基本介紹

豬是一種雜食類哺乳動物，身體肥壯,，四肢短小,，鼻子口吻較長，性格溫馴,，適應(yīng)力強,，繁殖快。有黑,、白,、醬紅或黑白花等色。出生后5～12個月可交配,，妊娠期約為4個月,，平均壽命20年。是五畜（牛,、犬,、羊、豬,、雞）之一,。在十二生肖里之為亥。歷史上有很多關(guān)于豬的典故和習(xí)俗,。人類蓄養(yǎng)家豬的歷史相當(dāng)悠久,，不過至16世紀才廣為世界所知，中國飼養(yǎng)的豬即是人類最早馴養(yǎng)的豬的直系后代,。

常見種類

按地理區(qū)域進行分類

華北類型：東北民豬,、黃淮海黑豬、里岔黑豬,、八眉豬等,；

華南類型：滇南小耳豬、藍塘豬,、陸川豬等,；

華中類型：寧鄉(xiāng)豬、金華豬,、監(jiān)利豬,、大花白豬等,；

江海類型：太湖豬（梅山豬、二花臉等的統(tǒng)稱）,；

西南類型：內(nèi)江豬,、榮昌豬、成華豬,、桂中花豬等,；

高原類型：藏豬（阿壩、迪慶,、合作藏豬）,。

著名豬種

杜洛克

杜洛克又稱為“萬能豬種”，原產(chǎn)于美國東部的新澤西州和紐約州等地,，主要親本用紐約州的杜洛克和新澤西州的澤西紅雜交育成,，原稱杜洛克澤西，后筒稱杜洛克,，分為美系和加系杜洛克,；產(chǎn)于中國臺灣的杜洛克經(jīng)過培育自成風(fēng)格，因而稱臺灣杜洛克或臺系杜洛克,。

成華豬

俗話說“家家都有黑毛豬”,，這種黑毛豬便是成華豬,，全身黑毛,、四肢短小、體型膘肥,。以前,，成華豬是成都豬肉市場的主力品種，也是回鍋肉的“最好搭檔”,。成華豬是成都土生土長的黑毛豬,。成華豬分布于新都、金堂,、廣漢,、什邡、彭縣,、灌縣,、崇州、大邑,、新津以及德陽,、綿竹、龍泉等13個縣,。2013年5月27日報道稱最適合做回鍋肉的四川成華豬已瀕臨滅絕,。

大白豬

大白豬又叫作“大約克豬”。原產(chǎn)于英國，特稱為“英國大白豬”,。輸入蘇聯(lián)后,，經(jīng)過長期風(fēng)土馴化和培育，成為“蘇聯(lián)大白豬”,。后者的體軀比前者結(jié)實,、粗壯，四肢強健有力,，適于放牧,。十八世紀于英國育成。

約克夏豬

約克夏豬是豬的一個著名品種,。原產(chǎn)于英國約克郡（Yorkshire,，英格蘭東北部的一個舊郡，1974年分割為NorthYorkshire,，SouthYorkshire及WestYorkshire）,，由當(dāng)?shù)刎i與中國豬等雜交育成。全身白色,，耳向前挺立,。有大、中,、小三種,，分別稱為“大白豬”、“中白豬”和“小白豬”,。大白豬屬腌肉型,，為全世界分布最廣的豬種。體長大,，成年公豬體重300至500公斤,，母豬200至350公斤。繁殖力強,，每胎產(chǎn)仔10到12頭,。小白豬早熟易肥，屬脂肪型,。中白豬體型介于兩者之間,，屬肉用型。中國飼養(yǎng)大白豬較多,。

長白豬

是“蘭德瑞斯豬（Landrace）”在中國的通稱,。著名腌肉型豬品種。原產(chǎn)于丹麥,。由當(dāng)?shù)刎i與大白豬雜交育成,。全身白色,。體軀特長，呈流線型,。頭狹長,、耳大前垂，背腰平直,，后軀發(fā)達,，大腿豐滿，四肢較高,。生長快,，飼料利用率高。皮薄,、瘦肉多,。每胎產(chǎn)仔11至12頭。成年公豬體重400到500公斤,，母豬300公斤左右,。要求有較好的飼養(yǎng)管理條件。遍布于世界各國,。

漢普夏豬

著名肉用型豬品種,。十九世紀初期由英國漢普夏（Hampshire，一譯漢普郡）輸往美國后,，在肯塔基州（Kentucky）經(jīng)雜交選育而成,。毛色黑，肩頸接合部和前肢白色,。鼻面稍長而直,，正豎立。體軀較長,，肌肉發(fā)達。成年公豬體重315至410公斤,，母豬250至340公斤,。早熟性，繁殖力中等,，平均每胎產(chǎn)仔8頭,。母性強。屠體品質(zhì)高,，瘦肉比例大,。

波中豬

豬的著名品種。原產(chǎn)于美國,。由中國豬,、俄國豬,、英國豬等雜交而成。原屬脂肪型,，已培育為肉用型,。全身黑色，有六白的特征,。鼻面直,，耳半下垂。體型肥大,，成年公豬體重390至450kg,，母豬300至400公斤。早熟易肥,，屠體品質(zhì)優(yōu)良,；但繁殖力較弱，每胎性仔8頭左右,。波中豬是一個家豬品種,，1816年形成于美國俄亥俄州的邁阿密谷。波中豬是美國最古老的品種之一。波中豬在相同日齡的條件下，體重超過了其他各類豬種,。

