2008年,，自留田西北菜品牌創(chuàng)建于內(nèi)蒙古,，是一家以西北菜為主,、內(nèi)蒙古風(fēng)味為特色的餐廳。自留田精選來(lái)自錫盟草原的牛羊肉和高原旱地的五谷雜糧,，烹調(diào)制法上以蒸,、烤、煮,、拌為主,，汁濃味香，清爽利口,，口味多變,。簡(jiǎn)約舒適的西北風(fēng)情環(huán)境，成為了家庭聚會(huì)的理想餐廳,。

有一句話叫做“中國(guó)羊肉看內(nèi)蒙,，內(nèi)蒙羊肉看錫盟”，自留田選取內(nèi)蒙古錫林郭勒大草原純自然放養(yǎng)180天以內(nèi)的膘肥體壯,、肉質(zhì)鮮嫩的羊羔。每一顆雜糧都要經(jīng)過(guò)3遍精選,，方可進(jìn)入食材配送鏈條，采用原始,、古樸的粗料精作手法，保證食材風(fēng)味的醇正,，讓饕客們體會(huì)到西北食材的原味,、自然。

自留田傳承正宗西北菜制作技藝,，煎、炒,、悶,、焗、炸,，還原西北菜本來(lái)風(fēng)味,，所有操作步驟原汁原味，每一口都是正宗的西北味,。2015年,，自留田西北菜四川地區(qū)第一家店于成都大悅城首開，從開業(yè)到現(xiàn)在僅4年時(shí)間就刷新了外地餐飲在成都的人氣記錄,，西北菜也從此進(jìn)入了成都好吃嘴們的視線,，并瘋狂流傳開來(lái)。

公司擁有對(duì)口的食材供應(yīng)工廠,、牛羊養(yǎng)殖基地,，訂單化供應(yīng)確保穩(wěn)定保質(zhì)的原料供給。嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),，從原材料,、制作科學(xué)量化執(zhí)行，每一道都是正宗的自留田西北味兒,。