西洋菜,，學(xué)名是豆瓣菜,，是一種多年生水生草本植物，是十大最佳低碳水化合物蔬菜之一,。西洋菜的碳水化合物含量比較低,，每百克僅含1.5克碳水，是適合低碳飲食吃的一種菜,。西洋菜的營養(yǎng)價值高,，含有較多的蛋白質(zhì)、維生素A,、維生素C及少量的維生素D,，大量的鐵,、鈣等元素。西洋菜的吃法多樣,，用來清炒,、煮湯或者涮火鍋都很好吃。

水芹是傘形科水芹屬多年生草本植物,，是一種高產(chǎn)的野生水生蔬菜,，嫩莖和葉柄可炒食食用，其味鮮美,。水芹菜還是一種低碳水蔬菜,，其碳水含量為1.8g/100g。而且水芹菜中膳食纖維和木質(zhì)素含量很高,，食用之后能夠潤腸通便。M aigoo美食編輯提醒,，食用水芹菜時盡量選擇清淡的烹調(diào)方法,，如清炒或涼拌。另外,，野生水芹菜極易認錯,，切勿隨意采摘，避免誤食其他有毒野菜,。

碳水低的蔬菜有哪些,？?每100克芥菜的碳水化合物含量為2克，是常見的一種低碳水蔬菜,。芥菜是一種全國各地栽培的常用蔬菜，由于分布區(qū)域較廣,，芥菜在不同的地方有不同的叫法,，別名有芥、大芥,、雪里蕻,、皺葉芥、黃芥,、霜不老、沖菜等,。芥菜擁有豐富的營養(yǎng)價值,，可鮮食，也可腌制加工,。此外,，芥菜還含有豐富的營養(yǎng)成分,，包括蛋白質(zhì)、脂肪,、纖維素,、維生素A、維生素C,、鈣,、鉀、磷,、鐵等?

生菜是我們生活中常見的一種蔬菜,，其實是葉用萵苣的俗稱，因可生食而被稱為“生菜”,。生菜的碳水化合物含量比較低,，每百克僅含2克碳水，且這些碳水化合物主要以纖維和糖的形式存在,。纖維是一種不可消化的碳水化合物,，它對人體健康有益。市場上的生菜一般有球形的團葉包心生菜和葉片皺褶的花葉生菜,。生菜生菜的吃法也有很多種,，不論是涼菜、煮湯,，還是炒菜,，抑或生吃，口感都很不錯,。

油麥菜是葉用萵苣的一個變種,，葉片細長平展，質(zhì)地脆嫩,，色澤淡綠,，有“鳳尾”之稱。油麥菜是10種最適合減肥吃的蔬菜之一,，其碳水化合物含量低,，?每100克油麥菜中含有2.1克碳水化合物，17.68大卡的熱量??,。油麥菜中95.7%都是水分,，除了碳水化合物外，還含有維生素C,、葉酸和鉀等微量元素,，適量食用對人體有好處。?

海帶是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,，是日常飲食中常見的營養(yǎng)價值高的食材,。Mai goo美食編輯了解到,，鮮海帶的碳水含量非常低，只有2.1g/100g,，是十大低碳水蔬菜之一,。而且鮮海帶含有藻膠等多糖類物質(zhì)，能夠幫助腸道吸收,，抑制糖分的吸收,。此外，海帶還含有大量的膽堿,，促進神經(jīng)系統(tǒng)健康,，同時富含礦物質(zhì)、維生素等,。

莙荙菜即葉用甜菜,，又叫牛皮菜，是莧科,、甜菜屬一年或二年生草本植物,，也是10種低碳水蔬菜之一，每百克莙荙菜含碳水化合物約2.1克,。牛皮菜是一種營養(yǎng)豐富,、具有多種功效的蔬菜，適合作為日常飲食中的一部分,。牛皮菜的常見吃法有涼拌牛皮菜,、?油淋牛皮菜、?牛皮菜粥等等,。

蒲菜別名蒲筍,、蒲兒根、蒲兒菜,、香蒲,、甘蒲、野茭白,、香蒲,、干蒲,、野茭白,，是一種美味又營養(yǎng)的蔬菜。蒲菜是蔬菜中碳水化合物含量比較低的,。每100克蒲菜中含有2.4克的碳水化合物,，除了碳水外，蒲菜還含有豐富的營養(yǎng)成分,，包括蛋白質(zhì),、脂肪,、纖維素、維生素和礦物質(zhì)等,。Maigoo美食編輯了解到,，蒲菜可以炒、熗,、燒,、扒等，還可做湯,、制餡,。蒲菜味道清淡爽口，在夏季悶煩時非常適宜食用,。

秋黃瓜又叫旱黃瓜,，是黃瓜的一個品種，其瓜條短棒型,，色澤嫩綠,，口感甜脆適口，清香味濃,。?秋黃瓜的碳水化合物含量為每100克約2.5克,，是碳水含量低的十大蔬菜之一。而且秋黃瓜的脂肪含量低,、熱量低,，維生素C和維生素E豐富，還含有較多纖維素,，適量食用對人體有益,。

雞毛菜是小白菜或上海青的嫩苗，口感和質(zhì)地更為柔嫩,，味道清香,，是大眾特別喜歡的一種蔬菜。雞毛菜是一種營養(yǎng)價值較高的食物,，含有豐富的鈣質(zhì),、胡蘿卜素、維生素C,、膳食纖維,、礦物質(zhì)等。雞毛菜的碳水化合物含量比較低,，?每100克雞毛菜中含有2.6克碳水化合物,，而且每100克的雞毛菜只有15大卡的熱量，是低熱量低碳水的健康綠色蔬菜,。??