香脆杏仁瓦片的做法：
【主料】：杏仁片100g 杏仁粉10g
【輔料】：低粉10g 黃油10g 蛋白1個(gè) 細(xì)砂糖50g

步驟：
1.蛋白加糖打成摩斯?fàn)顟B(tài),。
2.低粉過(guò)篩，與杏仁片和杏仁粉混合,。之后加入到步驟1中,，輕輕翻拌,，以免弄碎杏仁片。
3.黃油加熱融化,，加入到步驟2中,。
4.烤盤(pán)上墊上硅膠墊，用湯勺挖出杏仁蛋白面團(tuán),，按間隔擺好,，在室溫中醒30分鐘。
5.用勺子或叉子沾水,，將杏仁團(tuán)按扁,。
6.180度，上下管,，烘烤15分鐘左右,。至杏仁瓦片金黃色即可。