水產(chǎn)養(yǎng)殖概況 水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)介紹 水產(chǎn)養(yǎng)殖知識大全

水產(chǎn)養(yǎng)殖是人為控制下繁殖,、培育和收獲水生動植物的生產(chǎn)活動,。一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成水產(chǎn)品的全過程。廣義上也可包括水產(chǎn)資源增殖,。水產(chǎn)養(yǎng)殖有粗養(yǎng),、精養(yǎng)和高密度精養(yǎng)等方式。粗養(yǎng)是在中,、小型天然水域中投放苗種,，完全靠天然餌料養(yǎng)成水產(chǎn)品，如湖泊水庫養(yǎng)魚和淺海養(yǎng)貝等,。精養(yǎng)是在較小水體中用投餌,、施肥方法養(yǎng)成水產(chǎn)品，如池塘養(yǎng)魚,、網(wǎng)箱養(yǎng)魚和圍欄養(yǎng)殖等,。高密度精養(yǎng)采用流水、控溫,、增氧和投喂優(yōu)質(zhì)餌料等方法,，在小水體中進(jìn)行高密度養(yǎng)殖，從而獲得高產(chǎn),，如流水高密度養(yǎng)魚,、蝦等,。

中國概況

20世紀(jì)70年代以來世界水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量增長迅速，在水產(chǎn)業(yè)中的比重也正在日益提高,。

中國淡水養(yǎng)殖歷史可追溯到公元前11世紀(jì),。公元前5世紀(jì)已有《養(yǎng)魚經(jīng)》問世。淡水養(yǎng)殖主要有兩種類型：一是池塘精養(yǎng)鯉科魚類,，以投餌,、施肥取得高產(chǎn)，并將各種不同食性的魚類進(jìn)行混養(yǎng),，以充分發(fā)揮水體生產(chǎn)力,。另一類型是在湖泊、水庫,、河溝,、水稻田等大、中型水域中放養(yǎng)苗種,，主要依靠天然餌料獲得水產(chǎn)品,。1986年全國淡水養(yǎng)殖面積約4600萬畝（約占可養(yǎng)面積的61%），其中池塘占35%,，集中在長江中下游和珠江三角洲,；湖泊占17%，主要在長江中,、下游和東北,、內(nèi)蒙古地區(qū)；水庫占37%,，分布全國,；河溝占9%，主要在江蘇,、浙江水網(wǎng)地區(qū),。淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量多年來一直居世界首位，近來每年以22%左右的速度遞增,，1986年產(chǎn)量為295萬噸,，占全國水產(chǎn)總產(chǎn)量的36%。其中池塘占74%,，水庫占 8%,，其余為湖泊、河溝和水稻田的產(chǎn)量,。

中國淡水養(yǎng)殖對象除傳統(tǒng)的鯉科魚類外,，近年來還增加了非鯽、虹鱒,、銀鮭,、白鯽、羅氏沼蝦,、中華絨螯蟹,、淡水珍珠貝等。人工繁殖技術(shù)和網(wǎng)箱培育方法的采用,，為養(yǎng)殖提供了大量苗種,。

水產(chǎn)養(yǎng)殖的各種圖片(7張)中國的海水養(yǎng)殖也有較久的歷史，宋代已有人工培育珍珠,、插竹養(yǎng)牡蠣和藻類養(yǎng)殖的記載,。1986年已進(jìn)行海水養(yǎng)殖的淺海、灘涂面積為488萬畝（占可供養(yǎng)殖面積2000萬畝的24%）,，產(chǎn)量為85.8萬噸,，占全國水產(chǎn)總產(chǎn)量的10%。其中海帶占23.7%,，紫菜占1.6%,，貽貝占24.5%，牡蠣占6.4%,，蟶和蚶占17.5%,。此外還養(yǎng)殖鯔、鯪,、鱸,、遮目魚、對蝦,、海水珍珠,、鮑、扇貝,、海參等,。

