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★★★

平?jīng)鍪竺?/h1>
十大平?jīng)龊贸缘奶厣穗?到甘肅平?jīng)霰爻缘?0道經(jīng)典名菜
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甘肅平?jīng)鍪侨A夏農(nóng)耕文明的起源地之一，農(nóng)牧交錯的獨特地理環(huán)境為平?jīng)雒朗车亩鄻有缘於嘶A(chǔ),。那么,，平?jīng)鲇惺裁疵朗澈贸裕縈AIGO O網(wǎng)小編整理了一份十大平?jīng)龊贸缘奶厣穗韧扑],，包括了靜寧燒雞,、莊浪暖鍋,、華亭糝飯、平?jīng)黾t牛涮鍋,、平?jīng)稣綦u,、平?jīng)黾t牛宴、平?jīng)霭舜笸?、涇川炒?jié)節(jié),、開鍋羊肉、清燉甲魚等,。下面,，一起來看看到甘肅平?jīng)霰爻缘?0道經(jīng)典名菜推薦及其相關(guān)知識吧！
  • 01
    靜寧燒雞 外表晶亮/囟色褐紅/肉香味厚/爽口不膩
    綜合指數(shù)：91.8
    02
    莊浪暖鍋 麻辣暖香
    綜合指數(shù)：90.1
    03
    華亭糝飯 清香爽口/油而不膩/香中帶暖/甜中潤補
    綜合指數(shù)：88.7
    04
    平?jīng)黾t牛涮鍋 皮質(zhì)厚/韌度強/肉質(zhì)細嫩
    綜合指數(shù)：87.3
    05
    平?jīng)稣綦u 肉質(zhì)筋道/Q彈鮮美
    綜合指數(shù)：85.5
    06
    平?jīng)黾t牛宴 有酒香牛肉干/紅燜牛尾/清燉山藥牛肉/鐵板爆紅牛等菜品
    綜合指數(shù)：84.5
    07
    平?jīng)霭舜笸?/i> 有燉羊肉/白蘿卜燉牛肉/雜碎酸湯/胡蘿卜丸子等菜品
    綜合指數(shù)：82.9
    08
    涇川炒節(jié)節(jié) 味道濃郁/勁道甘爽
    綜合指數(shù)：81.2
    09
    開鍋羊肉 潤滑適口/氣味芳香/腥膻味小
    綜合指數(shù)：79.7
    10
    清燉甲魚 滑嫩不膩/湯汁新鮮
    綜合指數(shù)：78.5

平?jīng)鍪竺?，是MAI goo小編主要依據(jù)平?jīng)鍪刑厣?、傳統(tǒng)名菜、招牌菜,、代表菜,、宴席菜等進行選擇，根據(jù)菜品歷史,、公眾知名度,，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,，進行綜合排行推薦,，名單僅供參考，如有疑問,，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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平?jīng)鍪竺?/div>
外表晶亮/囟色褐紅/肉香味厚/爽口不膩
靜寧燒雞亦稱靜寧鹵雞,，以形色美觀,、鮮嫩味美、外表晶亮,、囟色褐紅,、肉香味厚、爽口不膩的特點馳名陜甘寧,。靜寧燒雞選用國內(nèi)27個地方的優(yōu)良雞種和靜寧土種雞為原料,，配以各種佐料精心鹵制而成，它的烹制秘訣是配料講究,、鹵湯陳老,、加工精細,、火候適宜，根據(jù)雞的大小,、肥瘦,、雌雄來決定火勢變化的幅度和成熟的時間，這樣烹制的燒雞,，佐料能浸入雞肉內(nèi),，每逢雞熟，鍋蓋乍啟,，濃香撲鼻,，沁入肺腑。讓人垂誕欲滴,、食欲大開,。 【 詳細>>】
麻辣暖香
莊浪暖鍋也叫鍋子,，起源于平?jīng)鲛r(nóng)村民間各類大型聚會和宴席,，是待客的首選佳肴,。莊浪暖鍋有麻,、辣,、暖,、香四大特色,，正宗的莊浪暖鍋底下裝的是白菜,、粉條,、豆芽、蘿卜,、土豆等事先在鍋里炒熟的帶有湯的燴菜,，然后一層一層地裝，如第一層是老豆腐,，裝滿一圈,；第二層是土雞蛋，攤成薄薄的雞蛋餅,，鋪蓋一圈,；第三層豬肉片，一般用五花肉,，先煮熟,，切成方片片或扇形的片狀，整整齊齊擺放一圈,；第四層放粉條或蘿卜片,。來到平?jīng)觯琺ai goo小編建議您嘗嘗莊浪暖鍋,。 【 詳細>>】
