大方皺椒是貴州省畢節(jié)市大方縣的特產(chǎn)，呈長(zhǎng)線型,，一級(jí)辣椒平均長(zhǎng)度21厘米,，最長(zhǎng)28.3厘米，外觀整齊,、美觀,，彎曲程度不大，皺折均勻,，顏色鮮紅,，外表光潔。大方皺椒入口后辣味適中,，香味濃厚,，根據(jù)貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心分析，大方皺椒營(yíng)養(yǎng)豐富,，含有多種有益礦物元素,，脂肪含量低，粗纖維含量較高,。其中,，粗脂肪3.2-4.8%,，粗纖維21.48-31.2%,，磷2700-3400毫克/千克，鎂1594-1950毫克/千克,，鈣673.3-900毫克/千克,，銅9.0-11.3毫克/千克，鐵73.35-78.00...毫克/千克,，鋅18.00-28.93毫克/千克。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

遵義朝天椒是貴州省遵義市的特產(chǎn),，因生長(zhǎng)時(shí)豎立朝天，人們普稱為“遵義朝天椒”,，有錐形椒,、指形椒、團(tuán)籽椒三大類型,。錐形椒,，形如圓錐,，干鮮兩用型，青果綠色,，老熟果棗紅色,，果面較光滑，辣味中等,；指形椒,，形如細(xì)指，著生向上,，青果綠色,，干果棗紅，偏辣,；團(tuán)籽椒,，形如柿子，果皮微皺,，青果綠色,，老熟果棗紅色，果實(shí)硬度好,，果肉較厚,，辣味中等。遵義朝天椒顏色棗紅,，具有個(gè)小,、肉厚、油潤(rùn)透光,、品味溫醇,、香辣協(xié)調(diào)等特點(diǎn)，且富含多種維生素,、礦物質(zhì)和有機(jī)酸,，其Vc、干物質(zhì),、蛋白質(zhì),、辣椒素、脂肪等含量較多,，加工適應(yīng)性好,。 【 詳細(xì)>>】

蝦子辣椒是貴州省播州區(qū)的特產(chǎn),，個(gè)小,、色紅、味辣、香濃,、飽滿,、肉厚、油潤(rùn)鮮紅,、味道香辣,。據(jù)了解，蝦子辣椒有多個(gè)品種,，遵椒一號(hào)：果為園錐型,，果頂尖、鈍,，果面光滑,，肉厚質(zhì)細(xì)，果實(shí)味中等偏辣,；遵椒二號(hào)：果為指型,，果頂尖，果面光滑,，形狀均勻,，果實(shí)味辣；遵椒三號(hào)：果為櫻桃型,，果頂尖,，果面光滑，肉厚質(zhì)細(xì),，果實(shí)辣味適中,。不管哪個(gè)品種的蝦子辣椒，均可鮮食,、制干,。 【 詳細(xì)>>】

花溪辣椒是貴州省貴陽(yáng)市花溪區(qū)的特產(chǎn),，植株中等,，徑枝較軟，果下垂,，果實(shí)先端尖銳,，常彎曲成鉤狀；干椒肉質(zhì)肥厚,、色澤深紅,、油份重、辣而不烈,?；ㄏ苯樊a(chǎn)區(qū)土壤類型主要為黃壤，土層深厚,，有機(jī)質(zhì),、氮、鉀含量比較豐富,，保肥能力較強(qiáng),；產(chǎn)區(qū)氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L(fēng)性濕潤(rùn)氣，是辣椒生產(chǎn)適宜區(qū)域,。生產(chǎn)出來(lái)的花溪辣椒的特點(diǎn)是辣味適中,，香味有余；根據(jù)貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心分析,，辣椒素為0.078,，水分為10.07，灰分4.2,，脂肪為9.2,，維生素A為100克內(nèi)含1.07毫克。 【 詳細(xì)>>】

灣子辣椒是貴州省金沙縣的特產(chǎn),，果形中等，肉厚皮薄,，油潤(rùn)紅亮,。灣子辣椒產(chǎn)區(qū)以緩坡地為主，土壤類型主要為火石地,，土壤速效磷,、鐵、鉀含量高,；夏季高溫多雨,，冬季溫和濕潤(rùn)，是辣椒生產(chǎn)最適宜區(qū)域之一,。據(jù)M aigoo網(wǎng)編了解,，灣子辣椒入口后辣味適中，香辣味濃,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，含有豐富氨基酸和多種有益礦物元素，鐵含量高,。其中氨基酸5.8-6.4%克/100克,，鎂1524-1640毫克/千克，鈣90-108毫克/千克,，鐵260-290毫克/千克,，銅20-26毫克/千克,，鉀2000-2100毫克/千克，鋅30-50毫克.../千克,，維生素C0.5-0.8毫克/100克,。 辣椒素的含量在2500-2800（毫克/千克）之間。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

