基本介紹

皮特蘭豬原產(chǎn)于比利時的布后幫特地區(qū)的皮特蘭鎮(zhèn),，因而取名皮特蘭,。皮特蘭是目前世界上瘦肉型豬種中瘦肉率最高的一個品種，1920年開始培育,，1950年選育而成,。在選育過程中，用本地豬與法國的貝衣豬雜交改良后,，又導入英國的泰姆沃斯豬的血液,。我國從80年代開始引入，上海農(nóng)科院畜牧研究所90年代初從法國引入法系皮特蘭,。北京順鑫農(nóng)業(yè)小店原利豬選育場1997年從比利時直接引入49頭,，其中母豬33頭，公豬16頭8個血統(tǒng),。2000年11月從法國引入皮特蘭27頭,，公豬7個血統(tǒng)。

我國從80年代開始引入，上海農(nóng)科院畜牧研究所90年代初從法國引入法系皮特蘭,。北京順鑫農(nóng)業(yè)小店原利豬選育場1997年從比利時直接引入49頭,，其中母豬33頭，公豬16頭8個血統(tǒng),。2000年11月從法國引入皮特蘭27頭,，公豬7個血統(tǒng)。

形態(tài)及特征

皮特蘭呈大片黑白花,，毛色從灰白到栗色或間有紅色,，耳中等大小稍向下傾斜，體軀寬短,，背中幅寬,，中間有一深溝，后軀豐滿,，肌肉發(fā)達，肌肉界淺明顯,，后軀血管外露,，前后肢短且細(但引入比系、法系皮特蘭,，前后肢較高,、較粗壯)，犬腹,，頭清秀,。

飼養(yǎng)方法

引進與飼養(yǎng)管理要求

在國外養(yǎng)豬業(yè)中,長白豬與大白豬一般雜交為二元母本使用，杜洛克,、漢普夏與皮特蘭則用作父本,。在我國“長大”二元母本已被普遍接受,父本則多使用杜洛克純種。漢普夏因引人我國較早,也曾用作單一父本或與杜洛克合成二元父本,但效果均不理想,。皮特蘭豬較漢普夏豬好養(yǎng),而且生產(chǎn)性能更高,引人我國后,受到普遍關(guān)注,。

皮特蘭豬在營養(yǎng)需求上沒有特殊要求,適當略高的蛋白質(zhì)水平有利于其瘦肉的充分生長。在管理上,避免應激因子的刺激是飼養(yǎng)皮特蘭豬的關(guān)鍵,?？傮w要求是管理更加精細。種公母豬盡量做到單欄飼養(yǎng),；仔豬混群時嚴防咬架;趕豬不宜過快,，最好使用轉(zhuǎn)豬車；運輸前宜注射氯丙嗓等鎮(zhèn)靜劑,；配種,、調(diào)欄、轉(zhuǎn)豬、運輸,、預防注射應避開高溫時段;一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應激征兆須立即采取急救措施,。

飼養(yǎng)管理注意事項

應激

最新引入比利時皮特蘭基因型為CT型對應激不太敏感，但強烈的刺激傷仍會出現(xiàn)應激,，所以在日常生產(chǎn)中應注意以下幾點：

（1）公豬參加配種時,，要有適當?shù)倪\動時間。

（2）豬只周轉(zhuǎn)時,，盡量原圈原窩,，豬欄應牢固，防止出現(xiàn)打斗現(xiàn)象,。

（3）豬只走動時,，盡量應輕哄慢趕，不得強行驅(qū)趕,，或劇烈運動,。

（4）產(chǎn)仔母最好在地面產(chǎn)仔，產(chǎn)仔后再上床飼養(yǎng),。

（5）炎熱的夏季應為公母豬尤其是產(chǎn)仔母豬配備降溫設施,，如電風扇，有條件的可安裝空調(diào),。

（6）在運輸過程中,，應防止過分擁擠、過熱或通風有良,，上下車時不要強行捆綁,，可在運輸前注射一支鎮(zhèn)靜劑。

（7）如發(fā)現(xiàn)應激,，應立即停止對其的刺激,，保持安靜，在其頸部澆涼水,，澆水要緩慢,，不能突然澆遍全身，不可在出現(xiàn)應激時注射鎮(zhèn)靜藥物,。

據(jù)測,，皮特蘭豬的應激敏感基因（氟烷陽性基因）頻率高達70%以上。氟烷陽性基因為隱性基因（haIn）,，當其純合（即haInn）時,，豬易表現(xiàn)為應激敏感（外顯率約89%）。當豬在應激因子（如運輸,、混群,、高溫、配種、預防注射等）的作用下,，應激敏感豬常常全身發(fā)抖,，繼而肌肉僵直，呼吸急促,，皮膚發(fā)紺,，體溫不斷上升，出現(xiàn)急性酸中毒現(xiàn)象,，一般幾十秒鐘可死亡,，即所謂的應激綜合征（簡稱PSS）。

應激陽性豬肉質(zhì)差,，常常發(fā)生PSE肉（顏色蒼白,、松軟、有滲出液的瘦肉）,，發(fā)生率為60.7%,。

難產(chǎn)

