醬爆墨魚(yú)仔怎么做 醬爆墨魚(yú)仔的家常做法
墨魚(yú)仔是人們喜愛(ài)的佳肴,，它味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富,，具有壯陽(yáng)健身,、益血補(bǔ)腎,、養(yǎng)血滋陰、健胃理氣之功效,。它特別適合女性吃,，能養(yǎng)血通經(jīng)、安胎利產(chǎn),、止血催乳,，能從18歲吃80歲。那么你知道醬爆墨魚(yú)仔怎么做嗎,？這篇文章會(huì)為大家介紹,，一起來(lái)看看吧！
用料
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墨魚(yú)仔
250g
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黑木耳
1小把
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紅辣椒
1個(gè)
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黃瓜
半根
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海鮮醬
1大勺
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甜面醬
1大勺
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料酒
1勺
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生姜
適量
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大蒜
3瓣
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生抽
1勺
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食用油
適量
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食用鹽
適量
做法
- STEP 01
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準(zhǔn)備好原材料,；
- STEP 02
-
將海鮮醬和甜面醬按1:1的比例混合,，加入點(diǎn)料酒、生抽,、鹽和少許水,，混合調(diào)制均勻備用；
- STEP 03
-
燒鍋開(kāi)水,，將墨魚(yú)仔放入里面焯一下,， 微微打卷后就撈出備用；
- STEP 04
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熱鍋涼油,， 下入姜蒜爆香,；
- STEP 05
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爆香后加入黑木耳、紅椒和黃瓜片翻炒,；
- STEP 06
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翻炒幾下后下入墨魚(yú)仔繼續(xù)翻炒,；
- STEP 07
-
倒入準(zhǔn)備好的碗汁,；
- STEP 08
-
大火收汁即盛入盤(pán)中,， 表面上撒些小蔥末。
- STEP 09
-
盛入盤(pán)中,， 撒上小蔥末,。
小貼士
墨魚(yú)仔清洗干凈， 注意要將其表面的薄膜全部去除干凈,，放入開(kāi)水中焯水,，微微打卷就可以撈出備用；
準(zhǔn)備好碗汁： 海鮮醬和甜面醬按1:1的比例混合,，加入點(diǎn)料酒,、生抽和鹽， 最后可以適量加入點(diǎn)水混合,；
配菜按個(gè)人口味隨意,， 大火快炒,， 倒入碗汁， 讓它入味收濃稠即可,， 不要時(shí)間太長(zhǎng)避免墨魚(yú)仔炒老了,。
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