世界概況

世界水產(chǎn)養(yǎng)殖以亞洲一些國家最為發(fā)達(dá)，主要有中國,、日本,、印度和東南亞諸國。20世紀(jì)80年代初全世界魚,、貝,、蝦、蟹類等水產(chǎn)品養(yǎng)殖的總產(chǎn)量約為600萬噸,，其中66%為淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量,，余為海水養(yǎng)殖產(chǎn)量。亞洲各國產(chǎn)量(中國占其中的半數(shù))占養(yǎng)殖總產(chǎn)量的85%,，蘇聯(lián)占6%,，美洲和歐洲各占2%左右,。

東南亞

東南亞地區(qū)以泰國、菲律賓和印度尼西亞的水產(chǎn)養(yǎng)殖最為發(fā)達(dá),。主要養(yǎng)殖當(dāng)?shù)氐臒釒Ш蛠啛釒~類,，如爪哇須鲃、胡子鯰,、線鱧,、藍(lán)子魚、長絲鱸,、攀鱸和遮目魚等,，以及對蝦、羅氏沼蝦和貝類等,。此外還養(yǎng)殖非鯽,、草魚、鰱,、鳙等引進(jìn)種類,。泰國以養(yǎng)殖羅氏沼蝦和對蝦等著稱，并以魚,、蝦混養(yǎng)獲得高產(chǎn),；稻田養(yǎng)魚和貝類養(yǎng)殖也較普遍。菲律賓以養(yǎng)殖遮目魚為主,，用網(wǎng)箱和網(wǎng)圍在半咸水或淡水中飼養(yǎng),，產(chǎn)量較高；同時也養(yǎng)其他魚類和蝦類,。印度尼西亞早在14世紀(jì)時已在爪哇開始養(yǎng)殖遮目魚,，近年來已開始在池塘養(yǎng)殖遮目魚、?鯰,、非鯽,、青魚、草魚,、鰱,、鳙以及羅氏沼蝦和對蝦等，稻田養(yǎng)魚也有較久的歷史,。

南亞

印度在這一地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展最快,，1980年養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)40萬噸,居世界第4位。過去僅利用廢棄鹽田養(yǎng)魚,，現(xiàn)在運河兩岸都以池塘混養(yǎng)印度產(chǎn)的四種鯉科魚類,，并獲得高產(chǎn)。此外也引進(jìn)中國的青魚、草魚,、鰱,、鳙和非鯽等，還大量養(yǎng)蝦,。

東亞

除中國外,，日本是這一地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖最發(fā)達(dá)的國家之一,，也是整個亞洲的重點地區(qū),。日本的水產(chǎn)養(yǎng)殖采用封閉循環(huán)溫流水高密度養(yǎng)殖系統(tǒng)，在湖泊和近海以網(wǎng)箱和圍攔大面積精養(yǎng)魚類,，并在貝類養(yǎng)殖方面采用浮筏式垂掛養(yǎng)殖法等先進(jìn)技術(shù),，產(chǎn)量大幅度上升。主要養(yǎng)殖對象為,、鯛,、鰻、鯉,、虹鱒,、對蝦、牡蠣,、紫菜及珍珠,、扇貝、鮑等海珍品,，其中海水珍珠產(chǎn)量占世界首位,。

美洲

養(yǎng)魚主要供游釣用，其次為生產(chǎn)性養(yǎng)魚,。美國以養(yǎng)殖花點叉尾鯰,、鮭、鱒,、鯉等為主,，其他主要養(yǎng)殖種類有牡蠣和蛤仔，蝦類養(yǎng)殖也在發(fā)展,。近年來美國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量每5年約增長1倍,。

歐洲

歐洲以養(yǎng)鯉為主，其次是鮭,、鱒,主要供游釣業(yè)用,。蘇聯(lián)是歐洲主要的水產(chǎn)養(yǎng)殖國，產(chǎn)量主要由內(nèi)陸海與水庫提供,尤以養(yǎng)鱘稱著,，產(chǎn)量占世界的90%以上,；同時鮭、鱒和鯉的養(yǎng)殖也較發(fā)達(dá)，近年來還引進(jìn)養(yǎng)殖的草魚,、鰱,、鳙及斑點叉尾等。東歐以養(yǎng)鯉為主,，北歐的丹麥和挪威是養(yǎng)鱒中心,，西歐普遍養(yǎng)鱒、鰻,、牡蠣,、貽貝和蛤仔。英國與荷蘭還開始養(yǎng)殖鲆,、鰈,。

