紅棗山藥粥的做法
【主料】粳米100克,，小米100克,，糯米100克，山藥一根
【輔料】紅棗10枚,，冰糖適量,，枸杞少許

步驟：
1.粳米、糯米和小米洗凈,，提前浸泡1小時(shí),，倒去水；
2.鍋中煮水,，水開(kāi)后下米,；
3.山藥去皮，切成丁或滾刀塊兒,，均可,，然后立即下入鍋中；
4.大火熬粥,，適時(shí)攪拌,，待米開(kāi)花后，用蛋抽子順統(tǒng)一方法攪拌,，打出米油,，加入冰糖,；
5.大棗洗凈，切碎或整個(gè),，整個(gè)請(qǐng)扭一扭,，露出棗肉，將大棗加入粥中,；
6.繼續(xù)大火熬煮,，并適當(dāng)攪拌，待水米粘稠后,，加入枸杞子,，關(guān)火即可。

小貼士
1.煮粥攪拌的原則：順同一方向,，否則粥會(huì)泄,。
2.煮粥的火候：大火煮粥，煮出米油,。
3.大棗和枸杞子不要太早加入,，盡量減少營(yíng)養(yǎng)流失。