【水產(chǎn)飼料添加劑種類】幾種綠色水產(chǎn)飼料添加劑的介紹與應(yīng)用

綠色水產(chǎn)飼料添加劑種類及其應(yīng)用

活菌制劑

活菌制劑是動(dòng)物有益菌經(jīng)工業(yè)化厭氧發(fā)酵生產(chǎn)出的菌劑?；罹苿?duì)水產(chǎn)動(dòng)物的作用機(jī)理可簡(jiǎn)單概括如下：活菌制劑中有益微生物進(jìn)入水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體后,，形成優(yōu)勢(shì)菌群，與有害菌爭(zhēng)奪氧附著位點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)素,，競(jìng)爭(zhēng)性地抑制有害菌的生長(zhǎng),，從而調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群趨于正常化,；微生物代謝產(chǎn)生有機(jī)酸,，降低腸道內(nèi)PH值，殺滅耐酸的有害菌,；產(chǎn)生溶菌酶,、過(guò)氧化氫等物質(zhì)，可殺滅潛在的病原菌,；產(chǎn)生各種消化酶,，有利于養(yǎng)分分解；合成B族維生素,、氨基酸,、未知促生長(zhǎng)因子等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；直接刺激腸道免疫細(xì)胞而增加局部免疫抗體,，增強(qiáng)機(jī)體抗病力,。

活菌制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖上使用，表現(xiàn)為以下三方面的特點(diǎn)：第一是功能的多樣性,，它具有促生長(zhǎng)作用,，提高魚(yú)、蝦,、蟹等水產(chǎn)品的產(chǎn)量,，據(jù)報(bào)道：能提高產(chǎn)量10～30％；改善水產(chǎn)品質(zhì)量,；具有防病抗病等多種功能,。能提高魚(yú)種的5～20％成活率；第二是廣泛的適應(yīng)性,， 已有的水產(chǎn)用活菌制劑在四川,、遼寧,、廣東等地實(shí)驗(yàn)示范,，均表現(xiàn)出明顯效果。其主要原因在于它主要受水生生物個(gè)體活菌環(huán)境的影響，外部環(huán)境對(duì)其作用的影響相對(duì)較小,。目前國(guó)內(nèi)外關(guān)于蝦類,、魚(yú)類專用的活菌制劑僅有少量的報(bào)道；第三是高度的安全性,，水產(chǎn)活菌制劑大都由健康水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)的微生物系統(tǒng)中分離,、提純，再作用于水產(chǎn)動(dòng)物,，不會(huì)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)生任何危害,，也不會(huì)在水中和魚(yú)體內(nèi)有殘留。

糖萜素

糖萜素是由糖類(≥30 %),、配糖體(≥30 %)和有機(jī)酸組成的天然生物活性物質(zhì),。糖萜素的有效成分性能穩(wěn)定，使用安全,，與其它飼料添加劑均無(wú)配合禁忌,。糖萜素在飼料中的添加量為200-500克/噸，它完全可以替代抗生素藥物,，且無(wú)殘留,，不污染環(huán)境，飼用后,，可顯著增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體的免疫力和抗病力,，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高日增重和飼料轉(zhuǎn)化率,，并有抗應(yīng)激,、抗氧化效果；同時(shí)對(duì)腸道細(xì)菌性疾病有較強(qiáng)的預(yù)防作用,。據(jù)試驗(yàn),，飼用糖萜素飼料添加劑的水產(chǎn)品，品質(zhì)得到改善,，符合動(dòng)物源性食品的綠色化生產(chǎn)要求,，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

低聚糖

低聚糖,，又稱寡糖,，是由2-10個(gè)糖基通過(guò)糖苷鍵連接而成的具有直鏈或支鏈結(jié)構(gòu)的低聚物的總稱。寡糖種類很多,，但目前用作飼料添加劑的主要包括：異麥芽糖,、異麥芽三糖、異麥芽四糖,、潘糖,、果寡三糖,、果寡四糖、果寡五糖,、半乳寡糖,、甘露寡糖、大豆寡糖,、龍膽寡糖,、木糖寡糖等。寡糖可以選擇性地促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物腸道中有益菌增殖,。這些有益菌利用寡糖發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸,，降低腸道PH值，抑制病原菌在體內(nèi)消耗養(yǎng)分,，減少有毒和致病代謝物的產(chǎn)生,，從而維護(hù)、增進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物健康,。

某些寡糖可以提高機(jī)體對(duì)藥物和抗原的免疫應(yīng)答能力,，增進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的免疫能力。與活菌制劑相比,，寡糖更穩(wěn)定,，對(duì)制粒、膨化,、氧化和儲(chǔ)運(yùn)等惡劣環(huán)境條件都具有很高的耐受性,，能抵抗胃酸的滅活作用，克服了活菌制劑在腸道定植難的缺陷,。加上其無(wú)毒,、無(wú)副作用，因此,，盡管目前生產(chǎn)效率低,，生產(chǎn)難度大，但其在水產(chǎn)飼料中的發(fā)展應(yīng)用前景仍十分廣闊,。