市場前景

全世界淡水、海水養(yǎng)殖都還有巨大的發(fā)展?jié)摿?，這是因為：①全世界適于發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖的非洲,、拉美等熱帶和亞熱帶等地區(qū)尚有大片條件優(yōu)越的水域尚未開發(fā)利用，而這些水域的生產(chǎn)力可高于其他地區(qū),。②養(yǎng)殖種類的迅速傳播和交流,，可促使養(yǎng)殖品種單一的地區(qū)提高產(chǎn)量。如適應(yīng)性廣的非鯽和對蝦等已成為世界性的優(yōu)良養(yǎng)殖品種,，對提高產(chǎn)量作用很大,。③先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和有關(guān)基礎(chǔ)理論如遺傳育種和遺傳工程等的研究和應(yīng)用，將極大地提高產(chǎn)量和增加養(yǎng)殖種類,。④人工繁殖和階段發(fā)育理論的應(yīng)用可為養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定供應(yīng)大量苗種,。⑤對水生經(jīng)濟(jì)動植物生理、生態(tài)學(xué)的深入研究可為養(yǎng)殖對象提供具全價營養(yǎng)的配合餌料和最適生長環(huán)境,；連同高密度流水養(yǎng)魚,、混養(yǎng)、綜合養(yǎng)魚等綜合性先進(jìn)技術(shù)的運用,，將為養(yǎng)殖業(yè)的大幅度發(fā)展提供了巨大的可能性,。

水產(chǎn)養(yǎng)殖與漁業(yè)生態(tài),、水產(chǎn)增養(yǎng)殖,、魚類生理生態(tài)、魚類病理與免疫,、漁業(yè)環(huán)境保護(hù),、魚類遺傳育種、魚類營養(yǎng)與飼料,。

養(yǎng)殖思路

1．全新的混養(yǎng)概念：科學(xué)的混養(yǎng)概念告訴我們,，不但四大家魚可以混養(yǎng),，甚至魚、蝦,、貝,、蟹之間也可合理搭配混養(yǎng)。如鰻魚塘里混養(yǎng)胭脂魚,，胭脂魚可攝食鰻魚吃剩的碎料,；對蝦塘里混養(yǎng)小規(guī)格的尖吻鱸，尖吻鱸可及時攝食死蝦,，有效地切斷了病原體的傳播,。

2．淡化馴養(yǎng)：許多海水養(yǎng)殖品種是廣鹽性的，如虱目魚,、南美白對蝦等甚至可在沒有鹽度的水體中生存,。且海水品種在淡水中養(yǎng)殖,，生產(chǎn)速度往往更快,，病害也可大大減少。

3．北魚南移：北方有許多優(yōu)秀的水產(chǎn)品種以往未能得到足夠的重視,。實踐證明,，北方地區(qū)許多廣溫性的魚類在從苗種開始逐漸馴化后，完全可適應(yīng)南方的生長環(huán)境,，甚至全年的平均生長速度較其在原產(chǎn)地更快,，效益也更為顯著。

4．雜交優(yōu)勢：一個優(yōu)秀的雜交種,，其優(yōu)勢是不容置疑的,，特別是在生長速度、抗病力,、對環(huán)境的適應(yīng)力等方面更是引人注目,，如雜交大口鯰、雜交太陽魚等都是人們津津樂道的好品種,。

5．仿野生養(yǎng)殖：隨著人們生活水平的提高,，對水產(chǎn)品的品質(zhì)要求也越來越高，并且追求綠色食品也已成為時尚,，這就必然導(dǎo)致了同一個品種野生的價格要高出人工養(yǎng)殖的許多倍,。這一現(xiàn)象為養(yǎng)殖界人士拓寬了思路。如有人在四大家魚塘里跨年度混養(yǎng)水魚,，結(jié)果養(yǎng)出的水魚品質(zhì)非常接近野生的,，售價不菲。

