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威海十大名菜

十大好吃的威海經(jīng)典名菜 來山東威海必吃的10大特色菜推薦
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員322號 上傳提供 2024-02-13 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權聲明 0
威海市是山東的臨海城市,，正所謂靠海吃海,，這座城市以各種各樣的海鮮而聞名遐邇。MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份十大好吃的威海經(jīng)典名菜推薦,，包括了干炸小黃魚,、豉汁扇貝、威海清湯,、紅燒海參,、爆炒天鵝蛋、鍋煽海蠣子,、七珍煮羹,、手扒大蝦、乳山羊肉鍋,、芙蓉鮮貝等,。下面，一起來看來山東威海必吃的10大特色菜推薦及其相關知識吧,！
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威海十大名菜，是MAI goo小編主要依據(jù)威海市特色菜,、傳統(tǒng)名菜,、招牌菜、代表菜,、宴席菜等進行選擇,，根據(jù)菜品歷史,、公眾知名度，網(wǎng)絡關注指數(shù),，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關排行榜/榜單,，進行綜合排行推薦,，名單僅供參考,，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正,。 為我喜歡的投票>>

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威海十大名菜
外皮金黃酥脆/內(nèi)部鮮嫩多汁
威海有什么好吃的菜,？干炸小黃魚是其中之一。在威海,，無論是餐館,、小吃攤還是家庭聚餐，干炸小黃魚都是常見的美食,。它的制作非常簡單,，首先用一些調料將小黃魚進行腌制，然后將腌制好的小黃魚均勻地裹上干面粉,，下油鍋炸至金黃色即可,。剛炸好的小黃魚外酥里嫩，外層的面粉被炸至金黃酥脆,，內(nèi)部的小黃魚肉質鮮嫩多汁,，帶有淡淡的海鮮香味，口感極佳,，叫人欲罷不能,。 【 詳細>>】
咸鮮味十足/口感豐富
豉汁扇貝是威海的地方特色菜品,，這道菜以扇貝為主料制作而成,。制作豉汁扇貝的過程相對簡單，首先將扇貝處理干凈,，將泡軟的粉絲放在扇貝上,，蒜蓉炒香后盛出，將其均勻地放在每個扇貝上的粉絲上,，澆上蒸魚豉油,，將扇貝放入蒸鍋中，蒸約八分鐘,，出鍋放蔥花點綴即可,，成菜咸鮮味十足,，口感豐富，扇貝的鮮嫩和粉絲的口感搭配得恰到好處,，蒜蓉油和蒸魚豉油的調味使得扇貝更加美味,，呈現(xiàn)出鮮咸香濃郁的風味。 【 詳細>>】
白丸浮上/清澈見底/鮮嫩無比
來山東威海必吃的10大特色菜推薦有啥,？Mai goo小編向大家推薦威海清湯。在威海的湯類美食中,，當屬威海清湯最為著名,。威海清湯又名魚腐湯，是將牙片魚肉剁成肉泥,，加調味品制成丸子,，清水煮熟后放在備有香菜的碗內(nèi)，再把已制好的清湯調好口味沖入碗中,，白丸浮上,，清澈見底，吃起來鮮嫩無比,，具有益智健腦,，滋陰養(yǎng)肺之功效，是營養(yǎng)豐富,，老少皆宜的菜肴,。 【 詳細>>】
滋味鮮美/營養(yǎng)豐富
