官渡古鎮(zhèn),,位于昆明市南部,,離市中心約10公里,是著名的歷史文化名鎮(zhèn),,古滇文化的發(fā)祥地之一?,F(xiàn)有國(guó)家、省,、市,、區(qū)級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位10余處文物古跡30余處。其中尤以國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)文物金剛塔著名,。官渡的魅力在于一個(gè)古字,,古鎮(zhèn)的古塔、古寺,、古街,、古巷、古橋,、古井古樹,、古民居星羅棋布,在不到一平方公里的面積內(nèi)匯聚著唐,、宋,、元、明,、清時(shí)期的五山,、六寺,、七閣、八廟古鎮(zhèn)八景的官渡漁燈,、螺峰疊翠,、云臺(tái)月照、杏圃牧羊,、凌云煙繞,、滇南草坪、金剛夜語(yǔ),、筆寫蒼,,構(gòu)成了別具韻味的風(fēng)景。古滇文化積淀深厚,,儒釋道和本主多教共處,,節(jié)慶廟會(huì)、宗教民俗,、花燈歌舞,、洞經(jīng)音樂(lè)傳承千年,悠遠(yuǎn)的茶馬古道驛站,,世代相傳風(fēng)味獨(dú)特的官渡小吃,,使古風(fēng)古韻的官渡成為繁華的集鎮(zhèn),自古被為“小云南”,。古鎮(zhèn)內(nèi)新建的5幢四合院,,閣樓牌坊、連廊照壁,,錯(cuò)落有致古色古香,,重現(xiàn)了古鎮(zhèn)明清街道的布局。形成了以滇味為主的特色餐飲,、云南風(fēng)情酒吧客棧,、民族民間工藝品、民間文藝及技能展演的民族民俗文化風(fēng)情街,,被譽(yù)為是城市中活著的古鎮(zhèn),。
建于2003年的官渡牌坊是古鎮(zhèn)的大門,這座四柱三開(kāi)間的重檐歇山建筑,,金碧輝煌巍峨壯觀,。柱梁上懸掛的兩幅對(duì)聯(lián)則高度概括了官渡的人文歷史。
金剛塔是妙湛寺建筑群的組成部分,,妙湛寺包括了六殿三塔一戲臺(tái),,文明閣由兩廟一閣和賜書堂組成。妙湛寺始建于元代至元二十七年,,為官渡六大寺院之首,。眼前的金剛塔是國(guó)家文物保護(hù)單位,,亦稱妙湛寺石塔,始建于明天順年(1457年),,由鎮(zhèn)守云南太監(jiān)羅璉捐資建造,,主要目的是求壽延年。全塔用沙石砌成,,塔高16.5米,,重1350噸,基座呈方形,,有券門相通,,四券門相會(huì)中心頂部鑲一相輪,雕刻有“九佛”,,象征“九會(huì)如來(lái)”,,人可從中穿行而過(guò),猶如禮佛,,故又稱“穿心塔”,。基座上建塔五座,,分別象征“五智如來(lái)”,,主塔居中,四角各建一小塔,,為中國(guó)現(xiàn)存古老,、建筑規(guī)模大的覆缽體金剛塔之一,。由于地基下沉,金剛塔被水浸泡,,省市政府撥款修復(fù),。2002年7月12日,采取基礎(chǔ)托換的方式,,金剛塔被整體抬升2.6米,,使古塔重放異彩,并新建地官,,再現(xiàn)了550多年前螺絲殼的地貌斷層面,。金剛塔造型古樸典雅,莊嚴(yán)雄偉,,雕工精美,,體現(xiàn)了對(duì)金剛界五部佛的崇拜和供養(yǎng),是金剛寶座式塔的典型代表,。
妙湛寺的上方懸掛著“少林寺”的匾額,,2008年官渡區(qū)與少林寺簽約,,由少林寺接管古鎮(zhèn)的妙湛寺、土主廟,、法定寺和觀音寺,,成為少林寺在西南地區(qū)確定的首所下院,期限為20年,。嵩山少林寺釋永信方文還親自參加了“官渡少林寺”的揭牌儀式,。妙湛寺包括天王殿、羅漢殿,、大雄寶殿,、毗盧殿、光明殿和妙德閣,。古鎮(zhèn)全部寺廟殿閣的塑像都是劍川能工巧匠用優(yōu)質(zhì)木材雕刻彩繪而成。各位朋友,,迎面笑臉相迎的是彌勒菩薩,,彌勒是梵文音譯,意思是“慈氏”,,這是佛教的菩薩名,。這里供奉的是中國(guó)的布袋和尚契此,民間稱為“大肚彌勒佛”,。
妙湛寺金剛塔與東西塔三塔鼎立,,蔚然壯觀。三塔中央建有“演戲唱文風(fēng)風(fēng)雨雨,,觀今鑒古歲歲年年”的古戲臺(tái),。戲臺(tái)為古鎮(zhèn)百姓唱花燈、演滇戲的主要場(chǎng)所,,節(jié)慶廟會(huì)熱鬧非凡,。古戲臺(tái)下可到新建的金剛塔地官,沿石階而下,,展示著頂升金剛塔的過(guò)程和全國(guó)各地著名的古塔圖片,。土層剖面堆積的螺絲殼,讓人驚嘆官渡先民用糯米稀飯拌泥土在螺絲殼上建起了金剛寶塔的壯舉,。對(duì)峙雙塔中的西塔,,是在恢復(fù)工程中重建的,相傳每隔60年“秋分”的傍晚,,日落月升之際,,雙塔交相輝映,與金馬碧雞兩坊的“金碧交輝”媲美,。雙塔中新鑄三噸重大鼎,,仿著名的司母戊大方鼎,,旁依古井一口,經(jīng)過(guò)螺絲殼層層過(guò)濾的井水,,清冽甘甜,,是沏茶的優(yōu)質(zhì)井水,。