馬身豬

馬身豬原產(chǎn)于中國山西,，體型較大，耳大,、下垂超過鼻端，嘴筒長直，背腰平直狹窄,，臀部傾斜，四肢堅實有力,，皮,、毛黑色，皮厚,，毛粗而密,，冬季密生棕紅色絨毛，乳頭7～10對,?？煞譃椤按篑R身豬”（大）、“二馬身豬”（中）和“缽盂豬”（?。┤?。雖生長速度較慢，但胴體瘦肉率較高,。

寧鄉(xiāng)花豬

寧鄉(xiāng)花豬原產(chǎn)寧鄉(xiāng)縣,，由于毛色僅有黑白之分又被稱“熊貓豬”,。作為全國四大生豬地方名種之一，已有300多年養(yǎng)殖歷史,。寧鄉(xiāng)花豬必須在完全天然,、健康的環(huán)境下生長，遠離任何人工生長素,，因此它們的武岡銅鵝一起被譽為湖南"三寶",。1981年國家標準總局正式確定寧鄉(xiāng)豬不飽和脂肪酸含量高、肌肉更有彈性,、口感好,、肉味香濃、沒有異味腥味等特點,。2006年7月寧鄉(xiāng)豬進入農(nóng)業(yè)部確定的首批國家級畜禽遺傳資源保護品種,。生長速度較慢，但因肉質(zhì)較好,，受到人們喜愛,。

松遼黑豬是吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院以原產(chǎn)于我國東北地區(qū)的東北民豬、丹麥的蘭德瑞斯豬（長白豬）和美國的杜洛克豬作為育種素材,，培育的我國第一個北方瘦肉型母系品種,。

松遼黑豬將豬肉品質(zhì)良好、繁殖性能高和適宜東北地區(qū)的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)實際需求作為育種目標,，通過三元雜交育種方法,，以吉林本地豬為母本，丹系長白豬為第一父本,、美系杜洛克為第二父本,，從1985年開始，經(jīng)過雜交,、橫交,、選育等階段，輔以重疊式小群閉鎖選育,、重要性狀的分子標記等技術(shù)手段,，耗時30年，經(jīng)20個世代的持續(xù)選育,，培育出的具有自主知識產(chǎn)權(quán)的、我國北方瘦肉型黑色母系新品種,。松遼黑豬是含杜洛克血液約46%,、長白豬和本地豬血液各約27%的培育品種，不僅具備外來品種豬生長快,、飼料價格低以及瘦肉率高等特點,，還具有地方豬適應(yīng)性強,、繁殖率高、肉質(zhì)好,、無應(yīng)激等特征特性,，是優(yōu)良的地方培育品種。于2009年11月5日通過國家畜禽遺傳資源委員會的審定,，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1325號文件公布,，松遼黑豬通過國審，由國家畜禽遺傳資源委員會頒發(fā)畜禽新品種,、配套系證書,，證書編號為農(nóng)01新品種證字第17號。

生活習(xí)性

采食行為

豬的采食行為包括攝食與飲水,，并具有各種年齡特征,。

拱土特性

豬有天賦拱土的遺傳特性，拱土覓食是豬采食行為的一個突出特征,。豬鼻子是高度發(fā)育的器官,，在拱土覓食時，嗅覺起著決定性的作用,。盡管在現(xiàn)代豬舍內(nèi),，豬還表現(xiàn)拱地覓食的特征，喂食時每次豬都力圖占據(jù)食槽有利的位置,，有時將兩前肢踏在食槽中采食,，如果食槽易于接近的話，個別豬甚至鉆進食槽,，站立食槽的一角,，就像野豬拱地覓食一樣，以吻突沿著食槽拱動,，將食料攪弄出來,，拋灑一地。

選擇性

豬喜愛甜食,，研究發(fā)現(xiàn)未哺乳的初生仔豬就喜愛甜食,。顆粒料和粉料相比一下，豬愛吃顆粒料,；干料與濕料相比,，豬愛吃濕料，且花費時間也少,。

競爭性

群飼的豬比單飼的豬吃得多,、吃得快，增重也高,。豬在白天采食6～8次,，比夜間多1～3次,，每次采食持續(xù)時間10～20min，限飼時少于10min,，任食（自由采食）,，不僅采食時間長，而且能表現(xiàn)每頭豬的嗜好和個性,。仔豬每晝夜吸吮次數(shù)因年齡不同而異,，約在15～25次范圍，占晝夜總時間的10%～20%,，大豬的采食量和攝食頻率隨體重增大而增加,。

在多數(shù)情況下，飲水與采食同時進行,。豬的飲水量是相當(dāng)大的,，仔豬初生后就需要飲水，主要來自母乳中的水分,，仔豬吃料時飲水量約為干料的兩倍,，即水與料之比為2：1；成年豬的飲水量除飼料組成外,，很大程度取決于環(huán)境溫度,。吃混合料的小豬，每晝夜飲水9～10次,，吃濕料的平均2～3次,，吃干料的豬每次采食后立即需要飲水，自由采食的豬通常采食與飲水交替進行,，直到滿意為止,，限制飼喂豬則在吃完料后才飲水。月齡前的小豬就可學(xué)會使用自動飲水器飲水,。

