耿福興始創(chuàng)于清光緒1888年,，始由江都耿家太爺和蕪湖面條師傅韓光遠(yuǎn)及蕪湖酥燒餅師傅嚴(yán)開銀組合而成,，歷經(jīng)滄桑,，百年不衰,。

現(xiàn)耿福興主營(yíng)蕪湖本幫菜、淮揚(yáng)菜,、徽菜及耿福興傳統(tǒng)特色小吃,。1956年公私合營(yíng)，耿福興歸屬蕪湖飲食服務(wù)公司管理,；1991年,，“耿福興”在國(guó)家工商總局注冊(cè)，注冊(cè)號(hào)1137945,；2001年高述紅搶救性保護(hù)“耿福興”商標(biāo),，“耿福興”鳳凰涅槃?dòng)?002年11月29日在鳳凰美食街開業(yè)；2010年,，耿福興傳統(tǒng)小吃三大件制作技藝被列入安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,；2014年央視“舌尖上的中國(guó)”攝制組在耿福興拍攝蝦籽面主要食材蝦籽采集和制作全過程，在全球首播,，引起轟動(dòng),，蝦籽面現(xiàn)已成為安徽美食文化符號(hào)，耿福興也成為全國(guó)?？推疯b蝦籽面的理想場(chǎng)所,。

 “童叟無欺，貨真價(jià)實(shí)”是耿福興的百年店訓(xùn),。

“發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng),，與時(shí)俱進(jìn)”是耿福興的發(fā)展理念。