魷魚是春天最受歡迎的十大時令海鮮之一,，因為其在春夏季節(jié)交替時交配產(chǎn)卵，豐收季節(jié)是每年的3-8月,，春季4-5月的魷魚口感是最好的,，不僅新鮮肥美，營養(yǎng)價值也比較高,。春天魷魚交配產(chǎn)卵大量繁殖,，不僅數(shù)量多而且品質(zhì)好，魷魚體形完整堅實,，呈粉紅色,，光澤度好，體表面有白霜,、肉肥厚,、透明，背部不紅,。鮮魷魚的做法有很多,，焗,、炸,、蒸,、炒,、汆等多種多樣,，每年4-5月魷魚口感最好的時候千萬別錯過,。 【 詳細>>】

要說春季什么海鮮最好吃,，皮皮蝦絕對算得上春天里的明星海鮮,。皮皮蝦是在春季產(chǎn)卵,，這時候的皮皮蝦不僅肉厚汁多，且還含有豐富的蝦膏,，營養(yǎng)價值和味道都最佳,。春季的皮皮蝦肉呈琥珀色，吃起來鮮、香,、辣,、咸、甜,，可以說五味俱全,，回味無窮。皮皮蝦可以蒸熟了吃,，滋味又鮮又香,；也可以刷洗干凈后用來生腌，在鮮活的皮皮蝦中加入姜絲,、蔥絲,、蒜片和干辣椒段，倒入醬油,、陳醋,、白糖和鹽拌勻，淋上一點高度白酒,，然后蒙上保鮮膜入冰箱冷藏2個小時以上取出來食用,。 【 詳細>>】

春季有什么海鮮食材,？陽春三月是吃鯧魚的好時候,，每年小滿前后，梅子黃時,，鯧魚都會游到內(nèi)海產(chǎn)卵,，大運動量加上大量進食使得肉質(zhì)變得肥美鮮嫩，因此這段時間,，正是品味鯧魚的最佳時節(jié),。鯧魚以肉質(zhì)肥嫩，肉多刺少,，色澤潔白,，滋味鮮美而著名。鯧魚吃法很多,，既可紅燒,，也可清蒸。如將鯧魚去骨削成薄片,，可作鐵板鯧魚片,，其肉質(zhì)更為鮮嫩肥美；也可將其油炸用作冷盤,；或?qū)ⅥK魚煮熟去骨,，切碎后再加粳米、調(diào)料等，則可煮成鯧魚粥,，對脾胃虛弱者尤為適宜。此外,，鯧魚還可腌制或糟制,，以供日后食用。 【 詳細>>】

生蠔,，也叫海蠣子、牡蠣,，是世界第一大可養(yǎng)殖貝類,，生蠔不僅肉鮮味美，而且營養(yǎng)豐富,，富含蛋白質(zhì),、脂肪、多種維生素和人體必需的礦物質(zhì),。生蠔通常是在9月份到次年的4月份吃,，最好是生蠔高產(chǎn)的季節(jié)，同時肉質(zhì)相對比較細膩,。春天的生蠔,，開殼后泛著水靈靈的光澤，每咬一口,，都能感受到春天的鮮美和海洋的清香,，鮮嫩肥美，鮮香多汁,。 【 詳細>>】

蟶子是春季時令海鮮之一，每年的3～5月份是吃蟶子的最佳季節(jié),，因為此時的蟶子肉質(zhì)最為肥美,，味道也最鮮美，口感非常好,。尤其是進入四月份后,，蟶子肉會一天比一天肥壯，口感,、味道也會更好,。新鮮的蟶子口感鮮美，用水煮還能吃出微甜的味道,，蟶子的做法很多,，如果蒸熟或烤著吃，蟶肉鮮嫩、湯汗香醇,；燉熟吃,，蟶肉鮮香，肉塊酥糯,；腌后食之,，其味咸，鮮味可口,。蟶子還可以曬干煲湯吃,，肉厚而實、香醇鮮美,，制面鹵也是非常鮮美可口的,。 【 詳細>>】

