氮肥是含有作物營(yíng)養(yǎng)元素氮的化肥。元素氮對(duì)作物生長(zhǎng)起著非常重要的作用,，它是植物體內(nèi)氨基酸的組成部分,、是構(gòu)成蛋白質(zhì)的成分，也是植物進(jìn)行光合作用起決定作用的葉綠素的組成部分,。氮還能幫助作物分殖,，施用氮肥不僅能提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，還能提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量,。氮肥,，也為無(wú)機(jī)鹽的一種。

氮是農(nóng)作物體內(nèi)蛋白質(zhì)的主要成份，沒有氮,，就不能形成氮白質(zhì),，沒有蛋白質(zhì)也就不可能有各種各樣的生命現(xiàn)象。在作物體內(nèi),，凡含蛋白質(zhì)多的部分（如種子）含氮也多,；含蛋白質(zhì)少的部分（如衰老的莖桿）含氮也少。不僅如此,，氮還是葉綠素和許多酶的成份,。葉綠素是作物進(jìn)行光合作用必須的物質(zhì),，而酶是作物體內(nèi)各種物質(zhì)轉(zhuǎn)化的催化劑。核蛋白,、植物堿也都含氮,。從而可以看出，氮在作物營(yíng)養(yǎng)上具有極其重要的作用,。作物從第一片真葉出現(xiàn)后就開始吸收氮素,。

氮肥施用不足時(shí)農(nóng)作物一般表現(xiàn)出：植株矮小，細(xì)弱,；葉呈黃綠,、黃橙等非正常綠色，基部葉片逐漸干燥枯萎,；根系分枝少,；禾谷類作物的分蘗顯著減少，甚至不分蘗,，幼穗分化差,，分枝少，穗形小,，作物顯著早衰并早熟,，產(chǎn)量降低。

氮肥施用過(guò)量時(shí)農(nóng)作物一般表現(xiàn)在：生長(zhǎng)過(guò)于繁茂,，腋芽不斷出生,，分蘗往往過(guò)多，妨礙生殖器官的正常發(fā)育,，以至推遲成熟,，葉呈濃綠色，莖葉柔嫩多汁,，體內(nèi)可溶性非蛋白態(tài)氮含量過(guò)高,，易遭病蟲為害，容易倒伏,，禾谷類作物的谷粒不飽滿（千粒重低）,，秕粒多，作物產(chǎn)量降低,。

現(xiàn)在普遍使用的氮肥主要是尿素,。尿素是有機(jī)態(tài)氮肥，經(jīng)過(guò)土壤中的脲酶反應(yīng),，水解成碳酸銨或碳酸氫銨后,，才能被作物吸收利用，因此,，尿素要在作物的需肥期前4～8天施用,。同時(shí)還要深施覆土,，尿素在土壤中分解的最終產(chǎn)物是碳酸銨，碳酸銨很不穩(wěn)定,，在土壤中或土壤表面分解形成游離氨,，易揮發(fā)損失。和其它氮素肥料一樣,，尿素施用時(shí)間應(yīng)在早晨或傍晚,，最好是雨后或陰天，忌晴天中午施用,。尿素屬于單元肥料,，施用時(shí)應(yīng)和磷肥或其它化肥配合使用，這樣既可以滿足作物對(duì)各種養(yǎng)分的需要,，同時(shí)也能發(fā)揮肥料之間的協(xié)助作用,。