景頗族綠葉宴是“中國菜”之云南十大主題名宴之一,，是景頗山寨中既古樸又帶點(diǎn)野性的宴席。綠葉宴以當(dāng)?shù)貥O為豐富的山菜和野味為主要原料,，采用傳統(tǒng)的烤,、煮、炸,、腌等手法烹制,，用肥大的樹葉或芭蕉葉包盛飯菜，將樹葉做成勺子,、盆子,，因滿席翠綠，不用任何碗筷,。綠葉宴菜品豐富,，有糯米飯、魚腥草,、蜂蛹荷包蛋,、飛螞蟻煎餅、舂烤綠斑鳩,、帕滾酸菜魚等等,，帶有淡淡的綠葉清香，食之不膩,，配上醇香的米酒,，沉醉在景頗族人民熱情的氛圍中。 【 詳細(xì)>>】

火燒干巴也叫“舂干巴”，被譽(yù)為“傣族三大名菜”之一,，是選用上等精鮮肉,，由多種原始森林中具清熱降火作用的野生香料腌制，經(jīng)木炭火燒,、木錘舂制而成,，肉質(zhì)細(xì)軟、原汁原味,、干而不燥,，好吃不上火，極具傣族特色。把牛肉干巴用青菜葉包裹起來,，放進(jìn)火塘里焐熟,，再從火塘里把它刨出來，用木槌舂制,，煮一鍋銅鍋米飯,，配上火塘焐熟的干巴，好吃又下飯,，帶著菜葉的清香和火灰炭香,，嚼起來干而不燥，保留了牛肉特有的肉香味,，是十大最受歡迎的德宏州美食之一,。 【 詳細(xì)>>】

傣族酸菜有兩種,，分別是干酸菜和水腌菜,。干酸菜是把青菜曬成半干，再用水煮過,，加入木瓜汁使菜變酸,，撈起后去水再曬干，留作配料,，每當(dāng)做菜或燒湯時,，放入一點(diǎn)干酸菜，可以增添食物的風(fēng)味,；水腌菜是把青菜洗凈,，晾后放入壇內(nèi)，放上鹽,、辣椒面等配料攪拌,，密封幾天后即可變酸。不論是干酸菜還是水腌菜,，吃起來都非常開胃,，脆中帶酸，酸辣可口,，清爽爽口,，有利于緩解因氣溫太高導(dǎo)致的食欲不振問題，是德宏州人民夏季常吃的美食,。 【 詳細(xì)>>】

到德宏州必吃的10大名菜有什么？Maig oo網(wǎng)編輯推薦傣味鬼雞,。傣族有殺雞祭鬼的習(xí)俗,，鬼雞就是因此而得名,。傣味鬼雞選用雞大腿肉，將其放入水里煮熟后撈出過涼,，去骨手撕成細(xì)絲裝盤,，小米辣洗凈切碎放入檸檬汁里浸泡一段時間后倒入雞絲中，加上香菜葉,、食鹽,、味精等調(diào)味料攪拌均勻即可食用，雞肉肉質(zhì)鮮嫩,，酸辣開胃,，帶有檸檬的果香，味道十分奇特,。來到德宏州旅游,，一定不要錯過這道美味的傣味鬼雞哦！ 【 詳細(xì)>>】

盈江竹筒飯是德宏州美食特產(chǎn),，是用新鮮的竹筒裝上大米及調(diào)味料烤熟的飯食，它的做法十分講究,?？诚乱还?jié)竹筒，裝進(jìn)適量的米和水,，放在火堆中烤熟,，當(dāng)竹筒表層燒焦時，飯就熟了,。劈開竹筒,，米飯被竹膜所包裹，香軟可口,，兼具香竹之清香和米飯之芬芳,，如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進(jìn)竹筒烤成香糯飯，更是異香撲鼻,，是招待賓客的上等佳肴,。Mai Goo編輯建議，對竹筒飯感興趣的游客一定要去嘗一嘗,。 【 詳細(xì)>>】