酶制劑

酶制劑是通過(guò)特定生產(chǎn)工藝加工而成的包含單一酶或混合酶的工業(yè)產(chǎn)品,。目前除植酸酶有單一酶產(chǎn)品外，其余飼用酶制劑大多是包含多種酶的復(fù)合制劑,。應(yīng)用較多的有纖維素酶,、β-葡聚糖酶、木聚糖酶,、淀粉酶,、蛋白酶、果膠酶,、植酸酶等,。這些酶中一部分水產(chǎn)動(dòng)物可以自身分泌,，如淀粉酶和某些蛋白酶；而另一部分水產(chǎn)動(dòng)物本身不能分泌,，如纖維素酶、β-葡聚糖酶和木聚糖酶不能分泌,。酶制劑可以破壞植物細(xì)胞壁,，通過(guò)分解纖維素、半纖維素和果膠等由非淀粉多糖（NSP）構(gòu)成的物質(zhì),，既把這些不可利用的多糖分解成可被消化吸收的小分子糖類,，又可以暴露細(xì)胞壁保護(hù)的淀粉、蛋白等養(yǎng)分,，使其養(yǎng)分更充分,。酶制劑還可以降低因可溶NSP造成的粘稠食糜的粘度。酶制劑也能破壞穩(wěn)定的植酸磷結(jié)構(gòu),，提高飼料中磷和其它養(yǎng)分的利用率,。

飼用酶制劑應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖上主要有四個(gè)方面的功能：促進(jìn)飼料消化吸收，促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物攝食和生長(zhǎng),；具有改善消化系統(tǒng)功能和一定的消炎作用,；防止和減緩水產(chǎn)動(dòng)物的應(yīng)激反應(yīng)；提高飼料效果,，減少排泄物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量,。

中草藥飼料添加劑

近年來(lái)，中草藥由于具有無(wú)抗藥性和藥物殘留,、副作用小,、效果顯著、資源豐富等優(yōu)點(diǎn)受到人們的關(guān)注,。中草藥含有蛋白質(zhì),、氨基酸、維生素,、油脂,、樹(shù)脂、糖類,、植物色素,、常量元素和多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有大量的有機(jī)酸,、生物堿,、多糖、揮發(fā)油,、蠟,、鞣質(zhì)及一些未知的促生長(zhǎng)活性物質(zhì),。

另?yè)?jù)研究中草藥還含有多種免疫活性物質(zhì)。中草藥添加劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用主要表現(xiàn)在以下四方面：促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物采食（誘食作用）,，增加采食量,；降低餌料系數(shù)，提高增重率,；防治魚(yú)病發(fā)生,，提高成活率；替代部分礦物鹽添加劑和維生素添加劑,。

酵母細(xì)胞壁

酵母細(xì)胞壁是一種全新的天然綠色添加劑,，其產(chǎn)品為蛋黃色粉末狀，是生產(chǎn)啤酒酵母過(guò)程中由可溶性物質(zhì)中提取的一種特殊副產(chǎn)品,，主要由β-葡聚糖,、甘露寡糖、糖蛋白和幾丁質(zhì)組成,，占細(xì)胞壁干重的85%左右,。研究表明酵母細(xì)胞壁具有激發(fā)、增強(qiáng)免疫功能,；維護(hù)活菌平衡,，控制疾病等生理功效。水產(chǎn)動(dòng)物不僅面對(duì)水環(huán)境變化的應(yīng)激,，還受多種常見(jiàn)疾病的困擾,，常規(guī)的疾病防治措施有限，而以低劑量酵母細(xì)胞壁添加于水產(chǎn)飼料中,，即可增強(qiáng)魚(yú),、蝦、鱉,、蟹等對(duì)各種主要疾病和環(huán)境變化的抵抗力,，提高存活率。

健康魚(yú),、蝦飼喂酵母細(xì)胞壁可提高幼苗存活率20%-40%,，提高生長(zhǎng)期存活率10%-20%。因此,，使用酵母細(xì)胞壁特制飼料,，被認(rèn)為是加強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物抵抗疾病、促進(jìn)生長(zhǎng)的有效手段,。

肉堿

肉堿又名肉毒堿,，最初是由Krimberg 和Gulewitsch于1905年在肌肉提取物中發(fā)現(xiàn)的。肉堿有左旋（L-型）和右旋（R-型）兩種變異體,，自然界只存在左旋肉堿.肉堿是一種水溶性化合物,，對(duì)人和動(dòng)物的作用很大,，是生物體所必需的生命活性物質(zhì)。近年來(lái),，國(guó)內(nèi)外就肉堿對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)性能的影響進(jìn)行了一些研究,，多數(shù)研究結(jié)果表明，肉堿對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物有以下四方面的作用：提高水產(chǎn)動(dòng)物的增重率,；降低水產(chǎn)動(dòng)物體脂,，提高肉品質(zhì)；節(jié)約飼料蛋白質(zhì),，降低餌料系數(shù),，提高水產(chǎn)動(dòng)物的成活率,；提高魚(yú)類繁殖率,。

1995年5月29日，國(guó)務(wù)院頒布了《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》,，使我國(guó)飼料安全管理工作步入了依法管理的軌道,，農(nóng)業(yè)部結(jié)合管理?xiàng)l例的貫徹施行，加大了對(duì)飼料和飼料添加劑中違禁藥品的查處力度,，同時(shí)鼓勵(lì),、開(kāi)發(fā)綠色飼料添加劑產(chǎn)品，用以替代抗生素等飼料添加劑,。這對(duì)解決藥物殘留,，保護(hù)環(huán)境和人體健康，加速水產(chǎn)品的出口創(chuàng)匯,，具有重要意義,。但在我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀下，綠色水產(chǎn)飼料添加劑要完全取代水產(chǎn)飼料中的抗生素是不太現(xiàn)實(shí)的,，抗生素退出水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)歷史舞臺(tái)需要一個(gè)漸進(jìn)過(guò)程,。相信隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，水生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論的不斷拓新,，人民生活水平的普遍提高,，安全意識(shí)的不斷增強(qiáng)，將會(huì)有更多滿足生產(chǎn)生活需要的綠色水產(chǎn)飼料添加劑問(wèn)世,。