃吃起來就像腌得流油的鴨蛋黃非常的香,，蟹肉細膩有彈性,，就像是在吃干貝一樣，清蒸是大閘蟹最經(jīng)典的吃法,，能最大限度的保留大閘蟹的美味,。 【 詳細>>】

帝王蟹全稱阿拉斯加帝王蟹,，是分布在寒冷的深海水域中的高檔美食,，因具有略甜口味和豐富細膩的肉質(zhì)而備受消費者的喜愛與推崇。帝王蟹的特點是體型巨大,，由于是深海蟹類,，生存深度達850米之深，生存水溫在2-5℃,，帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度,。帝王蟹肉質(zhì)細膩鮮甜，不僅肥美飽滿,，而且具有無與倫比的絕佳口感,，帶有大海自然的鮮美氣息，特別適合煮火鍋,，滿滿蟹肉的帝王蟹鉗,，放進清湯鍋底里煮上幾分鐘，整塊蟹腿肉便顫顫悠悠的脫落出來,，肉質(zhì)鮮嫩彈牙,，縫隙中充斥著汁水，滿口都是鮮味,。 【 詳細>>】

梭子蟹俗稱白蟹，因頭胸甲呈梭子形,，故名梭子,，甲殼的中央有三個突起，所以又稱三疣梭子蟹,，是世界十大螃蟹品種之一,。梭子蟹屬于海蟹，分布于日本,、朝鮮,、馬來群島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海,，漁汛一年有春秋兩次,，漁期長，產(chǎn)量高,，肉質(zhì)細嫩,、潔白,，可鮮食，或蒸,、或煎,、或炒，亦可腌食,，還可鹽漬加工“嗆蟹”,、蟹醬，蟹卵經(jīng)漂洗曬干即成為“蟹籽”,，均是海味品中之上品,。M aigoo網(wǎng)小編了解到，梭子蟹營養(yǎng)價值極高,，每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克,、脂肪2.6克，具有清熱解毒,、養(yǎng)筋活血等功效,。 【 詳細>>】

青蟹因體色青綠而得名,，是有名的海蟹之一,。青蟹作為穴居性水生甲殼動物，喜歡棲息于潮間帶的泥沙海灘,、紅樹林或沼澤地,，白天穴居在洞穴內(nèi)，夜間出來覓食,，以小型魚,、蝦、蟹,、貝等為餌料,，廣泛分布于太平洋、印度洋,，青蟹的繁殖季節(jié)與水溫密切相關(guān),，其繁殖期一年可有兩季。青蟹分為膏蟹和肉蟹兩種,，膏蟹是雌性青蟹,，其膏非常豐滿，適合蒸制,，蒸后蘸醬汁,，鮮味濃香，而肉蟹則是雄性青蟹,，若是加入調(diào)料炒制,，也不會將青蟹的香氣掩蓋,，它們的臍尖和雙鰲都很肥大，肉質(zhì)鮮嫩層次分明,，口感甚佳,。 【 詳細>>】

哪種螃蟹又大又好吃,？看起來就像是一個經(jīng)過充分發(fā)酵的面包的面包蟹，因為品性優(yōu)良而被稱作為螃蟹中的精品,。面包蟹分布的海域主要集中在歐洲附近,，英國地區(qū)的數(shù)量可以總達世界總數(shù)量的60%，因此面包蟹也有英國面包蟹或愛爾蘭黃金蟹的美稱,。面包蟹食用起來口感非常的鮮嫩多汁,，膏脂豐腴，肉質(zhì)豐滿,，帶有一股獨特的海鮮味道,，而且非常的富有嚼勁，回味無窮,，尤其是到了秋冬季節(jié)的面包蟹,，經(jīng)過了一整個春夏季節(jié)的積累，不僅僅蟹膏豐富多汁,，而且蟹肉也非常豐富,，所以面包蟹深受世界人民的喜愛和認可。 【 詳細>>】

