坨坨肉是彝族地區(qū)的一道傳統(tǒng)的美食,，也是彝族火把節(jié)必吃的十大傳統(tǒng)食物之一,。彝語稱坨坨肉為"烏色色腳"， 意思是豬肉塊塊,，因為形狀呈“坨”狀而得名,。坨坨肉的制作方法眾多,，城鄉(xiāng)之間也有不同。據mai goo小編了解,，彝族人吃坨坨肉的歷史,，幾乎和彝族文化本身一樣古老，彝族人認為肉越大坨代表主人越好客,。坨坨肉的原料一般是牛,、羊、豬或者雞,，不過最常吃的還是豬肉,，特別是當地的小乳豬。肉塊口感細嫩,，吃的時候可以再配上一碗好酒,，“大口喝酒，大口吃肉”在這里展現得淋漓盡致,。 【 詳細>>】

牛肉湯鍋是彝族火把節(jié)十大美食之一，農歷六月二十四日傳統(tǒng)祭火神的祭牲品是一頭健壯黃牛,，彝族撒尼人認為吃了火把節(jié)的牛肉湯鍋,，身體健壯，一年精神抖擻,，百病消除,。用木錘擊打牛頭致死，做成牛肉湯鍋,，每戶一份,。把牛頭、四只腳放在神樹下的祭火神臺祭神,，肩胛骨掛在神樹上,。祭祀完畢，牛頭,、牛腳歸畢摩所有,。 【 詳細>>】

苦蕎餅是四川彝族大涼山小吃之一,，涼山彝族自治州多以種植蕎麥,、大麥,、洋芋為主。所以日常生活中洋芋坨坨與苦蕎餅就成了主食,。這里山區(qū)多,，生長出來的苦蕎品質高,，質量好，可以用苦蕎來做餅子,，又是一道美味,，可以說是百吃不厭，平時吃有降血壓,、減肥的功效,，在燥熱的初秋吃點有苦味的餅子,，有清熱降燥之功能,。雖說叫苦蕎餅,，但吃起來并不苦，回味甘甜,。 【 詳細>>】

連渣菜在彝語中稱作"堵拉巴",，是一道很有彝族特色的風味湯菜,，也是火把節(jié)美食之一。連渣菜的做法是將黃豆磨成漿,，不過濾,，放入菜葉，加點酸水制作而成,。吃的時候可吃原汁原味，不放任何作料,，也可用湖海椒面等作料做蘸水澆在連渣菜上吃,。青菜在這道菜里十分巧妙地中和了豆花的味道，湯清而味淡,，回味甘甜，豆香四溢,。尤其是大快朵頤地吃肉之后來上一碗,，最是緩解油膩,。 【 詳細>>】

白族的火把節(jié)是在每年的農歷六月二十五號,，其中乳扇是云南大理白族火把節(jié)傳統(tǒng)美食，大理乳扇是主產于大理州洱源縣的奶制品,，是云南特色風味小吃之一,。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種奶酪，用牛奶制成,。乳白色,，片狀，成卷,，狀如折扇,，故得名乳扇,。M_aigoo小編了解到，火把節(jié)除了吃乳扇外,，白族在火把節(jié)中向點燃的火把敬奉雞,、魚、肉,、甘藍片、酒,、茶等，人們向火把跪拜,、祈禱,，同時要吃生肉,，把生豬肉切成細絲，蘸上佐料吃,。 【 詳細>>】

火把節(jié)吃什么,？彝族圓根酸菜湯是涼山彝族自治州特產小吃，也是彝族火把節(jié)的特色美食,。圓根酸菜湯里的酸菜要用高山特產的元根蘿卜葉子，經煮熟漚制后涼干而成的,。用干酸菜加上洋芋片，再加些雞雜,，制作的圓根酸菜湯，具有開胃健脾,，增進食欲,，食之酸鮮異常,，特別送飯等特點。圓根酸菜湯即是彝人的主菜,，又是一道小有名氣的風味小吃，游客來涼山過火把節(jié),，大多都要點圓根酸菜湯嘗一嘗,。 【 詳細>>】

糌粑是火把節(jié)十大美食之一,，火把節(jié)是彝族的傳統(tǒng)節(jié)日,，這一天四川彝族人以酒肉迎接火神，會趕制苦蕎餅,、糌粑面,，全家人一起食用，寓意對美好生活的感激和向往,。糌粑是用青稞為原料采用多道工序制作而成,，味道獨特，十分具有地方特色,。吃酥油糌粑時先倒奶茶小半碗,，再放入酥油,、炒面,、曲拉,、糖,，在碗中用手指拌勻，并捏成小團食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜潤,。 【 詳細>>】

火把節(jié)沒有規(guī)定必須要吃什么，很多當地的特色美食都可以在火把節(jié)食用。廣西作為稻作文化區(qū)之一,，粉蒸肉也是當地的一種典型代表小吃，在彝族火把節(jié)時是常見的風俗食物,。粉蒸肉象征著生活豐厚，富有還有甘甜,，代表著人旺財更旺,。據了解，粉蒸肉的做法比較簡單,，選用新鮮的五花肉,，洗凈切好后，用料汁腌制,，接著放入米粉,，再放到盤中,，入蒸籠蒸熟即可。粉蒸肉入口肥厚卻不膩,，香且綿軟,，非常受大眾喜愛。 【 詳細>>】

火把節(jié)是我國西南地區(qū)彝族,、白族,、納西族等多個少數民族的傳統(tǒng)節(jié)日,，不同的民族會有不同的飲食習俗,，但火把節(jié)美食普遍差異不會太大,，其中洋芋湯是火把節(jié)常見的一道美食,。洋芋就是我們平時說的土豆，洋芋湯是一種以土豆為主要食材做成的湯,。將西紅柿洗凈后切去蒂后切開,，切成6-8片待用，洋芋洗凈后削皮,，再切成條狀，將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至八成熱時,，倒入西紅柿煸炒，再放入紹酒,、精鹽,、糖，煸炒至西紅柿酥爛,，放入適量鮮湯,，再推入洋芋，煮至洋芋熟,，加入味精,，撒上蔥花，即可盛裝湯盤上桌,。 【 詳細>>】

炒蠶豆是大理地區(qū)白族火把節(jié)的特色美食,，因為蠶豆是夏天收獲的農作物,，火把節(jié)吃炒蠶豆除了祈福，還有對生活的珍惜和感恩,。買 購編輯了解到,，火把節(jié)是白族最隆重的節(jié)日，當年的新婚夫婦和生了小孩的人家，要分別用托盤給觀賞火把的人們送去米糕,、蠶豆,、糖果和喜酒，祝賀母子平安,；生了小馬,、牛犢的人家，要送去炒蠶豆或瓜子,。 【 詳細>>】