牛油果布丁的做法：

【主料】：牛油果 2個(gè)；純牛奶 250g,；細(xì)砂糖 40g,；吉利丁 一片半；冷開(kāi)水 15g,；

【輔料】：細(xì)砂糖 20g,；吉利丁 一片；濃稠原味酸奶 250g,；

步驟：

1,、準(zhǔn)備牛油果和其他材料；

2,、吉利丁片剪成2半,，用純凈水泡上待用；

3,、150g純牛奶與40g細(xì)砂糖混合,，

4、牛油果對(duì)切2半,；挖出牛油果果肉放入攪拌杯中,，放入100g純牛奶，

5,、用手持?jǐn)嚢璞瓟嚧虺杉?xì)細(xì)的果泥,；

6、牛奶與細(xì)砂糖小火加熱至鍋邊冒細(xì)細(xì)的泡,，放入泡軟的吉利丁片（用手攥一下水分）,，攪拌至吉利丁完全融化；

7,、待牛奶稍微放涼,，放入打好的牛油果果泥，用攪拌棒攪拌均勻,；

8,、攪勻的布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固,；倒入布丁液至容器的一半或1/3處,；

9、輔料中的吉利丁泡軟,，與細(xì)砂糖20g放入攪拌杯中,，放入熱水中,，隔熱加熱至吉利丁與白糖完全融化；

10,、放入濃稠的原味酸奶250g（已提前過(guò)濾掉水分）,，用攪拌棒攪打均勻，

11,、取出已凝固的牛油果布丁,，將酸奶布丁液倒在上面，繼續(xù)放入冰箱冷藏至凝固,；

12,、在牛油果布丁中倒入1/3的草莓布丁液，凝固后倒入酸奶布丁液至滿杯,。

小竅門(mén)：

芒果布丁液：牛奶140g,，吉利丁一片，芒果肉100g,，檸檬汁5g

牛油果布丁共分3層,，一層牛油果，一層草莓,，一層酸奶,，添加分層根據(jù)自己的喜歡選擇。