古鎮(zhèn)南面的一廟兩寺,就是土主廟,、法定寺,、觀音寺。土主廟是官渡八廟中較大的廟宇,,始建于唐南詔時(shí)期,,曾累興累廢,多次重修擴(kuò)建,。土主是彝族民間信仰,,為本境福主,是一個(gè)村或幾個(gè)村的保護(hù)神,。土主信仰在云南有悠久的歷史,,南詔時(shí)僅昆明地區(qū)供奉大黑天神的土主廟就超過(guò)150個(gè)。
古戲臺(tái)的正前方矗立著兩座尖塔,,他們是妙湛寺雙塔,。妙湛寺雙塔建于元代,雙塔一東一西,,相距約15米,。高17.5米,,為十三層密檐方形實(shí)心磚塔,。塔身自十二層以下四面皆有小佛龕一個(gè),內(nèi)有佛像一尊,。妙湛寺東塔于1961年公布為市級(jí)文物保護(hù)單位,。西塔毀于清道光十三年的一次地震,2002年古鎮(zhèn)重建時(shí)重建,?!半p塔輝映”得以重現(xiàn)。
官渡古鎮(zhèn)位于昆明市南部,,近螺螄灣國(guó)際商貿(mào)城和南部汽車站,。距離昆明市中心約12公里,,駕車可從東二環(huán)轉(zhuǎn)至東三環(huán),經(jīng)由彩云北路前往,,此線路較快捷,。
市內(nèi)可乘31路、165路,、185路,、186路、908路,、C85路,、A12路、232路,、169路公交車到官渡古鎮(zhèn)站下車即到,。
餌塊(炒餌絲)官渡古鎮(zhèn)的餌塊起步于晚晴,盛行于民國(guó),。上好的餌塊色澤結(jié)白如水晶,,表面細(xì)膩無(wú)痕,易于儲(chǔ)藏,,下鍋軟而不爛,,湯汁清心爽口。官渡餌塊在烹調(diào)手藝上也有特色,,用腌肉,、火腿、鮮肉炒,、煮,、鹵、燒烤,。其中大眾的吃法是“炒”,,將餌塊切成絲,配以肉絲,、韭菜,、酸菜等,經(jīng)辣油爆炒,,使餌塊的米香味同辣椒,、肉、蔬菜的味道充分融合,,不僅看上去讓人食指大動(dòng),,其口感更是令人欲罷不能。
汽鍋雞是只有在云南才能吃到的滋補(bǔ)名菜,將三七細(xì)根放入雞腹內(nèi),,置于汽鍋內(nèi),,配上豐富的佐料,用旺火將雞肉燉得肉骨分離,。這樣燉熟的雞塊入口即化,,滿口香汁,極為可口,。
面食,,烘制而成,粑粑內(nèi)含芝麻,、化生,、酥麻等磨細(xì)果仁與白糖混合為餡,十分可口快意,。有趣的是曾有一家賣粑粑的小店掛著一個(gè)告示:排隊(duì)一元一個(gè),,插隊(duì)三元一個(gè)。生意十分火爆,,買粑粑要排隊(duì)至少半小時(shí)才能到手,,剛出爐的粑粑非常燙手,顧客得用店家提供的筲箕來(lái)盛粑粑,,等涼后再袋裝拿走,。
粗看與昆明其他米線館的小鍋米線無(wú)異,但仔細(xì)品嘗,,又有許多為微小的不同,。地道的農(nóng)村口味腌菜,構(gòu)成了味道的酸,,熬制的湯料加上新鮮的肥韭菜和幾點(diǎn)蔥花的點(diǎn)綴,,構(gòu)成了整體的鮮甜。烹調(diào)過(guò)程中加入辣椒,,再加上一勺香噴噴的醬肉帽哦,,體現(xiàn)出了重油味厚的特點(diǎn)。
花香沁心,、甜而不膩,、養(yǎng)顏美容的特點(diǎn)花韻鮮花餅是以款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅以“花味、云南味”為特色的云南特色點(diǎn)心代表,。每年4月,,等待鮮花餅的上市早已成為當(dāng)?shù)厝嗣竦墓餐诖?,排著長(zhǎng)隊(duì)等待購(gòu)買新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見(jiàn)慣的景象,。
在官渡古鎮(zhèn),螺螄是不可不品的美味,一枚小小的螺螄,,里面卻盛滿了官渡古鎮(zhèn)的過(guò)往今來(lái),,滄桑巨變。官渡吃螺螄的方法有很多:醬爆螺螄,、涼拌螺螄,、黃燜螺螄、紅燒,、五香,、上湯等多種風(fēng)味。常見(jiàn)的就是醬爆螺螄,。而且官渡人炒螺螄很是講究,,將蔥、姜,、辣椒,、八角、桂皮,、香油等入鍋小炒,,待出香味,再放甜醬,、鹽,,有時(shí)也放骨頭湯,浸泡一下更為好吃,。
豌豆粉是昆明的一種傳統(tǒng)小吃,,是一種非常美味的雜糧制品。豌豆本身味道就是甜甜的,,而且還有補(bǔ)中益氣等功效,。豌豆粉采用上好黃豆磨漿、熬制,、冷凝之后做成,,成形之后色黃如玉,清香撲鼻,,讓人見(jiàn)了胃口大開(kāi),,常見(jiàn)是涼拌來(lái)吃,還可以油炸,,都是非同一般的爽口,!