制作材料：
糯米2000克,，粳米500克,，豬瘦肉250克,，鴨肉400克,，豆腐500克，姜末15克,，蔥末25克,，醬油15克，干淀粉100克,，烏飯樹葉2500克，菜籽油1500克（約耗100克）,，味精適量,。
制作方法：
1.將烏飯樹葉在石臼中搗碎，放入缸內(nèi),，加冷水2500克,，浸泡24小時，見水質(zhì)呈深黃色時,，用紗布過濾成烏葉水,。取糯米600克放入烏葉水中，浸泡12小時,，待米粒呈淡烏色時撈出,，瀝干水分。
2.豆腐片成1厘米厚的薄片,，下油鍋炸至呈金黃色浮起時撈出，切成黃豆大的丁,。豬肉,、鴨肉也切成黃豆大小的丁。
3.鍋置旺火上,，加入菜籽油75克燒熱,，下豆腐丁,、肉丁、鴨丁炒熟,，再放入醬油,、蔥末,、姜末和水750克燒開,，加味精,，用淀粉勾芡待呈糊狀時盛起成餡料。
4.粳米中加入糯米200克淘洗干凈,，晾干,，磨成細(xì)粉,，過篩后，加入適量開水拌勻，晾涼,，揉成面團(tuán)。另將剩余的糯米淘洗干凈，倒入冷水浸泡10分鐘左右,，撈起瀝干，用石臼搗成米粉,，摻入面團(tuán)中,，拌勻揉透搓成條,，摘成每個重35克的面劑100個,，按成面皮,，包入餡料,，做成圓形生坯,。將生坯蘸水，放入烏米中滾粘上烏米，上籠蒸熟取出即成。