有民諺曰：“三鯧四鰳”,，意為三月是吃鯧魚的好時候,，而四月的鰳魚更美味。鰳魚因其眼較大,，故民間稱其為“大眼曰”,。我國沿海各處都有出產(chǎn)，叫法也不同,，還有白鰳魚,、曹白魚、白鱗魚等別稱,。鰳魚洄游季節(jié)性較強,，游泳迅速，對溫度的反應(yīng)敏感,，在水溫低時,，它們都在近海水域棲息，當水溫升高則靠近沿岸活動,，每逢春季至初夏,，它們成群結(jié)隊地從外海游到河口沿海產(chǎn)卵，即形成“漁汛”,。鰳魚食法很多,，清蒸紅燒皆宜，清蒸當為首選,。若是雌魚應(yīng)保留魚子,，與魚同蒸可增鮮提味。 【 詳細>>】

帶魚又叫裙帶,、肥帶,、油帶、牙帶魚等,，體型側(cè)扁如帶,，主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海,、東海,、渤海一直到南海都有分布。帶魚春天3-5月產(chǎn)量大,，帶魚在我國沿海可分為南北兩類,，均在春季出現(xiàn)魚汛,，是捕釣的絕佳機會，促成全年產(chǎn)量較大的季節(jié),。帶魚營養(yǎng)價值較高,，價格親民，是性價比很高的海魚,。帶魚一般用來清蒸,、紅燒、干煎,。清蒸清淡少油,，比較健康，做法是將帶魚洗凈切段,，放在盤中,，稍加點鹽，放在鍋里清蒸,，待熟后放入姜絲,、蔥絲。 【 詳細>>】

海虹又被叫作“淡菜”,、“貽貝”、“殼菜”或“青口貝”等,，春天是吃海虹的最佳季節(jié),，每年的二月底到五月初是海虹最鮮美的時候，尤其要數(shù)清明前后的海虹最為肥美,，被很多人稱為“春天第一鮮”,。海虹的肉味鮮美，營養(yǎng)豐富,，被稱之為“海中雞蛋”,。春天新鮮的海虹只需要把它刷洗干凈,，拽去上面的足絲，然后不加水也無需添加任何調(diào)料直接入鍋煮,，煮到開口撈出來搭配大蒜或姜醋汁食用即可,。M aigoo編輯了解到，清蒸海虹和蒜泥姜汁最配,，蒜泥具有消毒殺菌的功效,，姜汁可以緩解海虹的寒氣。 【 詳細>>】

中國對蝦是對蝦屬的主要種類之一,，俗稱“對蝦”。對蝦的最佳食用季節(jié)為春秋兩季,，其中清明前后,，肉質(zhì)最為爽脆可口，適合白焯和香煎,。Maig oo小編了解到,，整只對蝦的烹調(diào)方法有紅燒、油炸,、甜烤,，加工成片、段后,，可熘,、炒、烤,、煮湯,，制成泥茸，可制蝦餃,、蝦丸,。另外在選購時要注意色發(fā)紅、身軟,、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃,，腐敗變質(zhì)蝦不可食；蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃,。 【 詳細>>】

春季什么海鮮最便宜？春天的蛤蜊被稱之為“百味之冠”,。雖然說蛤蜊在夏天7,、8月份時的花蛤蜊的肉是最肥最豐滿的，但是在春天和秋天吃蛤蜊也是不錯的,。蛤蜊種類眾多,，常見的有文蛤,、白蛤、青蛤,、毛蛤等,，作為一種既經(jīng)濟又美味的海鮮貝類，一直被全國各地的食客所喜愛,。蛤蜊的做法有很多,，其中蛤蜊蒸蛋是不少人都喜歡的家常菜，嫩嫩滑滑的,，蛤蜊汁滲入蛋中,，味道鮮美，營養(yǎng)豐富,，老少皆宜,。在烹飪蛤蜊前，一定要讓蛤蜊將沙子吐干凈,，蛤蜊放進大盆里，倒入水,，再倒兩勺鹽,，基本就能吐干凈沙子，再將蛤蜊清洗干凈即可,。 【 詳細>>】