排泄

豬不在吃睡的地方排糞尿,，或許是祖?zhèn)鞅拘浴Ｒ柏i不在窩邊拉屎撒尿,，推斷為以避免敵獸發(fā)現(xiàn),。

在良好的管理條件下，豬是一種很愛清潔的動物,。豬能保持其睡窩床干潔,，能在豬欄內(nèi)遠離窩床的一個固定地點進行排糞尿。豬排糞尿是有一定的時間和區(qū)域的,，一般多在食后飲水或起臥時,，選擇陰暗潮濕或污濁的角落排糞尿，且受鄰近豬的影響,。據(jù)觀察,，生長豬在采食過程中不排糞，飽食后約5min左右開始排糞1～2次,，多為先排糞后再排尿,，在飼喂前也有排泄的，但多為先排尿后排糞,，在兩次飼喂的間隔時間里豬多為排尿而很少排糞,，夜間一般排糞2～3次，早晨的排泄量最大,，豬的夜間排泄活動時間占晝夜總時間的1.2%～1.6%,。

防止豬尿窩的方法

①注意豬舍防寒保溫。豬舍要建在背風(fēng)向陽處,，豬舍的大小要適當(dāng),，豬炕上面要經(jīng)常保持有足夠的干草，并做到經(jīng)常晾曬,，防止潮濕,。豬舍還要用塑料布罩上，防止冷空氣侵入,。

②一圈不養(yǎng)多口豬,。冬季一個圈最好養(yǎng)2～3口豬，因豬多互相擠占暖處趴,，誰也不肯起來到遠處排尿,。

③每天晚上喂一遍食，多喂些干食,，以減少豬的排尿次數(shù),。

④要經(jīng)常刨尿冰，以防豬打滑而不敢到積肥坑里排尿,。

⑤訓(xùn)練豬養(yǎng)成定時排尿習(xí)慣,。在夜間定時把青菜或其他食物扔在豬圈和積肥坑里，誘引豬起來排尿,，經(jīng)過十天左右的連續(xù)訓(xùn)練,，由于形成條件反射，豬就養(yǎng)成了定期到積肥坑里排尿的習(xí)慣,。

群居

豬的群體行為是指豬群中個體之間發(fā)生的各種交互作用,。結(jié)對是一種突出的交往活動，豬群體表現(xiàn)出更多的身體接觸和保持聽覺的信息傳遞,。

在無豬舍的情況下,，豬能自我固定地方居住，表現(xiàn)出定居漫游的習(xí)性，豬有合群性,，但也有競爭習(xí)性,，大欺小，強欺弱和欺生的好斗特性,，豬群越大,，這種現(xiàn)象越明顯。

一個穩(wěn)定的豬群,，是按優(yōu)勢序列原則,，組成有等級制的社群結(jié)構(gòu)，個體之間保持熟悉,，和睦相處,，當(dāng)重新組群時，穩(wěn)定的社群結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,，則爆發(fā)激烈的爭斗,，直至重新組成新的社群結(jié)構(gòu)。

豬群具有明顯的等級,，這種等級剛出生后不久即形成,，仔豬出生后幾小時內(nèi)，為爭奪母豬前端乳頭會出現(xiàn)爭斗行為,，常出現(xiàn)最先出生或體重較大的仔豬獲得最優(yōu)乳頭位置,。同窩仔豬合群性好，當(dāng)它們散開時,，彼此距離不遠,，若受到意外驚嚇，會立即聚集一堆,，或成群逃走,，當(dāng)仔豬同其母豬或同窩仔豬離散后不到幾分鐘，就出現(xiàn)極度活動,，大聲嘶叫,，頻頻排糞尿。年齡較大的豬與伙伴分離也有類似表現(xiàn),。

豬群等級最初形成時,，以攻擊行為最為多見，等級順位的建立,，是受構(gòu)成這個群體的品種,。體重、性別,、年齡和氣質(zhì)等因素的影響,。一般體重大的,、氣質(zhì)強的豬占優(yōu)位，年齡大的比年齡小的占優(yōu)位,，公比母,、未去勢比去勢的豬占優(yōu)位。小體型豬及新加入原有群中的豬則往往列于次等,，同窩仔豬之間群體優(yōu)勢序列的確定,，常取決于斷奶時體重的大小，不同窩仔豬并圈喂養(yǎng)時,，開始會激烈爭斗，并按不同來源分小群躺臥,，大約24～48h內(nèi),，明顯的統(tǒng)治等級體系就可形成，一般是簡單的線型,。在年齡較大的豬群中,，特別在限飼時，這種等級關(guān)系更明顯,，優(yōu)勢序列既有垂直方向,，也有并列和三角關(guān)系夾在其中，爭斗優(yōu)勝者,，次位排在前列,，吃食時常占據(jù)有利的采食位置，或優(yōu)先采食權(quán),。在整體結(jié)構(gòu)相似的豬群中,，體重大的豬往往排在前列，不同品種構(gòu)成的群體中不是體重大的個體而是爭斗性強的品種或品系占優(yōu)勢,。優(yōu)勢序列建立后,，就開始和平共處的正常生活，優(yōu)勢豬的尖銳響亮的呼嗜聲形成的恐嚇和用其吻突佯攻,，就能代替咬斗,，次等豬馬上就退卻，不會發(fā)生爭斗,。

