紫薯湯圓的做法：
【主料】：糯米粉350克
【輔料】：紫薯適量 清水適量

步驟：
1.紫薯去皮蒸熟壓成泥,，待涼后，搓成若干小球備用
2.糯米粉中加入適量清水,，用筷子攪均
3.然后直接用手揉捏成團,，再揉圓，面團靜置一會兒
4.揪大小差不多的小面團,，用手握圓
5.將搓好的小湯圓壓扁后，放上一個紫薯小球
6.將糯米白面團包住紫薯,，搓好全部的紫薯湯圓
7.鍋中燒好開水,，輕輕地將紫薯湯圓一個一個地丟入鍋中
8.再用木鏟沿鍋邊輕輕旋轉二圈（減少粘黏）后，加蓋大火
9.鍋中水開后,，中途添加二次少量清水,，加蓋轉中火
10.待鍋中湯水再次滾開，開鍋再煮1~2分鐘,，待湯圓全部浮起,，表明湯圓全熟了
11.分別盛入碗中，趁熱開吃

小貼士：
1,、下湯圓：需開水入鍋,，一個一個放，不要一次性全部丟入鍋中,，以免粘黏
2,、水開后：跟煮水餃一樣，需添加1~2次清水,，待湯圓全部浮起,，才可食用