6．超大規(guī)格：在人們司空見慣的品種中,，如果能養(yǎng)出超大規(guī)格的品種就會物以稀為貴,，其市場的接受程度也往往令人驚喜。如目前的超大規(guī)格鱘魚(5公斤以上)，售價和售量都十分可觀,。

7．輪養(yǎng)：輪養(yǎng)有三大好處：一是減輕池塘底質(zhì)的惡化程度,；二是減少病害傳染；三是根據(jù)市場行情,，可靈活選擇養(yǎng)殖品種,。如有些地區(qū)上半年養(yǎng)殖南美白對蝦，下半年養(yǎng)殖鱸魚,，都在防病害方面取得了明顯的效果,。

養(yǎng)殖管理

一、努力改善養(yǎng)殖環(huán)境,。

1．提升池塘水位,。針對池塘養(yǎng)殖水位偏低，外河水源較差的狀況,，采取隔三差五少量多次逐步添加池水的方法,，使池塘水位逐步提升到1.2米以上，每次加水時選擇在晴好天氣的上午10時到下午2時間進(jìn)行,。

2．增加水體溶氧,。有增氧設(shè)備的可在晴天中午堅持開啟增氧機2小時以上，遇到陰雨天或天氣突變,，要及時開啟增氧機,。如無增氧機的可采用潛水泵在池內(nèi)打循環(huán)水(時間在下午3時前,切忌在傍晚進(jìn)行)，增強水體的對流與交換,。

3．生物調(diào)控水質(zhì),。目前各類養(yǎng)殖品種已進(jìn)入生長的黃金時期，但在攝食旺盛的同時,，其排泄物也顯著增多,，加速了水質(zhì)的惡化。為此建議選擇由多種微生物菌種制成的生物制劑潑灑,，調(diào)控水質(zhì),，具體用法用量和注意事項按照說明書正確使用。

4．外河網(wǎng)圍養(yǎng)蟹的應(yīng)撈投水草遮蔭,，減少強光直射,，降低水溫，如出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象可采取用掛機船螺旋槳推水增氧,，增加水體流動,。

二、嚴(yán)格科學(xué)投喂管理,。

1．要根據(jù)不同養(yǎng)殖對象的營養(yǎng)需求,，投喂?fàn)I養(yǎng)全面的飼料,，切忌投喂霉變質(zhì)劣的飼料。

2．飼料投喂量控制在2小時內(nèi)吃完為宜,，防止殘餌腐敗水質(zhì),。

3．在河蟹養(yǎng)殖中投喂的魚飼料一是要保證新鮮，以防出現(xiàn)內(nèi)臟病害和污染水質(zhì),。

三,、積極做好病防工作。

1．采用二氧化氯,、二溴海因,、漂白粉或生石灰等藥物進(jìn)行水體的定期消毒工作，防治病害的發(fā)生,。

2．在飼料中可間隔一段時間添加適量的Vc,、免疫多糖或內(nèi)服藥物，以增強養(yǎng)殖對象的抗病力,。

3．發(fā)現(xiàn)病害,，應(yīng)及時診斷、治療切莫病急亂投醫(yī),。在用藥時一定要遵照水產(chǎn)技術(shù)人員的指導(dǎo),，選用優(yōu)質(zhì)、高效,、低毒的藥物，并減少用藥量,，做到合理施用,，謹(jǐn)防用藥過量造成藥害事故。

水產(chǎn)養(yǎng)殖市場調(diào)查

數(shù)據(jù)顯示,，2013年中國近海海水養(yǎng)殖1551萬噸,，是世界主要漁業(yè)生產(chǎn)國中，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量超過海洋捕撈的唯一國家,。其中,，海水養(yǎng)殖占全國海水產(chǎn)品總產(chǎn)量的53.35%，占世界海水養(yǎng)殖總量的80%,。

