花生湯圓的做法：

【主料】：花生米適量

【輔料】：細(xì)砂糖少許,，熟豬油適量,，水磨糯米粉適量

步驟：

1、將花生米去皮,，放烤箱烤熟后取出,；待涼后，用料理機(jī)打碎,。也可用鍋炒熟,，搟面杖搟碎（這樣更香）。

2,、花生碎加細(xì)白砂糖拌勻,，糖要分次加拌勻，嘗嘗是否甜度合適,。

3、加煉好的豬油,，油也要分次加 并拌勻,，一下加多了就太膩了（如果喜歡流油可以多加一點(diǎn)）

4、調(diào)制好餡料,，將拌好的餡料壓實(shí),，放冰箱來(lái)里冷藏備用（凝固后即可包湯圓，這樣好包）,。

5,、加溫水和面，不要太硬了。

6,、將已經(jīng)硬的餡料從冰箱取出,，用勺子挖出一塊攥成球狀，趕出較厚的面皮并往一起捏,，就可包花生餡湯圓,。

7、水開(kāi)即可煮,。

小貼士：

1,、餡料也可用黑白芝麻等 。

2,、如果有腌好的糖桔皮丁也可以加一點(diǎn)提味,。