泰和烏雞是江西省吉安市泰和縣的特產(chǎn),，原產(chǎn)于泰和縣武山北麓，根據(jù)產(chǎn)地又稱武山雞,，因具有“叢冠,、纓頭、綠耳,、胡須,、絲毛、毛腳,、五爪,、烏皮、烏肉,、烏骨”,，十大特征以及高營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值而聞名。泰和烏雞性情溫順,，體態(tài)嬌小輕盈,，絲羽潔白，膽小喜靜,，是著名的飲食藥用雞,，全身均可入藥，骨,、肉及內(nèi)臟均有藥用價(jià)值,，可以配成多種成藥和方劑。泰和烏雞具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,，所含18種氨基酸都高于其它雞品種,，維生素A、鐵,、鋅,、磷,、鈣、鎂,、銅,、錳等含量高，屬高蛋白,、低脂肪,、低糖的堿性食品。 【 詳細(xì)>>】

崇仁麻雞是江西省撫州市崇仁縣的特產(chǎn),，起源于唐末的江西名雞之一，是地方雞種中產(chǎn)蛋量最高的品種之一,，以肉嫩味鮮,、營養(yǎng)豐富而聞名遐爾，是青腳麻雞的典型代表,。崇仁麻雞具有顯著的“三高一低”特點(diǎn),，即“可食部分高、人體必需的八種氨基酸含量高,、維生素含量高、膽固醇含量低”,，同時(shí)含有人體需要的大部分營養(yǎng)物質(zhì),，如蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素,、鈣、鋅,、鐵,、核黃素、DHA和卵磷脂等,，營養(yǎng)專家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”,，被人們譽(yù)為“理想的營養(yǎng)庫”；肉嫩味鮮,、清沌滋補(bǔ),、適合老中少各齡人食用。 【 詳細(xì)>>】

安義瓦灰雞是江西省南昌市安義縣的特產(chǎn),，體形較小，羽毛緊貼身軀,、光亮,，外形美觀,，體態(tài)良好，羽毛呈灰色,、同時(shí)有灰腳,、灰喙特征；肉質(zhì)口感細(xì)嫩潤滑,，汁鮮,、味美。據(jù)了解,，安義瓦灰雞含較高的維生素E,、牛磺酸,、肌苷酸等,，營養(yǎng)豐富，雞肉有治療中暑,、傷寒,、小兒驚風(fēng)和婦女習(xí)慣性流產(chǎn)的功效。2013年4月15日,，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“安義瓦灰雞”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù),。 【 詳細(xì)>>】

廣豐白耳黃雞是江西省上饒市廣豐區(qū)的特產(chǎn),，是廣豐縣農(nóng)民經(jīng)過長期飼養(yǎng),、精心培育而成的一個(gè)地方優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，它不僅具有體型小,、覓食能力強(qiáng),、產(chǎn)蛋量多、產(chǎn)蛋大,、肌肉品質(zhì)好,、抗逆性強(qiáng),、外貌優(yōu)美等優(yōu)良特征,，而且其體內(nèi)含有豐富的氨基酸和微量元素，有很好的滋補(bǔ)功效,。據(jù)MAI goo網(wǎng)編了解,，由于廣豐白耳黃雞肉質(zhì)細(xì)嫩，汁鮮濃郁,，營養(yǎng)豐富,，是老弱病殘?bào)w衰和孕產(chǎn)婦的保健美食產(chǎn)品，所以“吃了燉黃雞,，不食參茸芪”俗語也由此而生,。 【 詳細(xì)>>】

寧都黃雞是江西省贛州市寧都縣的特產(chǎn)，原名為“寧都三黃雞”,，系特優(yōu)質(zhì)型黃羽肉雞，是江西省著名的優(yōu)良地方肉用雞種,。寧都黃雞的特點(diǎn)是三黃-羽黃,、脛黃、喙黃,，五紅-冠紅,、髯紅、臉紅,、耳葉紅,、眼圈紅，體小腳矮,、母雞尾羽呈佛手狀下垂的外貌特征,，寧都黃雞具有突出的早熟性，適應(yīng)性和抗逆力強(qiáng),，食性廣雜，集群性好,，外觀靚麗,，肉質(zhì)優(yōu)良,，身體健壯，是無公害的肉食產(chǎn)品,。熟制后的寧都黃雞肉質(zhì)細(xì)嫩,、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,，頗受歡迎,。 【 詳細(xì)>>】

