形態(tài)及特征

比目魚最顯著的特征之一是,，兩眼完全在頭的一側(cè),；另一特征為體色,，有眼的一側(cè)（靜止時(shí)的上面）有顏色，但下面無眼的一側(cè)為白色,。其他特征為沿背腹緣分別具長形的背,、臀鰭。鰈科（Pleuronectidae）100種,，一般兩眼位于右側(cè),。鮃科（Bothidae）約200種，兩眼均在身體左側(cè),。其他主要科有鰨科（Soleidae）和舌鰨科（Cynoglossidae）,。比目魚的體型各異，小型種僅長約10公分（4吋）,，而最大的大西洋大比目魚（Hippoglossus hippoglossus）可長達(dá)2公尺（7呎）,，重325公斤（720磅）。

生活習(xí)性

比目魚又叫鰈魚,、板魚,、偏口魚，棲息在淺海的沙質(zhì)海底,，捕食小魚蝦,。它們特別適于在海床上的底棲生活。由于它們的身體扁平,。雙眼同在身體朝上的一側(cè),，這一側(cè)的顏色與周圍環(huán)境配合得很好；它們身體的朝下一側(cè)為白色,。比目魚的身體表面有極細(xì)密的鱗片,。比目魚只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭,。它們主要生活在溫帶水域,，是溫帶海域重要的經(jīng)濟(jì)魚類。

價(jià)值及其他

營養(yǎng)價(jià)值

肉質(zhì)細(xì)嫩而潔白,，味鮮美而肥腴,，補(bǔ)虛益氣，但不宜多食,，有動(dòng)氣作用。

藥性功效

在藥性功效方面,，比目魚具有祛風(fēng)濕,、活血通絡(luò)等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收,，有助于降低血中膽固醇,，增強(qiáng)體質(zhì),。

象征

由于比目魚的兩只眼睛長在一邊。所以在游動(dòng)的時(shí)候需要兩條同類別的魚來辨別方向,。一般比目魚都有著成雙成對的含義,。后以喻形影不離，或泛指情侶,，所以比目魚又被人們看作愛情的象征,。