爭斗

爭斗行為包括進攻防御,、躲避和守勢的活動。在生產(chǎn)實踐中能見到的爭斗行為一般是為爭奪飼料和爭奪地盤所引起,，新合并的豬群內(nèi)的相互交鋒,，除爭奪飼料和地盤外，還有調(diào)整豬群居結(jié)構(gòu)的作用,。當(dāng)一頭陌生的豬進入一群中,，這頭豬便成為全群豬攻擊的對象,，攻擊往往是嚴厲的，輕者傷皮肉,，重者造成死亡,。如果將兩頭陌生性成熟的公豬放在一起時，彼此會發(fā)生激烈的爭斗,。它們相互打轉(zhuǎn),、相互嗅聞，有時兩前肢趴地,，發(fā)出低沉的吼叫聲,，并突然用嘴撕咬，這種斗爭可能持續(xù)一小時之久,，屈服的豬往往調(diào)轉(zhuǎn)身軀,，嚎叫著逃離爭斗現(xiàn)場，雖然兩豬之間的格斗很少造成傷亡,，但一方或雙方都會造成巨大損失,，在炎熱的夏天，兩頭幼公豬之間的格斗,，往往因熱極虛脫而造成一方或雙方死亡,。豬的爭斗行為，多受飼養(yǎng)密度的影響,，當(dāng)豬群密度過大,，每豬所占空間下降時，群內(nèi)咬斗次數(shù)和強度增加,，會造成豬群吃料攻擊行為增加,。降低飼料的采食量和增重。這種爭斗形式一是咬其對方的頭部,，二是在舍飼豬群中,，咬尾爭斗。新合群的豬群,，主要是爭奪群居次位,，爭奪飼料并非為主，只有當(dāng)群居構(gòu)成形成后,，才會更多地發(fā)生爭食和爭地盤的格斗,。

性行為

性行為包括發(fā)情、求偶和交配行為,，母豬在發(fā)情期,，可以見到特異的求偶表現(xiàn)，公,、母豬都表現(xiàn)一些交配前的行為等,。發(fā)情母豬主要表現(xiàn)臥立不安,，食欲忽高忽低，發(fā)出特有的音調(diào)柔和而有節(jié)律的哼哼聲,，爬跨其他母豬,，或等待其他母豬爬跨，頻頻排尿,，尤其是公豬在場時排尿更為頻繁,。發(fā)情中期，在性欲高度強烈時期的母豬,，當(dāng)公豬接近時,，調(diào)起臀部靠近公豬，聞公豬的頭,、肛門和陰莖包皮,，緊貼公豬不走，甚至爬跨公豬,，最后站立不動。接受公豬爬跨,。管理人員壓其母豬背部時,，立即出現(xiàn)呆立反射，這種呆立反射是母豬發(fā)情的一個關(guān)鍵行為,。

公豬一旦接觸母豬,，會追逐它，嗅其體側(cè)肋部和外陰部,，把嘴插到母豬兩腿之間,，突然往上拱動母豬的臀部，口吐白沫,，往往發(fā)出連續(xù)的,、柔和而有節(jié)律的喉音哼聲，有人把這種特有的叫聲稱為“求偶歌聲”,，當(dāng)公豬性興奮時,，也會出現(xiàn)有節(jié)奏的排尿。

有些母豬表現(xiàn)明顯的配偶選擇,，對個別公豬表現(xiàn)強烈的厭惡,，有的母豬由于內(nèi)激素分泌失調(diào)，表現(xiàn)性行為亢進,，或不發(fā)情和發(fā)情不明顯,。

公豬由于營養(yǎng)和運動的關(guān)系，常出現(xiàn)性欲低下,，或公豬發(fā)生自淫現(xiàn)象,，群養(yǎng)公豬,，常造成穩(wěn)固的同性性行為的習(xí)性，群內(nèi)地位低的公豬多被其他公豬爬跨,。

母性

母性行為包括分娩前后母豬的一系列行為,，如絮窩、哺乳及其他撫育仔豬的活動等,。

母豬臨近分娩時,，通常以銜草、鋪墊豬床絮窩的形式表現(xiàn)出來,，如果欄內(nèi)是水泥地而無墊草,，只好用蹄子抓地來表示，分娩前24h,，母豬表現(xiàn)神情不安,，頻頻排尿、磨牙,、搖尾,、拱地、時起時臥,，不斷改變姿勢,。分娩時多采用側(cè)臥，選擇最安靜時間分娩,，一般多在下午4時以后,，特別是在夜間產(chǎn)仔多見。當(dāng)?shù)谝活^小豬產(chǎn)出后,，有時母豬還會發(fā)出尖叫聲,，當(dāng)小豬吸吮母豬時，母豬四肢伸直亮開乳頭,，讓初生仔豬吃乳,。母豬整個分娩過程中，自始至終都處在放奶狀態(tài),，并不停地發(fā)出哼哼的聲音,，母乳乳頭飽滿，甚至奶水流出容易使仔豬吸吮到,。母豬分娩后以充分暴露乳房的姿勢躺臥,，形成一熱源，引誘仔豬挨著母豬乳房躺下,，授乳時常采取左倒臥或右倒臥姿勢,，一次哺乳中間不轉(zhuǎn)身，母仔雙方都能主動引起哺乳行為,，母豬以低度有節(jié)奏的哼叫聲呼,。