數(shù)據(jù)顯示,，當(dāng)前國家耕地資源日益緊缺，糧食安全面臨嚴(yán)重威脅,，大力開發(fā)海洋生物資源,，提供更多更好的海洋水產(chǎn)品，有利于改善食品結(jié)構(gòu),，保證國家食品安全,。海水產(chǎn)品在居民膳食結(jié)構(gòu)中的比重也顯著增加,。

近海捕撈漁業(yè)高速增長下的隱患。各類污染物通過食物鏈富集到海洋生物體內(nèi),，難降解,，高毒性物質(zhì)在海產(chǎn)品體內(nèi)的積累會對食用者的健康造成嚴(yán)重?fù)p害。同時,，部分養(yǎng)殖者盲目追求經(jīng)濟(jì)效益,，大量投餌，濫用抗生素,，也造成了嚴(yán)重的食品安全隱患,。

秋季養(yǎng)殖

立秋后天氣逐漸涼爽，雖然一時暑氣難消,，還有“秋老虎”的余威,，但總的趨勢是氣溫的日較差逐漸明顯，往往是白天很熱,，而夜晚卻比較涼爽,。秋季是水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)管理的關(guān)鍵季節(jié)，稍有不慎,，就會造成重大損失甚至前功盡棄,，特提出以下技術(shù)和管理措施：

水質(zhì)調(diào)控：隨著養(yǎng)殖動物的生長，池塘中相對密度增大,，水體殘餌,、排泄物、水草老葉腐爛,，會消耗大量氧氣,，又會產(chǎn)生硫化氫等有毒氣體，氨氮累積增多,，PH值下降,，極易造成浮頭泛池。因此一要及時換水,，少量多次,，要吸取中上層水，以增加浮游生物種類,，防止和減少蘭綠藻的滋生形成“藍(lán)淀水”,；二要施用芽孢桿菌、光合細(xì)菌,、硝化細(xì)菌,、EM菌液等微生物制劑調(diào)控水質(zhì)，以降低亞硝酸鹽,、氨氮,、硫化氫,、PH值過高等因素對水體造成的危害。秋季河蟹池塘應(yīng)逐步加大換水量,，少量多次,，邊進(jìn)邊排，防止水位過高造成水草浮起死亡,，并每隔10天左右,，潑灑一次生石灰，增加池水鈣質(zhì),，用量5公斤/畝,。米，保持池水PH值7.8~8.5,，透明度30厘米~40厘米,，利于蟹殼增厚增硬，促使健康生長,。

飼料投喂：常規(guī)魚投喂要提高飼料質(zhì)量,，日授喂量為在池魚體重的5%-6%；蝦飼料中動物性飼料要求占60%,，日投喂量是在池蝦體重的7%-8%,；河蟹增加葷性飼料比例，河蟹飼料動物性飼料占65%,，日投喂量是螃蟹總重量的10%,。從10月份初開始，隨著水溫下降加快,，投喂量要逐漸下降,，日投喂量分別下降至魚、蝦,、蟹總體重的3%、4%,、4%-5%,。另初秋、中秋是河蟹攝食水草,、螺螄的高峰期,，應(yīng)密切注意，既要保證河蟹的吃食利用,，又要有較高的存塘量,，不足的池塘要采取措施，補足水草和螺螄,。甲魚池塘養(yǎng)殖,，進(jìn)入秋季甲魚養(yǎng)殖應(yīng)以水質(zhì)調(diào)節(jié)為主,，水質(zhì)好了，甲魚的攝食量才能提高,。建議養(yǎng)殖戶先用水質(zhì)凈化劑以較快的速度降低水體的氨氮與亞硝酸氮,，兩天后補充調(diào)水生物制劑(如光合菌、硝化細(xì)菌等),，壯大水體的有益微生物群,，使養(yǎng)殖水體變好并保持較長時間的穩(wěn)定。保證飼料質(zhì)量,，符合甲魚對蛋白與脂肪方面的需求,，可在飼料中加入20%以下的鮮魚或優(yōu)質(zhì)冰鮮魚魚漿投喂，可大大增強甲魚攝食強度,，提高其生長速度與肥滿度,。由于甲魚食量增加，投喂時添加預(yù)防腸炎藥物,，如穿心蓮,、大蒜等，連用幾天,，效果較好,。

