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★★★

滇派十大糕點(diǎn)

十大好吃的云南傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃 到云南必吃的10種滇式糕點(diǎn)
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滇派糕點(diǎn)甜而不膩，以“云南味”為特點(diǎn),，是當(dāng)?shù)氐奶厣珎鹘y(tǒng)名點(diǎn),，屬于全國(guó)糕點(diǎn)十二大派系之一。那么,，去云南旅游,，有哪些特色糕點(diǎn)好吃呢？MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份到云南必吃的10種滇式糕點(diǎn)名單,，包括了滇八件糕點(diǎn)、云腿月餅,、鮮花餅,、吉慶八珍、云南芙蓉糕,、奶油回餅,、乳扇薩其馬,、云南蕎餅、滇式蛋清餅,、酸角糕等,。下面，一起來(lái)看十大好吃的云南傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃推薦及其相關(guān)知識(shí)吧,！
  • 01
    滇八件糕點(diǎn) 硬殼火腿餅/洗沙白酥/水晶酥/麻仁酥/玫瑰酥等
    綜合指數(shù)：91.9
    02
    云腿月餅 褐黃略硬/酥而不散/香而不燥/甜而不拗中國(guó)月餅的新四大流派經(jīng)典代表之一
    綜合指數(shù)：90.5
    03
    鮮花餅 花香沁心/層層起酥中國(guó)月餅的新四大流派經(jīng)典代表之一
    綜合指數(shù)：89.0
    04
    吉慶八珍 素雅清新/葷素各半鮮/香/甜/咸/酥
    綜合指數(shù)：87.3
    05
    云南芙蓉糕 內(nèi)部緊密/孔隙勻稱
    綜合指數(shù)：85.7
    06
    奶油回餅 甜中帶咸/不干不燥/奶油味十足
    綜合指數(shù)：84.1
    07
    乳扇薩其馬 薄而堅(jiān)韌/奶香四溢
    綜合指數(shù)：82.9
    08
    云南蕎餅 有蕎香味/餡芯甜美
    綜合指數(shù)：81.0
    09
    滇式蛋清餅 面體松軟/內(nèi)夾紅豆沙
    綜合指數(shù)：80.0
    10
    酸角糕 Q彈爽口/酸酸甜甜/果味純正/口感津潤(rùn)
    綜合指數(shù)：78.3
    • 云腿千層面包
    • 椒鹽云腿桃酥
    • 月牙婆手工餅

到云南必吃的10種滇式糕點(diǎn),，是MAI goo小編主要參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的小吃糕點(diǎn)榮譽(yù),，如“中國(guó)地域十大名小吃”,、“中華名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”等榮譽(yù),，根據(jù)特色糕點(diǎn)的歷史、公眾知名度,，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦，名單僅供參考,，如有疑問(wèn),，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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滇派十大糕點(diǎn)
