芥末木耳是一道家常涼菜,，是芥末味代表家常菜,。做芥末木耳很簡(jiǎn)單，先將木耳洗凈,，掐去根部,，掰成小朵，焯水后過(guò)一遍涼水,，接著取一個(gè)小碗,，放入芥末、白糖,、香醋,、生抽、鹽,、雞精,，滴點(diǎn)香油調(diào)開(kāi)，最后將調(diào)味汁倒入裝木耳的碗里,，加上青紅椒,，拌勻即可。木耳搭配芥末,，芥末味道辛辣,，木耳口感爽脆，而且熱量很低,，適合減肥食用,。M aigoo網(wǎng)小編提醒，芥末木耳是涼菜，食用要適量,，不然可能會(huì)拉肚子,，木耳不要和蘿卜一起吃，容易引起過(guò)敏,。 【 詳細(xì)>>】

章魚(yú)是一種常見(jiàn)海鮮，和芥末搭配既可以去腥,，味道又非常鮮美獨(dú)特,。芥末章魚(yú)的章魚(yú)肉粒緊實(shí)Q彈有嚼勁，伴隨著芥末口味清爽勁辣,，在舌尖不斷蔓延,，辣、沖,、鮮交織上涌,，濃郁芥末味道沖刺到鼻腔，然后是章魚(yú)肉自身的肥鮮香,，辛爽上頭,，快樂(lè)無(wú)窮。芥末章魚(yú)可以將章魚(yú)煮熟,，也可以直接用生章魚(yú),，生章魚(yú)口感更佳鮮甜，熟章魚(yú)口感更加醇厚,，配以豐富的蔬菜,，層次分明，最適合下酒,，適合小口食用,，不宜大快朵頤，否則芥末味會(huì)直沖大腦,，過(guò)于刺激,。 【 詳細(xì)>>】

芥末雞是用雞肉和芥末等調(diào)味品調(diào)制的一種涼拌菜,，不管是雞片還是雞絲,，都很美味。這道菜烹飪不難,，煮熟的雞先過(guò)一遍涼水，然后切開(kāi)碼好,，再將芥末粉用開(kāi)水調(diào)成糊狀,，晾涼后放入香油、鹽、醋等調(diào)成芥末汁,，最后將芥末汁,、香菜、蔥絲澆在雞肉上,，拌勻即可食用,。芥末雞取材容易、做法簡(jiǎn)單,，白的熟雞肉,、燙熟的黃色的芥末糊、綠色的香菜梗和蔥絲拌勻了,，吃一口,，酸辛咸鮮，黃芥末的沖勁兒瞬間爆炸,，醍醐灌頂,，味道辛辣中透著微微的苦。 【 詳細(xì)>>】

芥末拌什么涼菜好吃,？用菠菜、芥末等食材制作而成的芥末涼菜是一道健康美味的小涼菜,。芥末涼菜要想色香味俱全,，菠菜燙熟時(shí)的水溫和時(shí)間要掌握好，要保持住菠菜的翠綠度,，再拌上芥末汁味道特別好,，芥末有開(kāi)胃的功效，胃口不好的時(shí)候來(lái)一盤,，能夠很好的增強(qiáng)食欲,，常吃還可以增強(qiáng)人體免疫力，有利于身體健康,。做好的芥末菠菜,，由于焯水去掉了澀味，搭配芥末口感非常軟嫩,，是很受歡迎的家常菜,，還經(jīng)常當(dāng)做宴席的開(kāi)胃菜和結(jié)束前的醒酒菜。

芥末鴨掌選擇上好鴨掌,，成菜橙黃靚麗，辛辣香鮮,，是芥末味的代表菜,。做芥末鴨掌需要先處理鴨掌,，將鴨掌切成兩片，入沸水鍋燙一下?lián)瞥?，把黃芥末,、青芥末、沙拉醬,、醬油,、鹽、糖,、味精放碗里調(diào)勻后,，放入鴨掌拌勻，滴入蔥油,，略拌一下即可裝盤,，最后上面撒些紅椒末。鴨掌不僅皮滑口感好,，還含有含有豐富的膠原蛋白,，與芥末搭配，口感細(xì)膩之余不乏清爽辛辣,，制作的時(shí)候在芥末中酌量添加些糖或食醋,，能緩沖辣味，并使其風(fēng)味更佳,，不少人都喜愛(ài)這道菜,。 【 詳細(xì)>>】