病害防治：“白露頭，魚死不斷頭”,。從池塘養(yǎng)魚的歷史經(jīng)驗和實踐來看,，立秋之后魚病將進(jìn)入又一個流行高峰季節(jié)。因此,，掌握秋季魚類發(fā)病規(guī)律,，采取“無病先防，有病早治”的積極措施,，才能收到事半功倍的防治效果,。建議采取“外消”與“內(nèi)服”相結(jié)合的方法，預(yù)防病害發(fā)生,。每隔20天左右用二氧化氯和蝦蟹專用藥物全池潑灑消毒一次,，同時在飼料里添加脫殼素、鈣片,、土霉素等藥物投喂,，每月一次。對于水質(zhì)較差,、水草減少的池塘,，采取“先殺蟲后殺菌”方法，蝦蟹用纖蟲凈,，魚類用敵百蟲,，魚蝦蟹混養(yǎng)用魚蟲克星,，全池潑灑；隔天使用氯制劑或碘制劑全池潑灑殺菌,；3—5天后用生石灰5—10kg/畝,。米化水全池潑灑。深秋,，冷空氣來臨,，氣溫下降，白對蝦,、羅氏沼蝦等熱帶養(yǎng)殖動物會受冷空氣侵襲,，需做好上市準(zhǔn)備和防寒保暖措施。

加強巡塘：每天堅持早晚巡塘,，查看魚蝦蟹活動和吃食情況,，查測水色、透明度,、PH值,，及時撈掉腐草、殘餌,，消毒清理食場,。對河蟹、甲魚等易逃養(yǎng)殖品種,，注意查看防逃設(shè)置和池埂有無漏洞,，檢查進(jìn)出水口防逃設(shè)施，夜晚加強防盜巡視,。

編輯本段秋季水產(chǎn)養(yǎng)殖管理技術(shù)要點秋季是從夏季到冬季的過渡,，是一個氣溫和水溫均不斷下降的過程。秋季是魚類催肥長膘的旺季,。切實抓好這個時期的飼養(yǎng)管理,，可增強魚的體質(zhì)，為魚類安全越冬打下堅實的基礎(chǔ),，也是奪取漁業(yè)高產(chǎn)豐收的關(guān)鍵措施,。

注水管理

一般來講，成魚池的水位可加深到2米以上,，魚種培育池的水位可加深到1.5～2米，水源方便的魚塘,，每隔10天左右加注新水一次,；水源不便的池塘每隔15～20天加注一次新水，每次注,、換水量為池水容量的三分之一或四分之一左右,。注意不要讓工業(yè)廢水和農(nóng)藥污染水流入魚塘內(nèi),，以防發(fā)生病害。

投喂管理

充足的餌料,，可促進(jìn)草,、鳊、鯉等吃食性魚類的糞便肥水可帶動鰱,、鳙等濾食性魚類的生長,。一般每l00公斤草魚和鳊魚每天要投喂鮮嫩飼草20～30公斤、精餌料3～5公斤,。另外,，還要看天氣、看水質(zhì),、看魚類生長情況,，實行“定時、定位,、定質(zhì),、定量”投餌原則。投餌量要根據(jù)天氣,、水質(zhì)和魚攝食情況靈活掌握,，遵循“少量多次、勤投勤喂”的投餌施肥原則,，讓魚吃飽吃好,。同時還要根據(jù)不同魚類的食性及營養(yǎng)需求合理投喂餌料。要增加配合飼料的投喂量,，以積累過冬所需能量,。

巡塘管理

每天堅持早晨巡視魚塘，觀察塘內(nèi)水質(zhì),，魚兒活動和攝食情況,。如果日出前鰱、鳙魚群集于水中央,，人走進(jìn)塘邊即潛入水中,，這樣的“浮頭”屬正常現(xiàn)象,，不需要搶救,。如果草魚“浮頭”，體色變黃不集群,，不怕人,，須立即搶救。同時要及時打撈死魚，清除草渣雜物,，盡量保持魚塘清潔,。

