到南平必嘗的10款特色菜推薦有什么,？MaiG oo編輯推薦建甌板鴨。建甌板鴨憑借其色香味俱全的特點(diǎn),，早在清朝時(shí)期就已經(jīng)久負(fù)盛名,，如今更是與南京板鴨、建昌板鴨和南安板鴨一起并稱為“中國(guó)四大板鴨”,。建甌板鴨的產(chǎn)生源于偶然,，相傳建州有一貧民，春節(jié)時(shí)期不舍得吃僅剩的一只鵝,，它妻子就把鵝胴腌好,，晾起來(lái)，后來(lái)一吃,，發(fā)現(xiàn)味道非常好,，于是照著板鵝的做法制作板鴨、板雞,、板兔,，其中板鴨逐漸聲名大噪，成為了名品,。建甌板鴨形如扁平龜狀,，色澤黃嫩光潤(rùn)，肉質(zhì)肥厚,，味道香美,，有“八閩佳肴”之美稱，在福建頗有名氣,。 【 詳細(xì)>>】

南平市延平區(qū)民間流傳著一句話：“到延平?jīng)]吃筍燕等于白來(lái)?！惫S燕是延平當(dāng)?shù)靥厣央?，被譽(yù)為“閩北一絕”，它以鮮冬筍,、粉絲,、干香菇、五花肉等作為原料,，炒制而成,，所有原料均需切成細(xì)絲，制作起來(lái)非?？简?yàn)刀工,。這道菜入口順滑,，鮮香微辣，色香味俱全,，肉餡和粉絲的鮮味與冬筍的清香相互襯托,，令人回味無(wú)窮。據(jù)maigo o小編了解,，慈禧也曾品嘗過(guò)這道菜,，并對(duì)其贊不絕口。如果有機(jī)會(huì)來(lái)到南平,，不要忘了嘗嘗當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名菜筍燕哦。 【 詳細(xì)>>】

銀包金又叫“灌蛋”,，起源于南平市順昌仁壽鄉(xiāng)。制作銀包金的食材看似簡(jiǎn)單,，實(shí)際上頗有講究,，需選用放養(yǎng)土鴨生出的鴨蛋，這種鴨蛋蛋白粘稠,，蛋黃不容易散開(kāi),；制作銀包金的內(nèi)陷要選用口感更為潤(rùn)滑的農(nóng)家土豬前腿肉，再配上上好香菇,，山珍的清醇和農(nóng)家的鄉(xiāng)味完美結(jié)合,，這樣才是最地道傳統(tǒng)的銀包金,。煮好的灌蛋外表依然像是水煮蛋，撒上點(diǎn)青蔥調(diào)味,，一口下去，蛋黃和肉餡口感竟然很契合,，肉與菇這類山鮮味道交融,，口感非常好。順昌銀包金這道菜還有著團(tuán)團(tuán)圓圓,、財(cái)源廣進(jìn)的美好寓意,，不僅是招待親朋好友的必備菜肴之一，更是春節(jié)時(shí)家家戶戶都會(huì)...做的特色菜,。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

嵐谷熏鵝是十大好吃的福建南平經(jīng)典菜肴之一，產(chǎn)自武夷山地區(qū),，它的生產(chǎn)歷史悠久,，不僅是在當(dāng)?shù)兀踔猎谌珖?guó)都非常有名,。上等的鵝肉經(jīng)過(guò)烘烤熏制后色澤金黃透亮,，融入了茶香、桂葉香及糯米香味,，還有濃濃的麻辣香,，辣味持久不退，后回甘,。品嘗嵐谷熏鵝,，首先感受到的是它獨(dú)特的香氣；口感方面外焦里嫩,，令人回味無(wú)窮,，加上獨(dú)特的熏香味，讓人食欲大開(kāi),；在色香味方面,，嵐谷熏鵝金黃鮮亮，讓人看著就忍不住流口水,。 【 詳細(xì)>>】

在福建省南平市政和縣東平鎮(zhèn)，逢年過(guò)節(jié)辦酒席,，酒桌上必不可少的一道菜就是小胳,，在當(dāng)?shù)厣踔劣小盁o(wú)小胳，不成席”的諺語(yǔ),。制作小胳主要原料是肥膘肉,、木薯粉、白糖,、豆腐,、雞蛋或鴨蛋，蛋是用來(lái)烙成薄餅做皮,，其它四樣和在一起做成餡,，成品色澤橙黃賣相極好，鮮嫩爽口,，油而不膩,，清香甘甜，吃起來(lái)神清氣爽,，深受八方來(lái)客的喜愛(ài),。如果到南平來(lái)不知道有什么好吃的,，買購(gòu) 網(wǎng)小編建議您不妨去嘗嘗東平小胳！ 【 詳細(xì)>>】

