紅燒雞腿的做法：
【主料】：雞腿4只、鵪鶉蛋7個,、青紅辣椒各半個
【輔料】：姜片4片、諸侯醬1湯匙,、砂糖1小勺、料酒1小勺,、生抽1湯匙

步驟：
1,、雞腿洗干凈,，瀝干水分。鵪鶉蛋下油鍋里炸至金黃,，撈起待用；
2,、用生抽、料酒,、柱侯醬,、砂糖調(diào)成醬汁待用,；
3,、雞腿放鍋里兩面煎至金黃，倒進(jìn)醬汁,、姜片,、辣椒翻炒,；
4,、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋,，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火；
5,、煮20分鐘后，用牙簽插一下,，牙簽可以干凈拔出證明已經(jīng)熟了,，收汁裝碟。

小貼士：
1,、雞腿在煎之前可以焯水但要瀝干水分,。把水換成啤酒,會有一種啤酒的酒花香味 。