花雕歸參雞湯的做法：
【主料】雞(土雞,，家養(yǎng))1只
【輔料】當(dāng)歸2片,、黨參2根、棗(干)10顆,、枸杞1小把,、蝦干適量,、食鹽5克,、冰糖10顆、料酒少許,、生抽10毫升,、花雕酒50毫升

步驟：
1.整雞洗凈去掉內(nèi)腔血沫；
2.把黨參,、當(dāng)歸,、紅棗和枸杞清清干凈備用；
3.姜片用刀大力拍碎,，加花雕酒浸泡30分鐘,；
4.適當(dāng)加些蝦干提鮮，用溫水泡發(fā)蝦干,；
5.把浸泡好的整雞放在鍋內(nèi),，把姜和花雕酒灌進(jìn)雞肚子內(nèi)；
6.在雞表面均勻抹上鹽和生抽入味10分鐘,；
7.加入清水,，以沒過(guò)雞身為準(zhǔn)，倒入所有的藥材及蝦干,；
8.大火燒開之后,，調(diào)小火燉1個(gè)小時(shí)左右。