【薩芭雍(Sabayon)的做法】意大利薩芭雍怎么做好吃 意大利薩芭雍的家常做法
導(dǎo)語:薩芭雍是意大利的一種甜品,,是用雞蛋混合奶油,甜酒,,澆在各式水果上著名的典型宮廷代表作。它是一道充滿酒香、蛋香的意大利著名甜品,,尤其濃稠柔細(xì)的蛋糊,,覆蓋于應(yīng)季水果上,再加上微微烤過后的所散發(fā)出來的焦香,。也可以代表一種口味,最主要的特征是酒香濃郁,。
薩芭雍的做法
【材料】Gianduia巧克力150克、黃油100g,、雞蛋3個,、糖75克,、面粉50克,、新鮮水果適量,、白蘭地一大匙(6人份)
步驟:
1.將黃油和巧克力在蒸鍋內(nèi)融化;
2.雞蛋、面粉和砂糖攪拌在一起,;
3.攪拌雞蛋,、面粉和砂糖的過程中,,將融化在一起的黃油和巧克力慢慢澆入,;
4.加入白蘭地,,持續(xù)攪拌至半凝結(jié)的濃稠狀態(tài)。
5.蛋糕模具中以黃油和面粉做底,;
6.將調(diào)拌好的混合物倒入模具,,最多加到2/3滿;
7.將模具放入烤箱,,以220度烘烤10分鐘,,至蛋糕表面微黃。