南平有什么好吃的,？雞茸是南平當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗常掷镫m然有“雞”,，但其實(shí)跟雞沒(méi)什么關(guān)系,。建甌人把某個(gè)部位的豬肉稱為雞茸，不論是在菜名,、制作工藝還是口味上,，雞茸這道菜都非常獨(dú)特。鮮紅的雞茸拌入蛋漿后變成黃色,，倒入鍋內(nèi)粉漿后變成灰色,，繼而受熱泛白，最后又變成了晶瑩剔透的半透明糊狀,，看上去像西安攪團(tuán),，外表沒(méi)有一點(diǎn)熱氣，里面卻悶著滾滾熱氣,，吃起來(lái)味道鮮美,，口感爽滑柔韌，非常好吃,。 【 詳細(xì)>>】

文公菜是南平十大名菜之一，現(xiàn)已成為宴請(qǐng)貴客的傳統(tǒng)名宴,。據(jù)MAI goo網(wǎng)小編了解,，文公菜與朱熹有關(guān)。相傳朱熹在治學(xué)之余頗好自己制作美食,，他制作的“什錦”被許多人稱贊,，很快在鄉(xiāng)村流傳，因朱熹謚號(hào)為“文公”,，所以大家都叫它文公菜,。文公菜的制作方法比較簡(jiǎn)單，先在瓷盤(pán)上鋪一層薄薄的肥肉片,，擺上精肉和精粉做成的丸子,，再蓋上一層雞蛋煎成的薄片,，最后在盤(pán)底四周圍以白扁豆輔以各種佐料蒸熟即成,。 【 詳細(xì)>>】

八卦宴是南平武夷山的地方名肴,，是當(dāng)?shù)赜脕?lái)待客的一種禮儀,。八卦宴由朱熹創(chuàng)制,，最大的特點(diǎn)就是菜肴完全按照八卦圖的形式擺放，嚴(yán)格按照“易有太極,，易生兩儀,，兩儀生四象,，四象生八卦”的道理創(chuàng)制各味菜點(diǎn)：太極為翡翠羹,，兩儀分別是上玄天混丸和太乙陰陽(yáng)蛋，四象則是百發(fā)圓子,、蓮塘君子,、桂花蝦仁、油燜雙冬,，象征一年四季,，八卦按方位排有素炒鱔魚(yú)絲、香油鳳腿,、酒釀冬菇,、宮保雞丁、竹筍肉絲,、溜雞肝卷,、白炒木耳、八寶吉祥,，菜名各有寓意,，可謂獨(dú)具匠心。 【 詳細(xì)>>】

封肉是南平當(dāng)?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)名菜,，它以豬肉為主料，配以蔥,、姜,、料酒等調(diào)料，經(jīng)過(guò)腌制,、封燉而成,。封肉的湯料是藥材配成的鹵汁，在整塊新鮮的肉里填上蝦米,、香菇,、海蠣、板栗,，用紗布包好,，放到湯汁里燉，燉好的肉四四方方地倒扣在碗中，濃油赤醬,，色澤鮮麗,，鮮嫩多汁，口感獨(dú)特,，入口即化,，將筷子插在封肉上,，筷子在倒下的過(guò)程中就可以把封肉切開(kāi)，具有濃郁的南平風(fēng)味,。來(lái)南平旅游的游客千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這道美食哦,！ 【 詳細(xì)>>】

南平菊花魚(yú)是福建南平市的傳統(tǒng)名菜,，起源于清朝中期,，至今已有200多年的歷史。這道菜雖是魚(yú)做成,，但外形像一朵盛開(kāi)的金黃色菊花,，看起來(lái)非常誘人，外層酥脆,，內(nèi)里鮮嫩,，吃起來(lái)口感極佳，配以酸甜爽口的醬汁更是美味,，天南海北的食客,，沒(méi)有人會(huì)不為它的獨(dú)特所吸引。想要做出既好看又好吃的菊花魚(yú),，在制作工藝上要下很大功夫,，魚(yú)肉如何切，炸制時(shí)如何定型,，酸甜醬汁怎么調(diào)制等等,，這些都是做這道菜需要面臨的問(wèn)題。 【 詳細(xì)>>】