海參本無味,，需要讓其吸收有特殊香味的食材,，方能造就它的美味。紅燒海參是十大好吃的威海經(jīng)典名菜之一,，把泡發(fā)后的海參從中切成兩半,，用開水燙透，控凈,，然后將蔥白切6厘米長段,，炒勺放油，燒熱,，下蔥段煸炒后淡黃色用紹興酒烹一下,，加一勺清湯，下海參,、花椒水,、味素、醬油、白糖,、姜末,，慢燉一會，用淀粉勾芡,，滴香油出勺即可,。成菜滋味鮮，營養(yǎng)豐富,，具有滋陰補腎,，增強機體免疫之功效，是滋補食療之佳品,。 【 詳細>>】
色澤鮮艷/口味鮮美
天鵝蛋學名為紫石房蛤,，屬海洋雙殼貝類,，它形如鳥卵，又如天鵝一樣稀有難得,，故名天鵝蛋,。天鵝蛋可做湯、調餡,，但最好吃的做法還是爆炒,，制作簡單，用最基本的配料如蔥,、姜,、蒜爆鍋后上下翻炒，淋上香油即成,，這道菜色澤鮮艷,，口味鮮美，不僅威海當?shù)鼐用裣矚g吃,，許多外地游客也慕名來品嘗這道美味,。Ma igoo小編建議，來到威海旅游,，不要忘了嘗嘗爆炒天鵝蛋哦,！ 【 詳細>>】
外皮焦香而內(nèi)部鮮嫩/口感滑溜而富有彈性
鍋煽海蠣子既是一種小吃,，也可以作為一道菜肴,，其制作方法與福建的海蠣煎有些類似。將新鮮的海蠣子肉洗凈,，用鹽,、姜、蔥、胡椒粉等調料拌勻,，然后裹上面粉和雞蛋液,，放入油鍋中煎至兩面金黃即可出鍋，這樣做出來的海蠣子肉外皮焦香而內(nèi)部鮮嫩,，口感滑溜而富有彈性,，可以直接吃，感受它的原汁原味,，如果覺得味道比較淡,，也可以搭配一些香菜或者辣椒油一起吃。 【 詳細>>】
7,、七珍煮羹
以七種山珍為原料制成
七珍煮羹是威海本地菜的特色,，據(jù)傳全真派創(chuàng)始人王重陽于金大定十六年來到昆崳山南麓的圣經(jīng)山，收下了七位弟子,，后稱“北七真人”,，北七真人每人愛吃的一種山珍放在一起煮，即為“七珍煮羹”,。七珍煮羹湯汁濃白,，純系山中野珍，有七彩之色,，堪為湯中佳品,，深受百姓青睞。來到山東威海,，七珍煮羹是萬萬不能錯過的美食哦,！
只加鹽鮮嫩多汁/鮮甜嫩滑/淡而柔軟
手扒大蝦是威海原汁原味的一道美食,，因為這道菜不添加任何多余的調味料,，僅僅用淡鹽水把蝦煮熟后，手扒蝦皮即可食之,，故得名,。這種只加少許鹽，不加入任何其他佐料的做法,，能夠很好地保持對蝦的原始風味,，細細品味，蝦肉鮮嫩多汁,，鮮甜嫩滑,，淡而柔軟，有一種獨特誘人的鮮味,。來到山東威海游玩,，Mai goo小編推薦您嘗嘗手扒大蝦,。 【 詳細>>】
清淡鮮美/具有地方特色
乳山羊肉鍋先用羊骨架,、羊雜碎加上一定比例的香菜,、蔥、胡椒,、味精,、醋、鹽等調料熬制“老湯”,，再加入新鮮的羊肉,，乳山人習慣稱之為羊肉鍋。乳山羊肉鍋味道清淡,、鮮美,，具有獨特的地方風味，制作程序也不復雜,，關鍵在于熬煮老湯的火候控制,、調料使用比例、羊肉投放時間,，如果這三個環(huán)節(jié)有一點差池,，那么羊肉鍋的味道將會大打折扣。在威海,，口碑最好，最出名的羊肉鍋是馮家鎮(zhèn)羊肉鍋,。 【 詳細>>】
極富鮮味
芙蓉鮮貝是山東威海十大最有名的佳肴之一。鮮貝是指新鮮大型貝殼內(nèi)一塊圓形肌肉,，以口感鮮美為特點,，吃起來常有一種清爽宜人的感覺。在烹制這道菜時需要注意,，貝類本身極富鮮味,，千萬不要再加味精，也不宜多放鹽,，以免鮮味反失,，喪失了原本的原汁原味，反而與最初目的背道而馳,。芙蓉鮮貝營養(yǎng)價值豐富,，味道鮮美，是不可多得的一道海味,，有機會的話不妨嘗一嘗,。 【 詳細>>】
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