仔豬哺乳,，有時是仔豬以它的招喚聲和持續(xù)地輕觸母豬乳房來發(fā)動哺乳，一頭母豬授乳時母仔豬的叫聲,，常會引起同舍內(nèi)其他母豬也哺乳,。仔豬吮乳過程可分為四個階段，開始仔豬聚集乳房處,，各自占據(jù)一定位置,，以鼻端拱摩乳房，吸吮,，仔豬身向后,，尾緊卷，前肢直向前伸,，此時母豬哼叫達高峰,，最后排乳完畢，仔豬又重新按摩乳房,，哺乳停止,。

母仔之間是通過嗅覺、聽覺和視覺來相互識別和相互聯(lián)系的,，豬的叫聲是一種聯(lián)絡(luò)信息,。例如：哺乳母豬和仔豬的叫聲，根據(jù)其發(fā)聲的部位（喉音或鼻音）和聲音的不同可分為嗯嗯之聲（母仔親熱時母豬叫聲）,，尖叫聲（仔豬的驚恐聲）和鼻喉混聲（母豬護仔的警告聲和攻擊聲）三種類型，以此不同的叫聲,，母仔互相傳遞信息,。

母豬非常注意保護自己的仔豬，在行走,、躺臥時十分謹慎,，不踩傷、壓傷仔豬,，當(dāng)母豬躺臥時,，選擇靠欄三角地不斷用嘴將其仔豬排出臥位慢慢地依欄躺下，以防壓住仔豬,，一旦遇到仔豬被壓,，只要聽到仔豬的尖叫聲，馬上站起,，防壓動作再重復(fù)一遍,，直到不壓住仔豬為止。

帶仔母豬對外來的侵犯,，先發(fā)出警報的吼聲,，仔豬聞聲逃竄或伏地不動,，母豬會張合上下頜對侵犯者發(fā)出威嚇，甚至進行攻擊,。剛分娩的母豬即使對飼養(yǎng)人員捉拿仔豬也會表現(xiàn)出強烈的攻擊行為,。這些母性行為，地方豬種表現(xiàn)尤為明顯?，F(xiàn)代培育品種,，尤其是高度選育的瘦肉豬種，母性行為有所減弱,。

同窩仔豬合群性好,，當(dāng)它們散開時，彼此距離不遠,，若受到意外驚嚇,，會立即聚集一堆，或成群逃走,，當(dāng)仔豬同其母豬或同窩仔豬離散后不到幾分鐘,，就出現(xiàn)極度活動，大聲嘶叫,，頻頻排糞尿,。年齡較大的豬與伙伴分離也有類似表現(xiàn)。

活動睡眠

豬的行為有明顯的晝夜節(jié)律,，活動大部在白晝,，在溫暖季節(jié)和夏天。夜間也有活動和采食,，遇上陰冷天氣,，活動時間縮短。豬晝夜活動也因年齡及生產(chǎn)特性不同而有差異,，仔豬晝夜休息時間平均60%～70%,，種豬70%，母豬80%～85%,，肥豬為70%～85%,。休息高峰在半夜，清晨8時左右休息最少,。

哺乳母豬睡臥時間表現(xiàn)出隨哺乳天數(shù)的增加睡臥時間逐漸減少,，走動次數(shù)由少到多，時間由短到長,，這是哺乳母豬特有的行為表現(xiàn),。

哺乳母豬睡臥休息有兩種，一種屬靜臥，一種是熟睡,，靜臥休息姿勢多為側(cè)臥,，少為伏臥，呼吸輕而均勻,，雖閉眼但易驚醒,，熟睡為側(cè)臥，呼吸深長,，有鼾聲且常有皮毛抖動,，不易驚醒。

仔豬出生后3天內(nèi),，除吸乳和排泄外,，幾乎全是甜睡不動，隨日齡增長和體質(zhì)的增強活動量逐漸增多,，睡眠相應(yīng)減少,，但至40日齡大量采食補料后，睡臥時間又有增加,，飽食后一般較安靜睡眠,。仔豬活動與睡眠一般都尾隨效仿母豬。出生后10天左右便開始同窩仔豬群體活動,，單獨活動很少,，睡眠休息主要表現(xiàn)為群體睡臥。

探究行為

探究行為包括探查活動和體驗行為,。豬的一般活動大部來源于探究行為,，大多數(shù)是朝向地面上的物體，通過看,、聽,、聞、嘗,、啃、拱等感官進行探究,，表現(xiàn)出很發(fā)達的探究軀力,，探究軀力指的是對環(huán)境的探索和調(diào)查，并同環(huán)境發(fā)生經(jīng)驗性的交互作用,。豬對新近探究中所熟悉的許多事物,，表現(xiàn)有好奇、親近的兩種反應(yīng),，仔豬對小環(huán)境中的一切事物都很“好奇”,，對同窩仔豬表示親近。探究行為在仔豬中表現(xiàn)明顯,，仔豬出生后2min左右即能站立,，開始搜尋母豬的乳頭,，用鼻子拱掘是探查的主要方法。仔豬的探究行為的另一明顯特點是,，用鼻拱,、口咬周圍環(huán)境中所有新的東西。用鼻突來擺弄周圍環(huán)境物體是豬探究行為的主要方面,，其持續(xù)時間比群體玩鬧時間還要長,。

