電餅檔烤羊肉串的做法
【原料】羊肉150克,、洋蔥40克,、花椒粉少許、胡椒粉少許,、生抽少許,、鹽少許、淀粉少許,、姜絲適量,、孜然粉適量、植物油適量

步驟：
1,、羊肉,、洋蔥清洗干凈，備好竹簽,。
2,、竹簽用涼水浸泡。
3,、羊肉切成長片狀,、洋蔥切成小方塊。
4,、羊肉放入大碗中,，加入花椒粉、胡椒粉,、生抽,、鹽、姜絲,、洋蔥,、淀粉抓勻腌制30分鐘以上,。
5、用竹簽將羊肉片,、洋蔥串起來,。
6、預熱電餅鐺,，選“雞翅”檔位,，刷入一層植物油，擺上肉串,，不要加蓋,。
7、加熱過程中要不斷的轉動,，使其烤得均勻,，烤熟后撒上孜然粉即可,。

小貼士：
1,、 用高火快烤，底火長時間容易烤老,。
2,、竹簽提前泡水20分鐘以上，以免烤時發(fā)黑變形,。
3,、竹簽尖的一頭一定要朝下，以免扎嘴,。
4,、肉里加淀粉，能保持肉中水分在烤制時不易過多流失,，成品口感會更加鮮嫩,。