硬殼火腿餅/洗沙白酥/水晶酥/麻仁酥/玫瑰酥等
滇八件糕點(diǎn)是地道的昆明風(fēng)味糕點(diǎn)，選用具有地方特色的原料,，采用傳統(tǒng)“兩面火”烘烤工藝精心配置而成，每盒裝八件，有八個(gè)品種,、八種口味，分別為硬殼火腿餅、洗沙白酥、水晶酥、麻仁酥、玫瑰酥、伍仁酥,、雞棕酥,、火腿大頭菜酥，故稱“滇八件”,。滇八件糕點(diǎn)不僅美味適口，同時(shí)也是昆明的記憶,，昆明的代表,，不論是口味還是名字都透露出濃濃的云南味，深受廣大市民的喜愛,。Maig oo編輯建議,，來(lái)到云南旅游,，可以買幾盒滇八件糕點(diǎn)帶回去跟親友分享哦,！ 【 詳細(xì)>>】
褐黃略硬/酥而不散/香而不燥/甜而不拗中國(guó)月餅的新四大流派經(jīng)典代表之一
云腿月餅的產(chǎn)生可以說(shuō)是一個(gè)傳奇,，它由云南本地多個(gè)地方的特色糅合而成,，是云南本土人民共同創(chuàng)造的美食。云腿月餅的制作精細(xì),，選用宣威火腿最好的部分切成小塊,，配上冬蜂蜜、豬油,、白糖等制成餡心,，用呈貢縣的紫麥面粉包心烘烤而成。云腿月餅外觀褐黃略硬,，吃起來(lái)酥而不散,，甜中帶咸，油而不膩,，火腿香味濃郁,，讓人回味無(wú)窮，是云南人民中秋必備之佳品,，自己食用或是作為走親訪友之禮品都是十分不錯(cuò)的,。 【 詳細(xì)>>】
花香沁心/層層起酥中國(guó)月餅的新四大流派經(jīng)典代表之一
十大最有名的云南糕點(diǎn)都有啥,？相信大多數(shù)人都知道鮮花餅,。鮮花餅的制作起源于300多年前的清代，是有名的宮廷糕點(diǎn),，深得乾隆皇帝喜愛,。鮮花餅是以面粉、玫瑰,，玉蘭,、菊花等為主要原料制作而成的，以云南特有的食用玫瑰花入料,，獨(dú)具云南特色,。鮮花餅吃起來(lái)口感獨(dú)特、外皮酥脆,、內(nèi)餡柔軟,，具有玫瑰花的芳香味，是廣大食客,，尤其是女性食客最愛的糕點(diǎn)之一,。買 購(gòu)網(wǎng)編輯建議，去到云南,，不妨買點(diǎn)鮮花餅嘗一嘗,。 【 詳細(xì)>>】
4,、吉慶八珍
素雅清新/葷素各半鮮/香/甜/咸/酥
吉慶八珍聽起來(lái)與滇八件相似，但其實(shí)是不同的糕點(diǎn),。吉慶八珍是昆明市吉慶祥糕點(diǎn)廠迎接國(guó)慶35周年所推出的一個(gè)新產(chǎn)品,，表示吉祥、慶幸,，有祝愿人們生活美滿,、幸福之意。吉慶八珍中有八種不同的糕點(diǎn),，內(nèi)容豐富,，配搭均勻，肉,、油,、糖、蛋,、果、山珍野味樣樣具備,，同時(shí)具有鮮,、香、甜,、咸,、酥等多種品味。在加工工藝及配料上,，吉慶八珍與滇八件大相徑庭,，滇八件偏重于重糖、重油,、醇厚沉實(shí),，吉慶八珍則功于精巧，素雅清新,，葷素各半,，兩者特點(diǎn)不同，消費(fèi)者可根據(jù)不同需求進(jìn)行選擇,。
內(nèi)部緊密/孔隙勻稱
云南芙蓉糕由薩其瑪轉(zhuǎn)化而來(lái)，是十大好吃的云南傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃之一,，因其形態(tài)與色調(diào)與芙蓉花類似,，故得此名。芙蓉糕外觀呈長(zhǎng)方體,，內(nèi)部緊密并有勻稱孔隙，集松,、軟,、甜、香于一體,，具有薩其馬的風(fēng)味特點(diǎn)。制作芙蓉糕時(shí)將雞蛋加水?dāng)嚧蚓鶆?，加入面粉揉成面團(tuán)炸制,，再加入飴糖、蜂蜜,、桂花,、白砂糖和水熬制到可用手拔出單絲即可，吃起來(lái)柔軟香甜,，自古以來(lái)就是深受廣大人民歡迎的糕點(diǎn)小吃,，去云南不要忘了嘗嘗哦！ 【 詳細(xì)>>】