豬在覓食時，首先是拱掘動作,，先是用鼻聞,、拱、舔,、啃,，當(dāng)誘食料合乎口味時，便開口采食,，這種攝食過程也是探究行為,。同樣，仔豬吸吮母豬乳頭的序位,，母仔之間彼此能準確識別也是通過嗅覺,、味覺探查而建立的。

豬是運動場上的選手,。在美國召開的全國農(nóng)場展覽會上,，舉行過一場別開生面的跑豬比賽。裁判員一聲令下,，戴著標號的豬就你追我趕地跑了起來,，快到終點時，它們還會做最后沖刺,。

豬在豬欄內(nèi)能明顯地區(qū)劃睡床,、采食、排泄不同地帶,，也是用鼻的嗅覺區(qū)分不同氣味探究而形成的,。

異常行為

異常行為是指超出正常范圍的行為，惡癖就是對人畜造成危害或帶來經(jīng)濟損失的異常行為,，它的產(chǎn)生多與動物所處環(huán)境中的有害刺激有關(guān),。如長期圈禁的母豬會持久而頑固地咬嚼自動飲水器的鐵質(zhì)乳頭。母豬生活在單調(diào)無聊的柵欄內(nèi)或籠內(nèi),，?？裨甑卦跈诨\前不停地啃咬著欄柱。一般隨其活動范圍受限制程度增加則咬欄柱的頻率和強度增加，攻擊行為也增加,，口舌多動的豬,，常將舌尖卷起，不停地在嘴里伸縮動作,，有的還會出現(xiàn)拱癖和空嚼癖,。

同類相殘是另一種有害惡癖，如神經(jīng)質(zhì)的母豬在產(chǎn)后出現(xiàn)食仔現(xiàn)象,。在擁擠的圈養(yǎng)條件下,，或營養(yǎng)缺乏或無聊的環(huán)境中常發(fā)生咬尾異常行為，給生產(chǎn)帶來極大危害,。

后效行為

豬類的行為有的生來就有,，如覓食、母豬哺乳和性的行為,，有的則是后天發(fā)生的,，如學(xué)會識別某些事物和聽從人們指揮的行為等，后天獲得的行為稱條件反射行為,，或稱后效行為,。后效行為是豬生后對新鮮事物的熟悉而逐漸建立起來的。豬對吃,、喝的記憶力強,，它對飼喂的有關(guān)工具、食槽,、飲水槽及其方位等,，最易建立起條件反射，例如：小豬在人工哺乳時,，每天定時飼喂,，只要按時給以笛聲或鈴聲或飼喂用具的敲打聲，訓(xùn)練幾次,，即可聽從信號指揮,，到指定地點吃食。由此說明,，豬有后效行為,，豬通過任何訓(xùn)練，都可以建立起后效行為的反應(yīng),，聽從人的指揮，達到提高生產(chǎn)效率的目的,。

飼養(yǎng)方法

⒈生喂與熟喂

在農(nóng)村,，許多養(yǎng)豬戶有飼喂熟食的習(xí)慣，認為熟喂可以縮小飼料體積，軟化粗纖維,，豬可以多吃,，又可以提高消化率。據(jù)試驗,，飼料的類型不同,，生喂與熟喂有所區(qū)別，青,、粗料類型日糧熟喂比生喂好,，干物質(zhì)和碳水化合物的消化率也是熟料組高，蛋白質(zhì)和粗纖維的消化率二者無顯著差別,。精料類型日糧中,，豆料籽實熟喂比生喂好。但多數(shù)精料類型日糧,，生喂比熟喂好,，一般煮熟后的精料要損失5%～10%的營養(yǎng)成分，生料飼喂肉豬,，平均日增重比熟喂提高10%,，每增一公斤毛重可節(jié)省精料0.2～0.3公斤，干物質(zhì)消化率二者無差別,，蛋白質(zhì)消化率生喂比熟喂高,。此外，生料喂豬可以節(jié)省許多人工和燃料,。然而,，有些有毒或易污染飼料，如菜籽餅,、棉籽餅,、泔水等經(jīng)過蒸煮可以起到解毒或消毒的作用。

⒉稠喂與稀喂

稀喂因含水量多,，稀湯灌大肚,，導(dǎo)致消化液分泌減少，加速胃排空,，使飼料在胃內(nèi)停留的時間縮短,，勢必降低飼料營養(yǎng)成分的消化率。稠喂特別是生干喂和生濕喂,，能加強豬的咀嚼機能,，促進消化液分泌，延長飼料在胃內(nèi)停留的時間和提高營養(yǎng)成分的消化率,，因此提倡稠喂,，干飼料拌水或干飼料拌青飼料漿水的干濕程度以捏得攏,、散得開為宜。