清香爽口/油而不膩/香中帶暖/甜中潤補
華亭糝飯的主要原料是玉米和黃面,，制作過程包括磨粉、煮熟,、撒面,、再煮等步驟，其外表黃澄澄的,，吃起來甜絲絲,、清香爽口，搭配酸菜,、咸菜,、炒菜等食用更佳。由于做糝飯時只需將面粒煮熟即可,，因而這道菜的營養(yǎng)價值損失微乎其微,，故有“高能甜食”之稱。在平?jīng)鋈A亭,，每當(dāng)臘月宰豬后,，便常以炒豬血、腸,、肝,、肉和蘿卜等葷油炒菜吃糝飯，味道油而不膩,，香中帶暖,，甜中潤補，是上好的農(nóng)家食療菜品,。 【 詳細>>】
4,、平?jīng)黾t牛涮鍋
皮質(zhì)厚/韌度強/肉質(zhì)細嫩
紅牛涮鍋是到甘肅平?jīng)霰爻缘?0道經(jīng)典名菜之一，選用在特定自然環(huán)境下經(jīng)過長期繁育,、改良生產(chǎn)的紅色牛品種為原料,，其具有皮質(zhì)厚，韌度強,，肉質(zhì)細嫩味美，大理石花紋明顯等特點,。紅牛涮鍋的吃法與火鍋類似,，將上好的紅牛放入鍋中燙一下，蘸上麻醬便可食用,，與一般火鍋不同的是,，紅牛涮鍋的食材不同，吃起來的口感和味道自然也就更鮮美,。
肉質(zhì)筋道/Q彈鮮美
平?jīng)稣綦u是平?jīng)鲆坏李H具地域特色的地方美食,，選用農(nóng)家散養(yǎng)土雞為原料，將其宰后脫毛洗白,，大刀剁成小塊,，清水浸泡后腌制兩小時以上，然后將麥面和成糊狀,，加入各種調(diào)料,，佐以食鹽、香油,、蔥花等,，均勻裹在雞肉上。白面搟成面片攤開來,，將洋芋切成小丁,，加入調(diào)料拌勻，平鋪在面皮上,，面皮邊上卷起圍堵一圈,，避免湯汁流失，再將雞肉均勻放置在洋芋丁上,，入鍋蒸一個多小時出鍋,，香味撲鼻，令人垂涎欲滴,。 【 詳細>>】
有酒香牛肉干/紅燜牛尾/清燉山藥牛肉/鐵板爆紅牛等菜品
紅牛宴是平?jīng)鲇忻难缦瑥呐４降脚Ｎ?，從牛眼到牛蹄，從牛肉到牛骨直到下水等,，以各有特點的部位為原料,，然后從色、香,、味,、型、名,、烹,、器,、循序進行富有創(chuàng)意的編排，整桌宴席全部由“?！奔庸ざ?，再輔以五谷雜糧精制而成的精美面食，突出一個“?！弊趾鸵粋€“全”字,，寓意“牛氣沖天，五谷豐登”,。平?jīng)黾t牛宴的主要菜品有酒香牛肉干,、紅燜牛尾、清燉山藥牛肉,、鐵板爆紅牛等,，憑借菜品繁多，營養(yǎng)價值高等特點愈來愈受到人們的歡迎,。 【 詳細>>】
8,、涇川炒節(jié)節(jié)
味道濃郁/勁道甘爽
涇川炒節(jié)節(jié)區(qū)別于長面,，既不是拉面，也不是拉條子,，而是將面團放在手里一根根搓出來的,，當(dāng)?shù)厝朔Q為“節(jié)節(jié)”。將面團搓成“短節(jié)節(jié)”后放入鍋中煮一下,，然后便可以炒著吃,，炒的時候可以放入雞蛋，豬肉,，香菇,，西紅柿，青椒等各種食材,，味道濃郁,，勁道甘爽，很是美味,。到平?jīng)鰜砺糜?，要想吃到最地道的平?jīng)雒朗常瑳艽ǔ垂?jié)節(jié)是千萬不能錯過的哦,！
潤滑適口/氣味芳香/腥膻味小
開鍋羊肉是西北地區(qū)的一道名菜，主料是羊肉,、白蘿卜,、粉絲，輔料是姜,、蔥,、花椒。將羊肉切割后,，洗凈,，焯水，放入砂鍋,，加入蔥姜花椒,，大火煮沸改小火；把蘿卜,、粉絲煮開,，蘿卜切片，加入粉絲，香菜和蒜苗依據(jù)個人口味決定放回不放,；燉一個小時至兩個小時,，撈出鍋，倒入湯,，加上辣子,，放入羊肉，便大功告成了,。如果來到平?jīng)雎糜尾恢烙惺裁春贸缘?，開鍋羊肉或許是一個不錯的選擇。 【 詳細>>】
滑嫩不膩/湯汁新鮮
清燉甲魚是平?jīng)龅囊坏捞厣似?，以靈臺“金鱉”為原料制成，其肉滑嫩不膩,，湯汁新鮮,，為上乘滋補佳肴。制作清燉甲魚時將殺好并燙去黑衣的甲魚剁成塊,，加入高湯,、生姜、大蔥,、當(dāng)歸,、黨參、味精,、食鹽,，文火燉至甲魚肉軟糯即可。這道菜不僅制作工藝奇特,，味道鮮美,，還具有極高的營養(yǎng)價值，其體內(nèi)蛋白質(zhì)中含有十八種氨基酸,，九種礦物質(zhì)元素和八種維生素,，能維持人體神經(jīng)系統(tǒng)活力，促進新陳代謝,，亦是提高母乳質(zhì)量的滋補佳品,。 【 詳細>>】
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