皮特蘭豬初產(chǎn)母豬較易發(fā)生難產(chǎn)(經(jīng)產(chǎn)母豬很少發(fā)生)，原因是后軀肌肉豐滿,，產(chǎn)道開張不全,。防止其發(fā)生的對策是：

（1）延長配種月齡，皮特蘭豬初情期一般為8月齡,，配種月齡視體重大小應在11~12月齡。

（2）在妊娠中后期加強運動,，營養(yǎng)濃度不要太高,，

（3）使用前列腺素，使其比預產(chǎn)期提高1~2d產(chǎn)仔,，最好控制在白天產(chǎn)仔,，便于助產(chǎn)(一般在當日早晨注射1支。第2天上午開始產(chǎn)仔),。

（4）發(fā)生難產(chǎn)時,，應進行助產(chǎn)，助產(chǎn)不能太急,，更不能損壞產(chǎn)道,，手臂及助產(chǎn)器械一定要徹底消毒，盡量減少手臂進入產(chǎn)道的次數(shù),，產(chǎn)后7d內(nèi)沖冼子宮,，消炎，防止下次發(fā)情或配種困難,。

（5）留種時,，盡量不選留那些后軀太大陰戶較小的豬只作為后備母豬。

防止腿病

皮特蘭前后肢負重大，四肢較細,，且不喜歡運動,，容易出現(xiàn)腿病。應加強運動,，每天保證運動1h以上,，尤其是育肥中后期豬與后備公母豬。此外,，飼養(yǎng)密度不能太大,。有條件的可進行舍外或草地放牧式飼養(yǎng)。

雜交利用

皮特蘭是理想的終端雜交父本,，可以明顯地提高瘦肉率和后軀豐滿程度,。一般雜交方式有：皮×杜、皮×長大,、皮×大,、皮杜×長大、皮×地方豬種,。

營養(yǎng)需要

因皮特蘭豬體含脂量低,，自身脂肪貯存不夠，在喂配合飼料時,，高能量相當重要,。

繁殖方式

皮特蘭豬具有瘦肉率高、背膘薄,、眼肌面積大的優(yōu)點,。瘦肉率一般可達67%左右，背膘0.98cm,，眼肌面積43cm2,，這些都大大優(yōu)于其它品種。但其生長肥育性能卻不及“杜”,、“長”,、“大”三大名種，育肥后期增重較慢,。繁殖性能中等,，經(jīng)母豬窩產(chǎn)活仔10頭左右。

繁殖性能

繁殖能力中等,，產(chǎn)仔均衡,，一般在9~11頭，護仔能力強,，母性好,，泌乳早期乳質(zhì)好,，泌乳量高，中后期泌乳差,，20日齡窩重48.5±2.3kg,，35日齡窩重87.7±4.8kg。

肥育性能

皮特蘭豬采食量少,，后期增重慢,。據(jù)資料介紹，采食量少是由于生理上胰島素含量低造成的,。育肥期平均日增重720g,，料肉比2.8:1。

胴體性狀

肌肉纖維粗,，肉質(zhì)肉味差,，但引入的比利時皮特蘭屠宰后未發(fā)現(xiàn)PSE肉，胴體瘦肉率78%,，出肉率83%,，三點背膘厚0.5cm。

價值及其他

種公豬性能優(yōu)良

種公豬睪丸發(fā)育良好,，性欲旺盛,，經(jīng)對精液品質(zhì)鑒定:射精量、色澤,、氣味,、精子活力和密度、精子生存時間等都為優(yōu)良,，其遺傳性能穩(wěn)定,。

遺傳優(yōu)勢明顯

3年多來漢中市漢臺區(qū)在張山、趙莊,、大壩10多個養(yǎng)豬專業(yè)村和皇冠豬場進行了雜交改良示點、示范工作,，推廣皮特蘭種公豬常溫精液2萬多支,，人工授精母豬5千多頭(次)，主要受配母豬品種有大約克,、長白,、漢白和其它雜交豬，受胎率達87.6%,。根據(jù)對所產(chǎn)雜交后代豬的觀察和測定,，皮特蘭豬的遺傳性能表現(xiàn)顯著。后代豬毛白色,，皮膚上有少量黑灰色點,，體長,、背平直雙脊有中縫，特別是胸部和后軀非常豐滿,，生長快,、抗病力強。

瘦肉率高

實驗證明,，外種豬瘦肉率高的優(yōu)勢能在商品豬中很好的體現(xiàn)出來在漢中市漢臺區(qū),，當?shù)貪h白母豬雜交一代育肥豬宰后測定，其瘦肉率提高 10個百分點以上,，肉質(zhì)細嫩適口性好,，雜交改良效果十分顯著，充分體現(xiàn)了其種用價值,，為適應市場的需求和提高養(yǎng)豬的經(jīng)濟效益,，促進瘦肉型商品豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，皮特蘭豬是可以利用其高瘦肉率特性的優(yōu)良豬種,。