瑪仁糖是新疆維吾爾族點心,，在新疆以外部分地區(qū)被稱為切糕，是新疆十大最有名的甜點之一,。新疆切糕是選用核桃仁,、玉米飴、葡萄干,、芝麻,、巴丹杏、棗等原料熬制而成,。切糕的原料豐富,，先蒸熟再壓實，蒸發(fā)掉水分,，所以正宗的切糕一般都又硬又重,，不過正宗的瑪仁糖口味純正，口感香醇,，酸甜適度,，清香襲人，甜而不膩,，又營養(yǎng)豐富,。切糕的歷史悠久,，其密度極大，非常頂餓,，早在絲綢之路時期,，已成為古代商道上的人們補充能量的食物，是新疆歷史久遠的傳統(tǒng)點心之一,。 【 詳細>>】

巴哈利又叫“黑蛋糕”，最早是從俄羅斯傳入新疆,，現(xiàn)在是新疆各個民族都喜愛的糕點之首,。巴哈利雖然外形酷似北京的棗糕，但二者的味道卻大相徑庭,。巴哈力的顏色是濃郁的深咖啡色,，中間有各種果仁，如核桃,、杏仁等,，在蛋糕的表面上有葡萄干。據(jù)買 購美食編輯了解,，除了雞蛋,、牛奶等烤蛋糕必備的原料，正宗的巴哈利會加入一定比例的羊油,、黑糖和可可粉,，一口咬下去，蛋糕松軟綿甜,，還有可可粉帶來的淡淡香氣,，搭配上香脆的果仁，帶來極為豐富的口感,。巴哈利是一款逢年過節(jié),，新疆少數(shù)民族必定擺到餐桌上的精美點心。 【 詳細>>】

奶皮酥是去新疆必買10種特產(chǎn)甜品，用新疆的奶皮子加入各種新疆特色的堅果做成的奶皮酥,，味道比奶更濃郁,，是當?shù)氐纳裣墒澄铩_aigoo小編了解到,，為了迎合不同口味的人,，制作奶皮酥的時候往往會加入不同的輔料。葡萄干奶皮酥,，加入了自然晾干的白葡萄干,，顆粒飽滿,，色澤誘人；玫瑰核桃奶皮酥,，用來自和田墨玉縣的核桃,，殼薄果大，香氣濃郁,；玫瑰花用新疆小枝玫瑰,，是做蜜餞糕點的上等配料。還有用小白杏干做成的小白杏奶皮酥,，口感又豐富又好吃,。 【 詳細>>】

巴哈拉瓦也叫果仁蜜餅,，是新疆特產(chǎn)甜食,，相傳這種點心是四百多年前由前奧斯曼帝國的皇家后廚發(fā)展而來。巴哈拉瓦的上,、下是多層用黃油刷過的酥皮,，很薄的酥皮一層一層裹著開心果、核桃,、開心果等切碎的堅果,，烤好后，再在上面澆上一層糖漿或蜂蜜,。形狀常見的有方形,、菱形和三角形，通常是烤前就切成形,。巴哈拉瓦糕體整體酥軟,，奶香十足，內(nèi)裹滿滿核桃仁,、葡萄干,、杏仁、紅棗碎,，頂部也有半個核桃仁,，醇正的核桃香與奶香融合。巴哈拉瓦在剛被烤制出來的時候是最好吃的,，還帶著些許熱氣,，成品色澤金黃，口感酥松香脆,，有黃油和蜜糖的清香,。

卡特卡特是新疆特色甜品名稱,，是一種多層蛋糕,，因在制作時加入了煉乳,，因此口味極其香甜醇厚。傳統(tǒng)的卡特卡特蛋糕會使用羊油,，不過可以用黃油做代替,。烤好的蛋糕層層疊放,，每一層蛋糕中間都要涂抹香濃的煉乳和蜂蜜,，頂端蓋上餅干碎，層次分明,，看起來蓬松,，吃起來奶香濃郁，細軟的夾心不用怎么咬就滑進了肚子,，滿口都是香甜,。

密多維是新疆最有名的十大甜品之一,，奶油層厚而扎實,，還帶著些可可的味道，入口香滑冰涼,，綿密柔軟,。密多維的口感和制作類似另一款新疆網(wǎng)紅糕點娜帕里勇，但是味道比娜帕里勇更甜一些,，顏色也有區(qū)別,。如果有機會到新疆旅游，可以嘗嘗這道當?shù)氐膫鹘y(tǒng)糕點,，一般切成菱形小塊,、側(cè)切面黑白相映的糕點是密多維。

瑪洛什是塔城的風味小吃,，瑪洛什是俄語，漢語是冰淇淋的意思,，但卻和熟悉的冰淇淋不同,，沒有奶油的甜膩感卻更加香醇。塔城瑪洛什主料是純奶和雞蛋,，制法簡單,，將雞蛋和牛奶混合攪拌，然后放進鍋內(nèi)燒開,，冷卻之后放進冰箱冷凍即可，色彩黃潤,，吃一口在嘴里,，濃郁的奶香和蛋香立刻侵占了口腔,，如果再拌上酸奶，味道更加酸甜爽口?，斅迨矁銎饋硎潜苛?，化掉了就是雞蛋牛奶，絲毫不會覺得甜膩,，而且吃完也不用擔心發(fā)胖,。 【 詳細>>】

塔城酸梅湯是新疆十大特色甜品之一,，地道的塔城酸梅湯,，是用純天然的烏梅、杏干,、葡萄干,、黑加侖等配料手工熬制而成的，每一杯酸梅湯里都是滿滿的小料,。塔城酸梅湯的特點之一是杯底有很多新疆特產(chǎn)的果料,，可以一會兒用吸管喝汁，一會兒用配備的長柄勺把熬煮好的山楂干,、杏干等撈出來吃掉,。喝一口冰鎮(zhèn)的酸梅湯，再吃一塊軟糯冰涼的果肉,，不但生津止渴,，還開胃，是新疆朋友夏季鐘愛的甜品,。 【 詳細>>】

蜂蜜餅干是新疆維吾爾族的特色甜品之一，是用雞蛋,、蜂蜜,、白砂糖、羊油,、清油,、面粉和在一起，把面團揪成圓團,，放在烤盤上,，經(jīng)火烤而制成圓餅干。傳統(tǒng)餅干是新疆年節(jié)餐桌上必不可少的甜點,，白砂糖餅干和蜂蜜餅干都是每個新疆人從小就很愛吃的,。新疆傳統(tǒng)手工蜂蜜餅干的特點是邊緣酥脆中間酥軟，蜜香濃郁,。新疆蜂蜜餅干在制作時還會根據(jù)地區(qū)不同使用不同的蜂蜜,，如伊犁的黑蜂蜂蜜,，比普通蜂蜜更濃郁香甜。 【 詳細>>】

娜帕里勇是一種白色的長方形千層蛋糕,，外觀和拿破侖蛋糕類似，常常被稱為“新疆拿破侖”,。娜帕里勇不是新疆的傳統(tǒng)點心,，它誕生于2010年上海世博會時，是連鎖新疆餐廳耶里夏利與烏茲別克斯坦國家館交流創(chuàng)新的成果,，不過如今已經(jīng)被發(fā)揚光大,，可以在很多新疆餐廳吃到。娜帕里勇的酥皮與奶餡層層疊加的,，香軟甜綿,，吃起來有酸奶或奶酪的味道。