撒撇是德宏州十大經(jīng)典美食之一，它不是一種食物,，而是食物的制作方法，用這種方法制成的美食統(tǒng)稱為“撒撇”,。在德宏州,，萬物皆可為撒,，如苦撒、油辣子撒,、魚撒,、羊奶果撒、檸檬撒,、西番蓮撒,、蜂撒等，各具風(fēng)味,，讓人眼花繚亂,。撒撇由三部分組成，分別為傣族細(xì)米線,、配菜和蘸汁,，葷素搭配，根據(jù)肉類的不同可分為牛撒撇,、豬肉撒撇等,，根據(jù)蘸料的不同又可分為檸檬撒和苦撒?？嗳鲇门Ｄc里的苦腸汁熬煮而成,，清香苦爽，味道奇特,，是當(dāng)?shù)刈罹呙褡屣L(fēng)味的美食之一,。 【 詳細(xì)>>】

盈江火燒豬是德宏州的一道特色美食,，將豬經(jīng)過處理之后,，外面糊上灶灰和鹽水調(diào)成的稀泥，整只放在火上烤,，有點(diǎn)像烤全羊那味兒,。在烤的過程中，要經(jīng)常翻動,，烤得哪里冒油出來了,，就用調(diào)好的稀泥又糊上去，烤熟之后把烤干的泥剝掉,，外面刮洗干凈,，切成薄片就能吃了?；馃i可以直接吃,，但蘸點(diǎn)用酸腌菜膏、折耳根,、芫荽,、小米辣做的蘸料吃更加美味,，肥瘦均勻，又香又嫩,，外皮酥脆,，還帶有一股緬桃的香味。據(jù)買購 網(wǎng)小編了解,，德宏當(dāng)?shù)叵矚g吃八分熟的火燒豬,，這種肉質(zhì)更細(xì)嫩，還帶著一絲血色,。 【 詳細(xì)>>】

竹米煮雞這道菜是大自然給德宏的饋贈，是十大最好吃的德宏美食之一,。竹米是竹米煮雞的關(guān)鍵原料,，它非常稀有，據(jù)說幾十年才能生長一次,，竹米的出現(xiàn)就預(yù)示著這棵竹子的死亡,，所以竹米很是珍貴。竹米煮雞把清香的竹米和雞肉燉煮在一起,，雞肉的鮮美與竹米的香味合二為一,，帶著淡淡的竹香，是傈僳族產(chǎn)婦補(bǔ)血的佳品,，也是招待貴賓的一道美食佳肴,。 【 詳細(xì)>>】

海陸空是德宏當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食,，主要食材有生活在海里的魚,，在天上飛舞的蜂產(chǎn)出的蜂蛹和生長在陸地的棕包米，故得名,。將洗凈的棕包米切碎放入清湯里煮熟,，佐以干腌菜、糊辣椒和搗姜塊,、蔥白,、芫荽等佐料，與勐竜稻花魚,、從十?dāng)?shù)種蜂蛹中擇一并煮,，制成稻花魚蜂蛹棕包湯，其味酸中有苦,，苦中回甜,，新鮮的魚肉、香甜的蜂蛹與濃烈的棕包米相碰撞,，平凡的食材造就非凡的味道,，配上一碗酸辣的蘸水,，滋味真是美妙絕倫。 【 詳細(xì)>>】

德昂族作為德宏最早的原住民，是我國最古老的茶農(nóng)之一,，自古有以茶入菜的習(xí)俗,。在德宏，酸茶不是茶,，而是一道開胃菜,，是用鮮茶葉加上少許檳榔，放入竹筒壓實(shí),，密封筒口后發(fā)酵幾個月而成,，吃的時候?qū)l(fā)酵變酸的茶末與山黃瓜、樹番茄,、香辣豆,、熟花生、芝麻,、山椒,、大蒜等食材拌在一起，味道酸澀清香,，清涼甘甜,，剛?cè)肟跁r苦，嚼兩口有回甘,，是德宏州人民夏季常吃的美味佳肴,。去到德宏州，記得去吃吃可以嚼的茶哦,！ 【 詳細(xì)>>】