廣州早上吃什么早餐？腸粉是廣州乃至整個(gè)廣東都非常受歡迎的早餐,，是廣東早餐中的璀璨明珠,。腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市,、廣東早餐店的必備之品,。廣泛分布于全國(guó)的大街小巷中，而各地商家也會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖秮?lái)調(diào)整風(fēng)味,，顧客們還可根據(jù)自己的口味來(lái)選擇內(nèi)餡的填充種類,，吃起來(lái)清淡,、富有彈性，味美鮮香,。廣東腸粉最常見的種類有齋腸,、蛋腸、蛋肉腸,、青菜腸粉、叉燒腸粉等,。按照制作方式分,，廣州常見的早餐腸粉有布拉腸、抽屜式腸粉,、豬腸粉,、鮮蝦?紅米腸等，都是廣州市及周邊最熱門的早餐,。 【 詳細(xì)>>】

在廣東，各種米粉,、沙河粉,、粿條等是廣東人早餐必吃之一，而西關(guān)瀨粉則是廣州人的最愛,。西關(guān)瀨粉采用稠綿濃香的米漿湯底,，粉質(zhì)軟滑精短。西關(guān)瀨粉傳統(tǒng)做法是豬油渣加一點(diǎn)肉末,、海鮮,、蝦皮等，再配入花生,、香菇,、蔥花、梅菜干粒,、叉燒粒等做配料,，還有人會(huì)加入炸魚皮和炸花生來(lái)增加香味。西關(guān)瀨粉不會(huì)有太多的肉類,，且熬制融入米漿中,，屬于輕口味的鮮美，易入口,、好消化,。M aigoo美食編輯了解到，廣式米粉的吃法多樣,，廣州人早餐除了吃瀨粉外,，還有各種湯米粉,、湯河粉、粿條湯等等,，也有喜歡吃的炒河粉或蒸米粉的,。

廣式叉燒包是廣州老牌名點(diǎn),，是10種廣州早茶必點(diǎn)美食推薦之一,。叉燒包與蝦餃、干蒸燒賣,、蛋撻共稱為粵式早茶的四大天王,。叉燒包是廣東地區(qū)具有代表性的特色傳統(tǒng)西關(guān)名點(diǎn)之一，叉燒包是因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡,，故使用此名,。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，包制時(shí)捏制成雀籠形,，蒸熟后包子頂部自然開裂,，茶樓里一籠通常為三或四個(gè)，街邊早餐店也有賣,。 【 詳細(xì)>>】

蝦餃?zhǔn)菑V東省廣州市的一種特色小吃，也是廣式茶點(diǎn)中最受歡迎的一種,。傳統(tǒng)的蝦餃?zhǔn)前朐滦?、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦,、肉,、筍，蝦餃色澤潔白晶瑩,，餃子形態(tài)美觀,，胚皮口感柔韌，餡心鮮美爽滑,、美味可口,。蝦餃作為粵式早茶四大天王之一，是廣州人喝早茶必點(diǎn)的點(diǎn)心之一,。蝦餃發(fā)展至今,，還有黑松露蝦餃、避風(fēng)塘蝦餃,、工夫湯蝦餃,、水晶蝦餃、子母蝦餃等眾多種類。 【 詳細(xì)>>】

燒賣是廣東最受歡迎的早茶茶點(diǎn)之一,，是用薄面皮裹半露的肉餡料蒸熟，色鮮味美,，質(zhì)地爽潤(rùn),，爽口不膩。廣式早茶中,，最經(jīng)典的莫過于“蝦仁燒麥”,。晶瑩的燒麥上面放了一整只鮮甜的蝦。干蒸燒麥?zhǔn)怯冒敕适葚i肉,、蝦仁,、云吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽,、白糖、鹽,、雞粉,、胡椒粉、生粉,、料酒為配料加工制作而成的,。 【 詳細(xì)>>】

糯米雞是廣東的傳統(tǒng)早餐之一,，在廣州市尤其受歡迎,。廣東的糯米雞起源于民國(guó)時(shí)期，當(dāng)時(shí)夜市是用小碗蒸熟的,，后來(lái)為了方便,，改用荷葉包裹蒸熟做出的糯米雞飯口感清香，帶著荷葉的香味,，因此也流傳很廣,。糯米雞的制法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉,、排骨,、咸蛋黃、冬菇等餡料,，然后以荷葉包實(shí)放到蒸具蒸熟,；糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時(shí)黏牙并帶有著雞肉的肉香,。 【 詳細(xì)>>】

以艇仔粥為代表的廣州粥品，也是廣州不容錯(cuò)過的早餐。艇仔粥是源自廣東省廣州市荔灣區(qū)的一道傳統(tǒng)小吃,，由昔日珠江三角洲的水上人家創(chuàng)造,，在廣州發(fā)揚(yáng)光大。艇仔粥如今是廣東著名的傳統(tǒng)小吃之一,，選用新鮮的生魚片,、瘦肉、油條絲,、花生,、蔥花、蛋絲,、浮皮,、海蜇絲、叉燒絲,、燒鴨絲和魷魚等為材料,，熬煮得稠稠的，每一口都是滿滿的營(yíng)養(yǎng)和美味,，是廣州茶樓及早餐店的常見粥品,。 【 詳細(xì)>>】

云吞面又稱餛飩面,、細(xì)蓉,、大蓉，是廣東省的漢族特色小吃,，入選“中國(guó)十大名面”之一,。云吞面一般分為湯面與撈面，廣式云吞面是一種云吞湯面,，講究湯底,、面、云吞,，三者的融合,，其中以廣州最為出名。廣州云吞面的面條筋道彈牙,，浸潤(rùn)在鮮美的湯底中,，云吞餡料多采用鮮蝦和豬肉的組合，飽滿的蝦仁與細(xì)膩的豬肉相得益彰,，湯頭更是鮮美無(wú)比,，每一勺都能喚醒味蕾，是十大廣州最出名的早餐之一,。 【 詳細(xì)>>】

腌面是經(jīng)典的客家早餐代表，在廣州也是很受歡迎的早餐之一。腌面配料只有簡(jiǎn)單的蔥和蒜,，面滑而不坨,，香氣十足。腌面和三及第湯的搭配更是廣東早餐中的經(jīng)典組合,，滿滿一大碗的豬雜,，新鮮的枸杞葉，不僅味道豐富,，還有溫補(bǔ)效果,，讓人一吃就停不下來(lái)。這種早餐習(xí)慣不僅在梅州等客家地區(qū)流行,，也在廣州等其他廣東地區(qū)廣泛存在,。 【 詳細(xì)>>】

蒸米粉是廣東省的特色美食之一,，以米粉和醬油為主要原料,，制作簡(jiǎn)單卻美味可口，是廣東廣州常見的特色早餐之一,。廣州早餐蒸米粉可以加雞蛋,、加肉沫等一起蒸熟，還有些人也喜歡加入香腸,、豬肝、叉燒等食材,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，口味多樣。早餐吃蒸米粉一般5分鐘左右即可蒸熟,，簡(jiǎn)單方便,，因此成為備受青睞的十大廣州早餐之一。