綏陽(yáng)子彈頭辣椒是貴州省遵義市綏陽(yáng)縣的特產(chǎn),，果型子彈頭，表皮油亮,，果面光滑,，成熟果鮮紅色，干椒棗紅色,，果皮肉厚,，含水量少，種子較多,，風(fēng)味醇厚,，香味適中，富含多種維生素,，礦物質(zhì)和有機(jī)酸,，辣椒素，維生素C,，加工適應(yīng)性好,。據(jù)買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編所知，綏陽(yáng)子彈頭辣椒作泡椒或鮮食的,，果實(shí)為醬色即可采收,；以制干辣椒為產(chǎn)品的，在果實(shí)完全成熟后分批采收,，成熟一批,，采收一批，以確保色澤紅,、味辣,、芳香、干物質(zhì)含量高,，商品性好,，品質(zhì)優(yōu)良。 【 詳細(xì)>>】

牛場(chǎng)辣椒是貴州省六盤(pán)水市六枝特區(qū)牛場(chǎng)苗族彝族鄉(xiāng)的特產(chǎn),，果形較大，肉厚皮薄,，色澤紅亮,。牛場(chǎng)辣椒栽種歷史悠久,，種植區(qū)域位于貴州烏蒙山區(qū)，土層深厚,，土壤有機(jī)質(zhì),、氮、鉀含量比較豐富,，保肥能力較強(qiáng)；此外,，六枝特區(qū)的牛場(chǎng)辣椒種植區(qū)域年平均氣溫13.5℃,，年降雨量1380毫米，無(wú)霜期達(dá)265天,，是辣椒種植的適宜區(qū)域,。牛場(chǎng)辣椒的特點(diǎn)是入口后辣味適中，而且香味可口,，深受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏?ài),。 【 詳細(xì)>>】

黃平線椒是貴州省黔東南苗族侗族自治州黃平縣的特產(chǎn),，果實(shí)長(zhǎng)細(xì)線型,，順直勻稱，果尖微彎,，果面皺,，青熟果綠色，老熟果深紅色,，干椒皮薄油亮,，香氣濃郁，辣度適中,。黃平線椒產(chǎn)地土壤呈酸性,，土質(zhì)疏松、土壤肥沃,、排水良好,，土壤中腐殖層厚；亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),，在辣椒成熟過(guò)程中夜溫較低,，晝溫較高，同化作用強(qiáng),，有利于線椒著色和維生素C等有機(jī)物的積累,，雨熱同期，熱量和水分的有效性高,，有利于黃平線椒的生長(zhǎng),。 【 詳細(xì)>>】

銅仁牛角椒是貴州省銅仁地區(qū)種子管理站研制的辣椒，干鮮兩用型,，適宜貴州省的貴陽(yáng)市,、遵義市、黔南州,、黔東南州和銅仁地區(qū)種植,。銅仁牛角椒的特點(diǎn)是果實(shí)單生向下，青果綠色,，老熟果鮮紅色,，果表光滑，牛角型,，果長(zhǎng)12.9厘米,，橫徑1.7厘米左右。此外,，單果鮮重10.5克,，干重2.8克，鮮紅色,，味香辣,、適中，商品性好,。據(jù)了解,，銅仁牛角椒與對(duì)照遵椒2號(hào)相當(dāng)，從定植至采收82天左右,。 【 詳細(xì)>>】

平塘皺皮線椒是貴州省黔南布依族苗族自治州平塘縣的特色農(nóng)產(chǎn)品，因其形長(zhǎng)細(xì)而稱線辣椒,，作為無(wú)辣不歡的平塘人,，餐桌上必然少不了線椒的身影，線椒香辣刺激,，讓人回味無(wú)窮,。平塘皺皮線椒果面有光澤，呈翠綠色,，味道香辣,，肉厚皮薄，深紅發(fā)亮,，味辣濃香,，易干耐藏，被稱為“辣中之王”,，非常好吃,。同時(shí),，它含有較多的維生素C、辣紅素,、辣椒素、蛋白質(zhì),、脂肪,、磷、鐵等成分,，能調(diào)劑口味,，增進(jìn)食欲，幫助消化,。 【 詳細(xì)>>】