甜中帶咸/不干不燥/奶油味十足
奶油回餅是一種滇派點(diǎn)心小吃,，距今已有近百年的歷史。制作奶油回餅需要先發(fā)酵面粉,，再把白糖粉,、 精煉菜油、奶油,、奶粉等合入面中,，攪拌均勻，待其柔軟,、光滑和有一定的拉力時(shí)搟成厚一公分左右的片,，用橢圓形模具按壓成型，送入爐內(nèi)烘焙而成,，剛出爐的奶油回餅甜香味撲鼻,，奶油味十足，非常好吃,。不僅如此,，奶油回餅還含有葡萄糖、麥芽糖,、淀粉,、蛋白質(zhì)等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，易于消化,，對(duì)人體有一定的保健作用。 【 詳細(xì)>>】
薄而堅(jiān)韌/奶香四溢
作為到云南必吃的10種滇式糕點(diǎn)之一,，乳扇薩其馬既有薩其馬的酥脆易化,，蜜甜清香，面紅身黃的特點(diǎn),，還有乳扇的乳香和回味,，因此受到市民的歡迎。乳扇薩其馬以乳扇,、白芝麻,、白糖等食材為原料，用濕紗布將乳扇蓋好使之回軟后,，炸泡成蛋黃色,，再將白糖、蜂蜜,、始糖,、豬油、水上鍋,，煮到能拉出絲時(shí)起鍋,，倒入炸好的乳扇條中，撤上芝麻,，充分拌勻成型,，待冷卻后切塊裝盤即可，吃起來(lái)味道香甜,，還有濃郁的奶香味。 【 詳細(xì)>>】
8,、云南蕎餅
有蕎香味/餡芯甜美
云南蕎餅是一種云南特色糕點(diǎn),，以苦蕎自發(fā)粉、牛奶為原料制作而成,，是十分地道的市井美食,，憑借其味美便宜又接地氣的特點(diǎn)，頗受消費(fèi)者喜愛,。制作蕎餅時(shí),，調(diào)制蕎粉是關(guān)鍵，如果面粉太少,，濃度不高,，蕎餅就會(huì)軟；如果面粉太多,，蕎餅就會(huì)太硬,，影響口感。云南蕎餅呈圓形,，餅面有小孔,，使得蕎餅吃起來(lái)更松軟,，剛出爐的蕎餅表面金黃、口感松軟,、有淡淡的蕎香味,，許多市民一大早來(lái)到市場(chǎng)，只為買上一袋子云南蕎餅,。
面體松軟/內(nèi)夾紅豆沙
作為十大最受歡迎的云南糕點(diǎn)，滇式蛋清餅是許多云南人兒時(shí)的回憶,。制作滇式蛋清餅時(shí)需要將雞蛋融入到精選面粉之中,，讓雞蛋的清香、黏稠與面粉混為一體,，經(jīng)過(guò)烘焙時(shí)間的把控,，將這種融合后的餅烤成淡黃色即可，一口下去,，香軟可口,，咬開松軟的糕體便能聞到濃濃的雞蛋香，霎時(shí)間就能被美味和幸福包圍,。喜歡吃糕點(diǎn)的旅客來(lái)到云南,，mai goo編輯推薦您可以嘗嘗當(dāng)?shù)靥厣崾降扒屣灒先撕托『⒍寄艹耘叮? 【 詳細(xì)>>】
Q彈爽口/酸酸甜甜/果味純正/口感津潤(rùn)
酸角糕是十大好吃的云南傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一,，外形看似常見的山楂糕，但是口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是山楂糕所不及的,。酸角糕用酸角為原料制成,，不含防腐劑、香精,、甜味素及色素等添加劑,，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美,，酸酸甜甜,，帶有熱帶水果的果香和麥芽糖的香甜，具有促進(jìn)腸胃消化,，去除口氣等作用,。酸角糕名字聽起來(lái)像糕點(diǎn)，實(shí)際上是軟糖,，所以糖尿病患者和胃酸過(guò)多者最好不吃或者少吃,，幼兒應(yīng)該在大人監(jiān)督下食用。 【 詳細(xì)>>】
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