最好不要用冰凍過的雞蛋和牛奶來做燉蛋,，用凍過的牛奶和雞蛋做燉蛋,，有時(shí)會出來色澤不勻的效果，影響視覺,，但不影響口感,。

最好用佳能的保鮮膜，有的品牌太薄容易蒸破,。

裝蛋羹的容器材質(zhì)不同,，需要的時(shí)間也有所不同，需要自行把握,。

糖的分量可以按照自己平時(shí)的喜好來放,。

夏天可放涼后，放入冰箱里冷藏一會再吃,，更美味,。