花蟹是一種美味又營養(yǎng)的螃蟹品種,，因外殼有花紋而得名，為暖水性蟹類,，廣泛分布于印度洋及西太平洋,，棲息于水深10至30米的砂泥或巖礁底質(zhì)的海底?；ㄐ穫€體體型大,，食用價值高，大腿肉肉質(zhì)絲短纖細,，味同干貝,；小腿肉絲長細嫩，美如銀魚,；蟹身肉潔白晶瑩,，勝似白魚，而且含有大量人體必需的蛋白質(zhì),、脂肪,、磷脂,、維生素等營養(yǎng)素，營養(yǎng)豐富,。不過Mai Goo網(wǎng)小編提醒,，吃花蟹必須是活的且動作靈活，用手翻過螃蟹后,，能夠馬上翻過身來,，好的花蟹還能不斷吐沫并有響聲。 【 詳細>>】

巨大擬濱蟹就是人們常說的皇帝蟹,，分布于澳大利亞西部及南部海域，又被叫做澳洲巨蟹,?；实坌房梢栽诤Ｑ蠹昂涌诃h(huán)境生活，以泥,、沙或巖石海床,、水生植物及沼澤最為適合，是現(xiàn)存蟹類中最重的,，一般體重都超過13千克,，甲殼較為堅硬，呈紅白色,，甲殼扇形,，螯足粗壯，鉗指黑色,。鮮活的帝王蟹很適合刺身,，剝?nèi)ネ鈿ず徒钅さ男吠热鈴椥允悖湃肜渌屑ひ幌?，肌肉纖維隨之收縮,，會開出松葉一般的美麗花樣，肉質(zhì)緊致彈牙,，口感十分清甜,，蟹肉中因含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，因此對身體有著較好的滋補作用,。 【 詳細>>】

黃油蟹是世界十大優(yōu)質(zhì)螃蟹品種之一，在蒸制熟后在蟹蓋和蟹爪的關(guān)節(jié)處均可見到黃色油脂,，是珍貴海鮮食品,。黃油蟹生長在咸淡水域交界地區(qū)，產(chǎn)地有一定局限性,，通常只有農(nóng)歷5月末至8月中旬短短兩個多月是吃黃油蟹的最佳時節(jié),，飽滿流油的黃油蟹,，蟹腳關(guān)節(jié)金黃，掩位鼓脹,，用手按掩位,，會覺得有些軟，因為膏都化油了,。黃油蟹最好是清蒸上桌,，保持其原汁原味，蒸熟的黃油蟹揭開蟹蓋,，一股特殊的蟹油香味撲面而來,，蟹蓋上一層黃澄澄的蟹膏，細細品味,，油質(zhì)甘香嫩滑，美味獨特,，可謂“蟹中極品”,。 【 詳細>>】

雪蟹又稱皮匠蟹,、皇后蟹,，蟹殼顏色比較淡，比較軟,，而肉厚膏肥,，可謂是皮薄餡大。雪蟹生活在水溫較低的海域,，主要產(chǎn)地在澳大利亞西南部,，在北大西洋和北太平洋等水域均有捕撈，捕撈季節(jié)在冬季1月之后,，質(zhì)量以加拿大新不倫維克省沿岸的圣勞倫斯灣捕撈的雪蟹外觀,、口感最好。雪蟹的主要食用部位是蟹腿和肩部肉塊,，適合用來制作燴,、烤類的菜肴，也可以制作沙拉,，最常見的吃法就是清蒸,，蒸的雪蟹口感輕微偏咸，正好激發(fā)出蟹肉的鮮美,，蟹肉的口感香滑軟嫩,，蟹膏更是非常的鮮香。 【 詳細>>】

蛙蟹是十足目蛙蟹科蛙蟹屬的一種動物,，因其外形似蛙而得名,，又被叫做旭蟹、蝦蛄頭,、老虎蟹,、加菲蟹在日本、澳大利亞,、 東非和南非以及我國東海,、南海均有分布。蛙蟹向來以殼薄肉多,、味道鮮美而出名,，肉質(zhì)鮮嫩，吃在嘴里還會散發(fā)出大海帶來的鮮香清甜,，食法一般以蒸,、煮為主。蒸蛙蟹的過程很簡單,，是通過水蒸氣的方式把它們蒸熟,，但要注意去腥，不但水中要添加蔥姜絲,，蛙蟹底部也應(yīng)鋪墊好,，中火蒸15分鐘即可，時間一定要把控好,，蛙蟹干吃沒味,，還可以配個靈魂蘸料，這樣吃著才過癮,。 【 詳細>>】