⒊少餐與多餐

必須根據(jù)豬的類別,、年齡,、季節(jié)和飼料性質(zhì)來決定餐數(shù)，不能一概而論,。哺乳仔豬胃容積小,，消化力弱，從7日齡開始主要是誘食,，可不限餐數(shù),；20日齡起至斷乳，每天可喂6頓以上,；剛斷乳的小豬對飼料的消化機能正處于日趨增強的階段,，每天可喂4～5頓；帶仔母豬和妊娠后期的母豬,，需要養(yǎng)分多,，每天可喂4頓；架子豬,、大肉豬,、空懷母豬、公豬日喂3頓即可,。夏季天氣炎熱,、晝夜夜短，豬的活動時間也長,，可酌情加喂1～2頓稀食,，以防餓補水。冬季寒冷,，晝短夜長,，則早晨第一頓要喂得早，晚上一頓要喂得遲,，以適當(dāng)拉開了頓的間隔時間,。而且晚上一頓還要喂得稠，以防餓御寒,。

⒋定時

喂豬決不可以今天遲喂,，明天早喂，每天應(yīng)該固定喂豬的時間,。這樣會使豬養(yǎng)成習(xí)慣,，一到時間就想去吃食，并有規(guī)律地分泌消化液,，吃食特別香,，也容易消化,，不易鬧腸胃病，如果喂食時間不固定,，打亂了豬的生活規(guī)律，就容易引起消化機能紊亂,，每頓吃起來不香,，消化不良，導(dǎo)致豬患胃腸病,，時間一長,，豬就會消瘦，生長發(fā)育遲緩,。

⒌定量,、定質(zhì)和定溫

定量

喂豬時饑一頓、飽一頓,，同樣會使豬消化不良,，增重緩慢，所以,，當(dāng)摸清豬大致的采食量后,，應(yīng)確定一個大體的喂量。但同一群甚至同一頭豬的食量大小,，往往因氣候條件,、飼料適口性、飼喂技術(shù)等而有差異,。飼喂者掌握了豬的食量后,，還要根據(jù)豬體的營養(yǎng)狀況、飼料情況和食欲情況,，靈活掌握飼料的喂量,。一般以飼喂后槽內(nèi)不剩食，豬不舔槽為宜,。如槽內(nèi)有剩食,，下次可減少點；如果不夠吃,，下次可多喂點,。豬的食欲規(guī)律一般是傍晚最旺，早晨次之,，午間最差,，一天的喂量應(yīng)大體根據(jù)這個規(guī)律來分配，使豬始終保持旺盛的食欲,。

定質(zhì)

豬的飼料最好來于正規(guī)飼料廠,，根據(jù)不同類型不同生長發(fā)育階段豬的飼養(yǎng)標準配制的配合飼料,。如果農(nóng)家自配，也應(yīng)根據(jù)飼養(yǎng)標準大體確定混合料的消化能水平和蛋白質(zhì)水平,，每次配料的品種和配比不宜變化太大,。

定溫

食溫對豬的健康和增重也有較大的關(guān)系。春,、夏,、秋季一般以常溫飼喂，冬季應(yīng)酌情用熱水調(diào)制飼料和喂溫水,。如果食溫太低豬吃下去后,，要消耗很多體熱，才能把飼料升高到與體溫相等的程度,，而體熱必須由飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)氧化后產(chǎn)生的熱能來補充,，無形中要浪費許多飼料，對妊娠母豬還可能引起流產(chǎn)和胃腸炎,。健康豬吃食時有搶食的習(xí)慣,，所以給豬喂食時，不能喂?jié)L熱的燙食,，否則容易燙傷豬的口黏膜甚至食道,。長期喂燙食，還會引起脫毛癥,，使豬發(fā)育受阻,。

日糧配制

⒈仔豬日糧配制必須考慮哪幾方面的問題？

⑴日糧中能量,、氨基酸,、維生素等營養(yǎng)素含量高，且平衡性好,，營養(yǎng)滿足仔豬的需要,，仔豬才能健康生長。

⑵消化率高,，由于仔豬消化系統(tǒng)不健全,，在原料選擇上應(yīng)采用易消化原料配制日糧，減緩仔豬營養(yǎng)性腹瀉,。

⑶適口性好,，改善日糧的適口性，提高仔豬采食量,。

⑷注意能量采食量,，提高仔豬的體重。

⒉生長肥育豬日糧配制應(yīng)遵循哪些原則,？

⑴按豬品種和性別配制多階段日糧,，滿足豬不同階段的營養(yǎng)需要,，提高飼料效率。

⑵注重日糧中能量和氨基酸的平衡,，在滿足能量需要的基礎(chǔ)上,，配以合適比例的氨基酸。

⑶根據(jù)日糧類型,，按照豬的營養(yǎng)需求添加適當(dāng)數(shù)量的人工合成氨基酸,，滿足豬對氨基酸的需要。

⒊后備母豬的營養(yǎng)水平要求是什么?

