十大有名的桐城經(jīng)典名菜推薦有啥,？Maig oo小編推薦桐鄉(xiāng)火烘肉,。桐鄉(xiāng)火烘肉選取肥瘦相間的五花肉為原料，用秘制調(diào)料腌制一段時間,，等到肉片充分入味之后裹上米粉,，碼在竹篩上，在太陽下晾曬后,，再將竹篩子架在火盆上,，放入適量茶葉，點燃炭火烘烤,，直到五花肉開始冒油就差不多烘好了,。剛烘好的肉片混合著茶葉的清香，吃起來外脆里嫩,、肥而不膩,、香氣四溢,，是深受廣大食客喜愛的美食。 【 詳細>>】

大關(guān)水碗是一系列水碗菜肴,，也可以看做一種宴席，有吉祥如意,、年年有余,、一帆風(fēng)順等寓意。水碗筵席選料廣泛,，雞,、鴨、魚,、肉,、山珍、時蔬均可入饌,，絲,、片、條,、塊,，有葷有素，種類繁多,，如肉圓,、魚圓、藕粉圓,、蘿卜圓,、山粉圓、糯米圓等都是其中的菜品,。水碗因水而生,，其成敗全靠鮮湯，鮮湯要達到“提起來吊線線,，掉下來滾蛋蛋,，掛碗沾唇似水水，鮮香味醇咂嘴嘴”的標準才算完美,，吃起來少油，少膩,，清淡,，是健康飲食的首選。 【 詳細>>】

安徽桐城菜有哪些,？Mai goo網(wǎng)小編向大家介紹山粉圓子燒肉,。山粉即紅薯粉，是將紅薯磨成漿陽光曝曬后得來,。新鮮山粉加入適當比例的沸水和成山粉糊,，用手沾涼水，快速的捏成一個個小圓子,，放入用大塊五花肉煸炒后的鍋中,，讓山粉圓子充分吸取紅燒肉的湯汁和調(diào)料的鮮香，除了紅燒肉的香味,，還有山粉圓的焦香和爽滑筋道,，兩種風(fēng)味巧妙地融合在一道菜中，吃起來異常美味,。如果到了桐城不知道要吃什么,，山粉圓子燒肉也不失為一個好選擇。 【 詳細>>】

桐城炒水芹是一道將桐城水芹菜,、干胡蘿卜絲和茶干進行搭配炒制而成的一道菜肴。芹菜菜質(zhì)脆嫩,，清香爽口,，余味甘甜，將它與泡發(fā)后的胡蘿卜絲和桐城大關(guān)盛產(chǎn)的茶干一同入鍋,，炒至斷生,，莖白芽黃，鮮嫩香脆,，有著草藥混著辛香的清爽香味,，不僅美味，還可入藥,，高血壓患者常年食用,，具有明顯的降壓作用。來到安徽桐城,，不妨嘗一嘗健康好吃的桐城水芹,！ 【 詳細>>】

臘味鍋巴飯是十大最受歡迎的桐城美食之一,，好吃又簡單,。在鍋中刷一層食用油，精選東北大米,，洗凈入鍋,，將提前準備好的咸鴨、咸肉等臘味平鋪在大米上，蒸四十到五十分鐘,，隨著溫度的提高,，咸鴨與咸肉的油不斷地滲入米飯中，并在鍋底形成鍋巴,。做好上桌后,，將米飯與臘味充分攪拌均勻，把米飯放到鍋的一側(cè),，另外一側(cè)的鍋巴與空氣充分接觸,，咬上一口鍋巴，酥脆香甜,，吃一口米飯,，清新爽口，混有淡淡的臘香,，非常好吃,。 【 詳細>>】

大關(guān)鹵茶干是安慶桐城特色菜,，它屬于一道涼菜,，是一種豆制品。制作鹵茶干需要精選優(yōu)質(zhì)大豆,，佐以當?shù)氐纳饺?，將茶葉、甘草等十幾種天然材料做為鹵料,，手工制作,，色澤醬紅、細嚼味長,、有韌性,，對折不斷，再配以辣中回甜的蘸醬,，更顯嚼勁,，味道更好。茶干除含豐富的植物蛋白外,，還含有人體所需的十八種氨基酸,，以及十幾種微量元素，是一種色香味俱全,，老少皆宜的健康食品,。 【 詳細>>】

老雞湯泡米是安徽桐城的一道傳統(tǒng)美食,。將雞宰殺后,，加入生姜,、蔥絲等去腥，少許紅棗填入雞腹,，把整只雞放入鍋中，倒水沒過整雞,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉,，待到湯汁逐漸澄凈時，將事先準備好的炒米放入湯中,，就成了老雞湯泡米,。炒米充分吸收了雞湯的鮮味，在滾燙的雞湯下,，炒米頓時顆顆飽滿起來,，滿含湯汁，入口即化,，吃起來味濃而不膩,，是清淡又健康的美味佳肴。 【 詳細>>】

十大最有名的桐城美食有啥,？桐城醬鴨是其中之一。桐城醬鴨皮黑肉嫩,，口感鮮美,，外皮酥脆，肉質(zhì)筋道,，醇厚不膩,，醬香味濃郁，制作醬鴨所使用的醬汁是桐城特色,，由多種調(diào)料熬制而成,。桐城醬鴨色澤黃黑，具有鮮,、香,、酥、嫩的特點,，具有“滋五臟之陰,，清虛勞之熱，補血行水,，養(yǎng)胃生津,，止咳息驚”等功效，尤其適合體熱,、上火,、虛弱,、食少、便秘,、水腫,、心臟病、癌癥患者和放療,、化療后的病人食用,。 【 詳細>>】

中醫(yī)認為,，寒冬食牛肉,，有暖胃作用。在安徽桐鄉(xiāng),，牛扯骨肉鍋是寒冷的冬季不可缺少的美食,。將牛大骨上的肉撕下來進行烹飪，肉質(zhì)鮮嫩勁道,，湯汁濃郁醇正,，是深受桐鄉(xiāng)人民喜愛的美食。骨肉鍋中含有豐富的磷酸鈣,、碳酸鈣,，小兒喝牛骨湯可補充鈣質(zhì)，預(yù)防佝僂病,，中老年人喝牛骨湯可預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)軟化,；此外，牛骨湯中富含骨膠原,，常喝牛骨湯可補充皮膚膠原蛋白,，使皮膚更加有彈性，嫩滑,，起到美容養(yǎng)顏的作用,。

十大最好吃的桐城名菜有啥,？MAI goo小編認為農(nóng)家老鴨煨豬手還不錯,。農(nóng)家老鴨煨豬手，顧名思義,，就是以老鴨和豬蹄為原料制成的一道菜品,。鴨肉的瘦搭配上豬蹄的肥，互相中和,，口感層次豐富,。剛出鍋的老鴨軟爛易撕，豬蹄中滿滿的膠原蛋白,，一口下去,，香甜軟糯,，裹上碗底滿滿的醬汁，吃起來更是醬香味濃郁,，深受廣大食客,，特別是愛美女性食客的青睞和歡迎。