紅殼桃粿的做法：
【主料】：糯米 1000克
【輔料】：花生150克 白糖適量 胡椒粉少許

步驟：
1.糯米蒸熟后攤涼待用,，為咸餡用,。
2.蜜汁腌肉炒熟后待用。
3.攤涼后的糯米板上炒制好的花生米（去皮掰半）,，香菇丁,，蝦仁，腌肉,，調入適量的食油,，食鹽和胡椒粉攪拌均勻。
4.另外取適量蒸熟的糯米拌入白糖和花生米,，攪拌為甜餡,。
5.鍋內放少許水燒開，滴入粉紅色素,，緩緩地加入粘米粉,，攪拌成濃稠的米糊，再加適量的雪粉和少許食油,，搓揉成光滑的粿皮,。
6.取少許粿皮搓圓后按扁成餅皮，在中間放入適量的餡料,。
7.把粿皮收緊成劑子,，粿模內抹上少許雪粉防粘，印出粿型,。
8.蒸架上鋪上棉布,，放入做好的粿胚，大火蒸制10分鐘,，食用時煎香即可,。