做法一
材料：
火腿20克,、雞蛋1/2個(gè),、洋蔥1/6個(gè)、韭菜若干,、食油適量
制法：
1,、 將洋蔥、韭菜,、火腿分別切碎,，用煎鍋炒一下。
2,、炒至一定程度后加入搗好的雞蛋糊,，炒熟即可,。
做法二
材料：
雞蛋3個(gè)、火腿適量,、面粉適量
做法：
1,、準(zhǔn)備面粉、雞蛋 火腿,、蔥,。
2、面粉加水加少許鹽拌勻成面糊,，靜置一小會(huì),。
3、雞蛋3個(gè)加入切碎的香蔥,。加少許鹽攪拌均勻,。
4、火腿切薄片,。
5,、把面糊均勻的鋪滿鍋底，烙至凝固時(shí)翻面烙1-2分鐘即可,。
6,、電餅鐺抹一層油倒入雞蛋液，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮沟耙壕鶆蜾仢M鍋底,。
7,、待蛋液快凝固時(shí)，鋪一張剛做好的面餅,。
8,、把火腿片排在上面。
9,、從邊緣卷起,。
10、把蛋皮卷起來,，用刀切開即可,。