菜團子是北方人喜歡的傳統(tǒng)面食做法,很多時候是用玉米面粉再摻上面粉和成面團經過發(fā)酵后,里邊包上各種食材做的餡,,然后大火蒸熟來吃,,是一種美味的健康粗糧。玉米面菜團子就是其中一種,,是減脂期的優(yōu)質碳水,,口感好、易消化,。下面就會為大家介紹玉米面菜團子的家常做法,,跟隨教程一起來嘗試著制作吧!
做法
- STEP 01
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玉米面,、面粉,、豆面按1∶1∶1的比例,加水,、發(fā)酵粉,,和成面團,室溫下靜置30分鐘發(fā)酵
- STEP 02
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雞蛋打散,,入鍋炒成雞蛋碎,;粉絲、木耳清水浸泡發(fā)軟后切碎,;小白菜,、蝦皮也洗凈切碎
- STEP 03
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步驟2中所述原料裝入大碗,放鹽,、胡椒粉拌勻
- STEP 04
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面團分劑搟皮,,將拌好的餡料包進去,合上口搓成圓丸
- STEP 05
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上鍋大火竄上氣后,,再蒸10分鐘即成