水質(zhì)管理

及時注換水或調(diào)節(jié)水質(zhì)。如河（湖）水源水質(zhì)較好,，可定期（10至15天）注換1次,，每次20厘米左右；如水源水質(zhì)較差,，可以選擇晴好天氣,，每15至20天使用一次復(fù)合微生物制劑，也可用生石灰（每畝12至15公斤）化水后全池潑灑,。注意用完微生物制劑后,，不要馬上使用消毒殺菌劑。適時使用增氧設(shè)備,，堅持晴天中午開,，傍晚不開；陰天清晨開,，白天不開,；浮頭以前開，連綿陰雨天半夜開的原則,。同時備好急救“增氧靈”,，預(yù)防缺氧浮頭發(fā)生。無活水源的水池,，可按每立方米水體用含量30%左右的漂白粉1克兌水澆潑,，同時早晚適量潑施人糞尿。如是肥水塘或以投喂精飼料為主的魚塘和配套禽畜場的池塘,，水質(zhì)容易富營養(yǎng)化,，最好每畝塘用竹竿欄圈50～60平方米的水面，種上水浮蓮和水花生等,。

施肥管理

秋初氣溫較高,，施肥應(yīng)堅持少量多次原則。如果是肥水塘,，則施少量化肥（一般畝施尿素2.5公斤,，過磷酸鈣5公斤，以使池水保持油綠色或茶綠色為宜）,。如果是清水半瘦塘,，則以施發(fā)過酵的禽畜人糞為主（畝施400～500公斤，間隔7～10天施1次）,。秋末水溫下降,，應(yīng)以施有機肥為主,。

防病管理

每天要把池塘中的殘渣剩餌和雜物撈出，并根據(jù)天氣和魚的活動情況,，及時對癥采取措施防止疾病發(fā)生。成魚塘每隔15天左右用2～2.5公斤漂白粉溶水后潑灑食場周圍,，連續(xù)潑灑3天,，每天一次，或在每公斤精料中加入500克大蒜泥（將蒜頭搗碎成泥）和1000克食鹽喂魚,，以防治細(xì)菌性魚病,。每立方米水體用硫酸銅0.5克、硫酸亞鐵0.2克,，或90%晶體敵百蟲0.5克,，溶于水后每隔15天全池潑灑一次，以防治魚類寄生蟲病,。

輪捕輪放

一般采用捕大留小,、捕大補小的方法，將達(dá)到商品規(guī)格的魚適時應(yīng)用誘捕網(wǎng)將其捕撈上市,，同時視養(yǎng)殖要求補放小魚種,。捕撈要選在水溫較低、池水溶氧量較高時進(jìn)行,。一般宜在黎明捕魚,，以供早市。如魚有浮頭現(xiàn)象,，嚴(yán)禁拉網(wǎng)捕魚,。先將誘捕網(wǎng)沉于食場水底，舉后開食將魚引到食區(qū),，再緩慢提起網(wǎng)的四角,，將網(wǎng)內(nèi)的商品魚捕獲上市。因此,，必須立即加注新水或開啟增氧機,，使回池的魚種有一段頂水時間，以沖洗過多粘液,，增加溶氧量,，防止魚浮頭。待池水和魚群恢復(fù)正常狀態(tài)后,，再按養(yǎng)殖要求補放小魚種,。

越冬準(zhǔn)備

未達(dá)上市規(guī)格或不能出售的苗種、成魚及親魚,，宜在秋季的前期即水溫15℃～12℃期間按照常規(guī)程序并塘,，或分品種,、分規(guī)格專塘養(yǎng)殖過冬，兇猛性,、肉食性魚類如甲魚,、鱖魚、革胡子鯰等,，不要大小混雜養(yǎng)殖過多,。越冬池要清塘消毒，池塘要深灌水,，一般水深為2～3米,。

水產(chǎn)養(yǎng)殖抗旱管理技術(shù)

1、及時掌握旱情,，早安排,，早部署。密切注意氣象部門的旱情預(yù)報,，提前作好應(yīng)急預(yù)案,，準(zhǔn)備抗旱物資，全面安排部署水產(chǎn)養(yǎng)殖抗旱救災(zāi)工作,。