飼喂后備母豬營養(yǎng)素平衡的日糧是很重要的,。從開始選種到配種，應(yīng)采用自由采食的飼喂方式,，建議日糧中有關(guān)營養(yǎng)素的含量為,，粗蛋白16.0%，賴氨酸0.75%～1.2%,，鈣0.7%～0.8%,，有效磷0.35%～0.4%。

⒋妊娠母豬日糧配制有哪些要求,？

由于妊娠期母豬采食能量過高會引起母豬產(chǎn)仔和產(chǎn)奶等方面的問題,，因此，妊娠母豬宜使用低能量,、高蛋白日糧,，適當(dāng)增加日糧粗纖維含量、飼喂青綠多汁飼料等可減少母豬便秘,。妊娠母豬的營養(yǎng)水平為：消化能2900～3000千卡/千克,、賴氨酸0.55%～0.6%，鈣0.85%～0.9%,，有效磷0.45%,。

⒌哺乳母豬日糧配制有哪些要求？

哺乳母豬日糧應(yīng)分為初產(chǎn)母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬日糧,，初產(chǎn)母豬營養(yǎng)需要量高于經(jīng)產(chǎn)母豬,。初產(chǎn)母豬日糧營養(yǎng)水平為：消化能3400千卡/千克、賴氨酸1.0%以上,，鈣0.85%～0.9%,，有效磷0.45%；經(jīng)產(chǎn)母豬日糧營養(yǎng)水平為：消化能3200～3400千卡/千克,、賴氨酸0.85%以上,，鈣0.83%～0.9%，有效磷0.46%,。

青飼料

1.青貯關(guān)

青飼料的青貯,，可以做到全年平衡供應(yīng)青飼料,，同時青貯料具有質(zhì)地柔軟、氣味好,、豬喜食,、營養(yǎng)損失小等諸多優(yōu)點。青貯設(shè)備主要是青貯窖,。青貯窖應(yīng)選擇在靠近畜舍,、土壤堅實、地勢高燥,、背風(fēng)向陽,、地下水位低、四周有一定空地的地方,，窯壁應(yīng)當(dāng)平直光滑,，上口稍大于下口。以上幾種青飼料混貯,，每667平方米面積所產(chǎn)的青飼料需配長2米,、寬1.5米、深1.5米的長形窖3個,，每個每次可青貯2000公斤,。

青飼料收割應(yīng)在營養(yǎng)價值最高期（初花期至蠟熟期），收割后應(yīng)切短,，一般以3厘米左右為宜,，以便于裝填入窖、踩實和發(fā)酵,。在裝填時,，先在窖底鋪上30厘米厚的墊草，四周及底部鋪上一整塊厚塑料,，將各種切短的青飼料混合均勻,，及時裝入窖內(nèi)，邊踩實邊裝,，原料高出窖沿20厘米,，最后將大塑料扎緊，再鋪上一層草,。然后加上50厘米厚的土進行封埋,，蓋土應(yīng)隆起呈饅頭形，窖四周挖排水溝,。要求不滲水,、不透氣。

一般青貯30～50天即可取用，品質(zhì)良好的青貯料呈綠色或黃綠色,，帶有酒糟香味,，在窖內(nèi)壓得非常緊密，但拿到手上又很松散,，質(zhì)地柔軟而略帶濕潤,，莖葉仍保持原狀，否則就是青貯品質(zhì)不良,。

2.合理搭配

青貯飼料雖然營養(yǎng)較全,，成本低，但由于水分含量較高,，豬每次吃飽后實際進食的干物質(zhì)較少,。所以要達到快速育肥的目的，還必須搭配40%的精料,，精料即一般豬用全價料,。夏春還在精料中添加了10%的紅米稻谷粉，由于紅米稻具有補血促生長的作用,，可提前8～12天出欄，達到節(jié)約飼料的目的,。在飼喂時,，一般先喂精料，再喂青貯飼料,。每天喂4餐,，每次以30分鐘內(nèi)采食完為最佳。采用此種方法,，一頭15公斤重的土雜豬長到90公斤,，平均日增重可達800克，一般不超過100天即可出欄,，生長速度和經(jīng)濟效益都十分可觀,。

價值及其他

豬肉味甘咸、性平,，入脾,、胃、腎經(jīng),，補腎養(yǎng)血,，滋陰潤燥；主治熱病傷津,、消渴羸瘦,、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳,、便秘,、補虛、滋陰,、潤燥,、滋肝陰，潤肌膚,，利二便和止消渴,。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳,、便秘和難產(chǎn),。

豬腦有益腎補腦的功效，因腎虛髓海不足而引起的眩暈,、耳鳴,、健忘等癥可以多吃，由于豬腦含膽固醇較多,，故高脂血癥,、動脈硬化等病人不宜食用。

豬肺可以補肺潤燥,，治療肺虛久咳,、咳血等癥。

豬心性平,，有養(yǎng)心安神,、定驚的功效，可以治療心虛多汗不眠,、血虛心悸不眠等癥,。

豬肝是補肝養(yǎng)血明目的佳品，可以治療貧血,、肝血不足之目昏眼干,、夜盲癥等癥。

豬肚有補脾胃的功效,，可以治療小兒消瘦,、脾虛少食、便溏腹瀉等癥,。

豬腸主要指豬大腸,，可以治療久瀉脫肛、便血,、痔瘡等癥,。

豬腎可以治療腎虛腰痛、腎虛久瀉等癥。

豬蹄能催乳,，治療產(chǎn)后氣血不足,、乳汁缺乏等癥，常與黃芪,、當(dāng)歸,、炮山甲、王不留行等配伍,。

豬脾益脾胃,、助消化，可治療小兒脾胃虛弱,、消化不良等癥,。

豬尿泡補腎縮尿，與芡實,、糯米配伍治療腎氣不固而引起的遺尿或小便余瀝不盡,。