東鄉(xiāng)綠殼蛋雞是江西省撫州市東鄉(xiāng)縣的特產(chǎn),，以均產(chǎn)綠殼蛋而出名,。東鄉(xiāng)綠殼蛋雞的特點(diǎn)是體型呈“V”型，羽澀全身烏黑,，雞肉黑色素含量高,，李時(shí)珍在《本草綱目》禽部第四十八卷中記載：“烏雄雞內(nèi)（氣味）甘，微溫,、無毒……加上該雞和蛋味道特別鮮美,，因此被民間尊為藥雞、貢雞,。據(jù)買 購網(wǎng)了解,，東鄉(xiāng)綠殼蛋雞肉富含人體所必須的微量元素鈣、鎂,、鋅,、硒等，而且VB,、VD,、VE等含量也比較高，氨基酸等也比普通雞高而受到很多消費(fèi)者的喜愛,。 【 詳細(xì)>>】

余干烏骨雞是起源于江西省余干縣，距今有兩千多年的歷史的藥用型雞種,，1980年國際將它列為瀕臨滅絕的地方雞種,，1988年開始經(jīng)過對該雞的提純、選育,、保種等工作后得以發(fā)展,。余干烏骨雞全身羽毛烏黑，片狀,，性情活潑,、敏捷，易暴發(fā)性飛躍,；公雞體軀菱形,，雄健俊俏，尾羽高翹,，腿肌,、胸肌發(fā)達(dá)，眼有神,，鳴叫有力,；母雞單冠，頭清秀,，眼有神,，羽毛緊湊、豐滿。余干烏黑雞肉質(zhì)鮮美,，皮薄肉嫩,，含有豐富的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高,，氨基酸種類齊全,，還富含維生素與微量元素，膽固醇含量特別低,，是比較好的滋補(bǔ)佳品,。 【 詳細(xì)>>】

南城五黑雞是國內(nèi)具有代表性的地方名優(yōu)雞種,，已有1000多年的飼養(yǎng)歷史,，是經(jīng)中國農(nóng)大，江西農(nóng)大鑒定的優(yōu)質(zhì)土藥雞品種,，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,，原產(chǎn)地江西省南城縣。南城五黑雞具有黑冠,、黑羽,、黑皮、黑肉,、黑骨“五黑”特征,，此外，其黑色素含量高,、氨基酸品全優(yōu)質(zhì),、脂肪少、膽固醇極低和肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,，既是天然營養(yǎng)保健食品,，又是治病強(qiáng)身良藥，自古民間視為“藥雞”,，是一種天然藥肉兼用保健型南城特有的食用資源,。 【 詳細(xì)>>】

宜豐土雞是江西省宜春市宜豐縣的特產(chǎn),，肉蛋兩用雞，小巧玲瓏,，腿短腳細(xì),，羽毛緊湊有光澤，羽毛鮮艷,，外貌秀氣高貴,，性情活潑。據(jù)Ma igoo網(wǎng)編了解，宜豐土雞是散養(yǎng)土雞,，白晝天一亮土雞就出窩在田野,、山坡吃草、蟲子,，村民早上,、黃昏分二次給其喂食玉米粉、稻谷,，然后晚上雞自己進(jìn)窩,；稻田、山林放養(yǎng)模式的飼養(yǎng),，造就了宜豐土雞其肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩,，煮食香氣滿屋，湯面有層較厚且金黃的雞油,，營養(yǎng)豐富的特色,。 【 詳細(xì)>>】

康樂雞又名萬載三黃雞,，屬蛋肉兼用型雞種,，產(chǎn)于江西省宜春市萬載縣。據(jù)說萬載三黃雞早在西晉大康元年就被列為貢品,，因當(dāng)時(shí)萬載名為康樂,，故名康樂雞?？禈冯u具有體型中等,、性情活潑、耐粗飼,、抗逆性強(qiáng)及肉質(zhì)好等特征,；母雞頭清秀，虹彩橘黃色,，單冠直立,，顏色鮮紅，肉垂中等大小,，紅色,，耳葉紅色，毛色橙黃,，尾羽圓拱,；公雞羽毛呈棕黃或紅棕色，尾翹呈U形,，有10至15根墨綠色尾羽,。熟制后的康樂雞肉味鮮嫩,，湯濃香甜。 【 詳細(xì)>>】