2,、增強水產(chǎn)品質(zhì)量安全意識，從水域環(huán)境監(jiān)控,、產(chǎn)地環(huán)境,、投入品、生產(chǎn)過2程,、市場準(zhǔn)入等環(huán)節(jié)加大水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度,。建立《水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》、《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄》和《水產(chǎn)品銷售記錄》,，加強水產(chǎn)投入品監(jiān)管和水產(chǎn)品檢疫,，嚴(yán)禁使用違禁藥物，確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全,。

3,、成立技術(shù)服務(wù)專家組，主動做好技術(shù)幫扶工作,。也可將專家組成員名單,、聯(lián)絡(luò)方法通過各種方式告之養(yǎng)殖戶，保證養(yǎng)殖戶得到及時的技術(shù)指導(dǎo),。

4,、加強生產(chǎn)管理，適當(dāng)減少養(yǎng)殖密度,，科學(xué)投喂,。旱情嚴(yán)重的地方,，應(yīng)及時將商品魚捕撈上市或采取并塘、轉(zhuǎn)移等措施,，降低養(yǎng)殖密度,，緩解水體溶氧壓力。并塘或轉(zhuǎn)移時,，要注意操作方法,，盡可能減輕對魚體的損傷，盡量選擇在傍晚進(jìn)行,。對于不能上市的魚種作好并塘或囤積處理，確保不能上市的魚種安全度過干旱,。適當(dāng)減少每天投喂次數(shù)和投喂總量,，盡量不施有機肥、少施無機肥,。

5,、加強水質(zhì)調(diào)控和疫病防控，確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全,。要求每天增加巡塘次數(shù),，注意日常管理，密切養(yǎng)殖品種的變化,。干旱期要經(jīng)常清除池塘內(nèi)的漂浮物,，將未腐爛的雜質(zhì)撈掉，以免引起水質(zhì)惡化,。加強病害監(jiān)測,，加大疫病防治，指導(dǎo)漁民科學(xué)用藥,，發(fā)現(xiàn)問題,，及時應(yīng)對。

6,、及時修復(fù)養(yǎng)殖設(shè)施,，做好苗種準(zhǔn)備工作。對已干枯的池塘,，及時清除淤泥,、消毒塘體，修補塘埂和溝渠,，做好旱情緩解后恢復(fù)生產(chǎn)準(zhǔn)備工作,。做好苗種儲備供應(yīng)和信息調(diào)度，組織干旱程度較輕的地區(qū)加大水產(chǎn)苗種生產(chǎn)力度,，及時發(fā)布水產(chǎn)苗種供需信息,，為恢復(fù)生產(chǎn)做好準(zhǔn)備,。

7、做好產(chǎn)銷對接,，保障市場供應(yīng),，減少漁民損失。充分發(fā)揮專業(yè)合作社的銷售優(yōu)勢,，開展多種形式的產(chǎn)銷對接活動,，組織水產(chǎn)批發(fā)市場、超市等上門采購,，實現(xiàn)水產(chǎn)品均衡上市,。做好水產(chǎn)品市場信息監(jiān)測和收集分析工作，及時發(fā)布水產(chǎn)品市場供需和價格信息,，引導(dǎo)漁民及時將達(dá)到上市規(guī)格的商品魚捕撈出售,，減少災(zāi)害損失。

8,、針對災(zāi)區(qū)大量死魚進(jìn)行無害化處理,，防止病原傳播及污染養(yǎng)殖水體，預(yù)防處理不當(dāng)對公共環(huán)境衛(wèi)生造成的危害,。及時清撈死魚,，集中做深埋處理，選擇遠(yuǎn)離水源,、河流,、養(yǎng)殖區(qū)和居住區(qū)的地點挖深埋坑，先在坑底鋪墊2厘米厚生石灰,，然后將死魚置于坑中,，最后撒一層生石灰，再用土覆蓋,。發(fā)生死魚的水體排放時必須進(jìn)行消毒處理,，達(dá)標(biāo)后排放。