2022年,，海底撈重塑外賣體系,，探索新的外送經(jīng)營模式，成立社區(qū)營運事業(yè)部,，強化“到家”服務(wù)業(yè)態(tài),，形成“外賣+社群+直播+線上商城”的社區(qū)營運模式,，滿足“堂食+零售+自提”的多元化的消費需求。同時,，海底撈也擴充了外送站點,。目前，海底撈社區(qū)營運部在全國有超過1400個網(wǎng)點,，覆蓋超過400個城市,。

2023年，海底撈外送開辟新的業(yè)務(wù)模式,，跨越傳統(tǒng)火鍋外送的邊界,。在常規(guī)海底撈火鍋外送基礎(chǔ)上，海底撈外送新增了“歡樂宴”和“下飯菜”兩個業(yè)務(wù)板塊,。海底撈外送·歡樂宴主要是宴會服務(wù),，在重要的聚餐場合為顧客提供周到的服務(wù),。例如,，中秋國慶期間，海底撈歡樂送承接了一場“婚禮火鍋宴”,，為新人提供定制套餐及服務(wù)的整體方案,。“海底撈下飯菜”以冒菜套餐,、缽缽雞套餐和菜品單點的形式,，滿足“一人食品質(zhì)快餐”的需求。