陳皮苦瓜釀是一道粵菜,，也是一道經(jīng)典的陳皮味家常菜。陳皮苦瓜釀的做法簡單,，將苦瓜去瓤,，塞進瑤柱、蝦米,、陳皮和豬肉混合的餡料,，再用小火慢煮至沸騰?？喙系那逑?、陳皮的芳香、肉餡的鮮香,，直通鼻腔,。中醫(yī)認為，苦瓜味甘苦性寒,，具有清熱解毒,、滋肝養(yǎng)血、益氣壯陽,、清心明目,、止痢、潤肺,、補脾胃的功效,；豬肉有滋陰，潤燥的功效,。搭配新會陳皮含有的入脾胃而理氣化痰能力,，是非常適合在炎熱氣候緩解暑熱和上火的菜品。 【 詳細>>】

江門新會陳皮天下聞名,，據(jù)說當?shù)剡€有“陳皮宴”，這道陳皮燉水鴨湯是新會陳皮宴常見的陳皮味膳食菜式,。陳皮燉水鴨湯是新會的一道特色菜,，是一道大至宴會筵席，小至家庭烹制都會出現(xiàn)的菜品,。水鴨滋陰補血,，陳皮開胃健脾，兩者搭配,，可以減少水鴨熬制過程中產(chǎn)生的油膩感,，同時可祛除水鴨本身帶有的膻味,，相輔相成，是一道男女老少皆宜的菜品,。陳皮水鴨湯是陳皮入膳的代表之作,，深受廣大食客歡迎，是陳皮宴里必不可少的一道美味佳肴,。 【 詳細>>】

陳皮骨是將陳皮絲和排骨用醬汁和各種調(diào)料糅合在一起，炸制而成,。酥炸新會陳皮骨是一道由新會陳皮衍生而來的陳皮風味菜肴,，是廣東一帶的傳統(tǒng)風味名菜。這道菜的靈魂是陳皮,，既要將儲存三年以上的陳皮切碎腌制，又要加入酸甜的陳皮粉與排骨一起腌制一晚,，確保陳皮的風味完全融入骨肉中,，才能每口都在唇齒間留下陳皮歷久彌新的獨特風味。經(jīng)過熱油酥炸后的陳皮骨揮發(fā)出來渾郁清新的陳皮香,，外焦里嫩,，又酥又香，非常好吃,。 【 詳細>>】

陳皮蒸豬肉丸是一道以半肥瘦豬肉、陳皮,、香蔥制作的菜品,，也是很受歡迎的陳皮美食。其做法是將豬肉碎加入精鹽攪拌至起膠,，加入味精,、白糖、雞粉,、胡椒粉,、陳皮幼粒，加入水淀粉打至膠狀,，最后放入麻油,；將肉膠擠成肉丸，撒上陳皮絲,，放入蒸柜大火蒸10分鐘至熟透,，取出撒上蔥花即可。用陳皮切絲入菜,，無論是作為香料還是養(yǎng)生都是極佳,，而且口感也會更加鮮美,。做好的陳皮肉丸中夾雜著淡淡的陳皮清香，又能解肉丸的油膩感,，買 購小編了解到,，陳皮除了做丸子，煲湯,、炒菜等很多美食都能用到,。 【 詳細>>】

陳皮鴨是一道廣東省的傳統(tǒng)名菜,，屬于粵菜系,，也是最常見的陳皮入菜做法之一。陳皮鴨的做法是先將鴨子洗凈蒸熟,，瀝去原汁留用,；將鴨扣在盤中，胸脯朝上,；將鴨原湯,、雞湯一起燒開，加入醬油,、料酒,、胡椒攪勻，倒入盤中,，陳皮絲放在鴨面上,，上屜隔水蒸30分鐘，盛在盤上即可,。此菜以陳皮和鴨肉為主料,，可健脾開胃，適用于脾胃虛弱,，食欲不振,，營養(yǎng)不良，體虛消瘦等,。 【 詳細>>】

陳皮玫瑰干蔥雞是廣式菜系中一道頗有特色的冷菜，也是最受歡迎的十大陳皮家常菜之一,。制作陳皮玫瑰干蔥雞,，選用5年以上新會陳皮，口感更佳,；雞用開水三上三下,，再用冰水浸泡使其定型；取生抽三碗,、清水三碗,、玫瑰露半碗,、適量冰糖老抽調(diào)好鹵水；雞兩面各浸15分鐘,；切記不得大火鹵汁,，否則成菜品相和口感欠佳；鹵制30分鐘后關(guān)火再放置30分鐘,，讓其充分入味,。在粵菜中，使用玫瑰露酒作為烹飪調(diào)料的傳統(tǒng)由來已久,，此菜玫瑰露酒結(jié)合5年以上新會陳皮和干蔥使菜品層次更為豐富,，口感更佳。 【 詳細>>】

陳皮適合做什么菜,？這道陳皮蒜香焗黃魚是ma igoo編輯分享的10道美味健康的陳皮口味菜之一。陳皮蒜香焗黃魚是一道美味健康的陳皮味型家常菜,，選用正宗新會陳皮,，先將魚洗凈晾干水分，蒜蓉剁好,，淋入滾油，加鹽調(diào)味,，放涼,；蒜蓉醬均勻涂抹在魚上，加入陳皮絲腌制30分鐘,；加熱砂鍋,，炒香姜蔥蒜，放入黃魚,；蓋上鍋蓋中小火煮7分鐘,，灑上蔥花即可，蒜香與陳香的交融,，給味蕾帶來不一樣的感受,。 【 詳細>>】

上湯蔬菜是非常家常的菜式,，簡單又好吃,，可以根據(jù)當季蔬菜烹飪，這道陳香上湯白菜心的點睛之處是加入了陳皮絲,，讓湯底帶有一絲絲陳香,，更加和胃。陳香上湯白菜心的做法是先取一瓣新會陳皮,，泡軟切絲備用,；鍋中少量油燒至五成熱,，放入姜絲、白菜心絲翻炒,；倒入適量高湯并加上陳皮絲,，湯汁燒開后加入白菜心，大約煮五分鐘左右白菜變軟,，撈出裝盤,；剩下湯汁淋入水淀粉，加入蔥花和辣椒圈煮1分鐘后澆倒在白菜心上即可,。 【 詳細>>】

山藥陳皮粥是一道由山藥、陳皮等食材制成的粥,，也是一道溫暖養(yǎng)脾胃的陳皮藥膳,。山藥陳皮粥的做法非常簡單，將山藥去皮,，切成薄片,，粳米淘洗干凈；山藥片與陳皮,、荔枝,、五味子、粳米同置鍋內(nèi),，加水適量,，煮粥，加白糖調(diào)味即成,。山藥具有改善體質(zhì),、健脾益胃、益肺止咳的作用,；陳皮具有理氣健脾,，山藥搭配陳皮有止咳平喘的功效。 【 詳細>>】

陳皮味型適合做什么菜,？可以做家常陳皮炒蛋。陳皮能去蛋腥味,，做陳皮炒蛋,，先把陳皮用冷水浸軟，洗凈切絲,。雞蛋打散攪拌成漿,，加入陳皮絲和鹽，入油鍋翻炒即可,。M aigoo編輯了解到,，在民間,，陳皮炒蛋是一個緩解孕期嘔吐的食療方，陳皮的柑橘氣味有助抑制孕吐惡心感,，雞蛋還能補充優(yōu)質(zhì)蛋白,。 【 詳細>>】