豆腐是常見(jiàn)食材之一,，芥末豆腐屬于十道美味簡(jiǎn)單的芥末味家常菜之一,。質(zhì)樸的芥末涼拌豆腐非常適合夏天，豆腐可以冰鎮(zhèn)后制作更佳,，芥末的刺激和內(nèi)酯豆腐的鮮嫩,，給人帶來(lái)清涼，非常解暑,，而且芥末和豆腐搭配吃可以燃燒體內(nèi)脂肪,，還有輔助減肥的作用。芥末豆腐制作原料主要有豆腐,、黃瓜,、芥末，豆腐,，豆腐煮熟后過(guò)涼水切絲,，黃瓜洗凈切絲加鹽腌制，芥末加開(kāi)水調(diào)成糊,，加入精鹽,、醋,、香油和味精調(diào)勻成味汁，豆腐和黃瓜一起放入盆內(nèi),，澆入調(diào)味汁，拌勻裝盤即成,。 【 詳細(xì)>>】

芥末白菜墩也叫芥末墩兒，是一道老北京傳統(tǒng)風(fēng)味小菜,，是地道的芥末風(fēng)味菜肴,。做芥末白菜墩，要選擇細(xì)長(zhǎng)棵的大白菜切段,，用開(kāi)水澆燙一下,，除去白菜的清氣味，再準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆子,，碼一層菜墩,，撒一層白糖，抹一層芥末,，放一些白醋,，最后用大白菜葉子蓋在上面，一天即成,。吃的時(shí)候,，要用干凈筷子把芥末墩逐個(gè)地夾出來(lái),，放在小碟內(nèi)，再倒些原湯，味道酸,、甜、脆,、辣,、香五味俱全，喝一口原湯透心的涼,，芥末鉆鼻的香辣味兒,，頓時(shí)令人痛快許多。 【 詳細(xì)>>】

芥末腰片以豬腰子為主料制作而成,，是一道經(jīng)典芥末味型家常菜。根據(jù)中醫(yī)以形補(bǔ)形的說(shuō)法,，吃豬腰子可以補(bǔ)腎氣,、通膀胱、消積滯,、止消,，而芥末腰片口感脆脆的,，爽口又刺激，是一道美味保健的菜品,。做這道菜要先剔去腰臊,，切成蓑衣?tīng)睿湃敫邷亙?nèi)氽熟撈出,，擠干水分,，用酒、鹽,、麻油燒一下,，再澆上芥末、醋,、味精等調(diào)成的料汁,，買 購(gòu)網(wǎng)美食小編提醒，如果想葷素搭配一下,，還可以切一些黃瓜條擺上,，既好看又好吃。 【 詳細(xì)>>】

芥末是重要的調(diào)味料,，可以做成各種美食，芥末牛肉粒就是很受歡迎的一種,。芥末牛肉粒顧名思義就是芥末等調(diào)料搭配牛肉粒,，牛肉切成小塊加黑胡椒鹽腌制15分鐘，蘑菇洗凈撕開(kāi),，先用油煎牛肉粒,，牛油滲出來(lái)后放入蘑菇，熟透后盛出,，用芥末醬和沙拉醬按1:1的比例制成蘸醬,，蘸著吃即可。做好的牛肉粒入味香辣鮮嫩,，口感細(xì)嫩有嚼勁,，肉質(zhì)緊實(shí)，肉香濃郁,，越嚼越香,，直接吃就很不錯(cuò)，蘸上芥末等調(diào)制的醬料,，下飯下酒都很棒,。 【 詳細(xì)>>】

芥末扇貝是一道有名的芥末味家常菜,，扇貝搭配芥末,，一口一個(gè),，非常好吃。扇貝的口感鮮嫩Q彈,，鮮香味十足,，所以受到眾多人的喜愛(ài)，燙熟的扇貝肉質(zhì)豐厚,、鮮嫩多汁,，貝黃柔軟爽滑，澆上芥末汁后,，咸鮮味之外又有一股芥末的辛辣味，口感非常豐富,。芥末扇貝的做法不難,，扇貝洗凈，鍋內(nèi)水燒開(kāi),，放姜片,、蔥段煮出香味，撈出姜蔥,，將扇貝片放入燙熟撈出,，芥末加溫水、醋,、醬油,、白糖調(diào)成芥末汁，扇貝片放碗內(nèi),，倒入調(diào)好的料汁,，拌勻即成。 【 詳細(xì)>>】