【ACA面包機(jī)食譜】ACA電烤箱怎么樣 ACA電烤箱美味食譜

aca電烤箱怎么樣

注意事項(xiàng)

在使用電烤箱時(shí),，應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

(1)按使用說(shuō)明書要求進(jìn)行操作,。

(2)電烤箱應(yīng)放在平整,、穩(wěn)固的地方，并保證接地螺栓可靠接觸,，在要用250V,、10A單相三芯插座與自帶電源插頭匹配使用，在使用過(guò)程中,，玻璃窗,、插座應(yīng)保持清潔。

(3)不同類型的食品,，所吸收的熱量和升溫速度不同,，使用時(shí)掌握好烘烤食品的溫度、時(shí)間最為重要,?？拷鼱t門有散熱現(xiàn)象，烘烤食品時(shí)要翻面，使其受熱均勻,。

(4)取用食品要停電操作,，用手柄叉卡好烤盤，以防止觸碰發(fā)熱元件燙傷手指,。

(5)保持內(nèi)腔壁潔凈,，烘烤食品完畢，若內(nèi)腔有調(diào)料,、油漬等物,，可用毛巾潤(rùn)濕肥皂水輕擦烤箱內(nèi)腔壁達(dá)潔凈為止，并且從爐門排出濕氣,，烤箱表面用柔軟布擦凈,，不能用清水沖洗內(nèi)腔，以防止電氣元件受潮,。

(6)不用時(shí)把功率、溫度控制,、定時(shí)三個(gè)轉(zhuǎn)換開關(guān)轉(zhuǎn)到關(guān)停位置上,，放在干燥、通風(fēng),、潔凈處,。

特點(diǎn)：

1、大部分熱風(fēng)在箱內(nèi)循環(huán),，熱效率高,，節(jié)約能源。

2,、利用強(qiáng)制通風(fēng)作用,，箱內(nèi)設(shè)有可調(diào)式分風(fēng)板，物料干燥均勻,。熱源可采用蒸汽,、熱水、電,、遠(yuǎn)紅外,，選擇廣泛。

3,、整機(jī)噪音小,、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。溫度自控,，安裝維修方便,。

4、適用范圍廣,，可干燥各種物料,，是通用干燥設(shè)備,。

應(yīng)用范圍：

熱風(fēng)循環(huán)烘箱適用于制藥、化工,、食品,、農(nóng)副產(chǎn)品、水產(chǎn)品,、輕工,、重工等行業(yè)物料及產(chǎn)品的加熱固化、干燥脫水,。如原料藥,、中藥、中藥飲片,、浸膏,、粉劑、顆粒,、沖劑,、水丸、包裝瓶,、顏料,、染料、脫水蔬菜,、瓜果干,、香腸、塑料樹脂,、電器原件,、烘漆等。

熱風(fēng)循環(huán)烘箱主要技術(shù)參數(shù)及有關(guān)說(shuō)明：

1,、加熱熱源蒸汽,、電、遠(yuǎn)紅外,，電蒸汽兩面用,，供用戶選擇。

2,、使用溫度：蒸汽加熱50～140℃,，最高達(dá)150℃。

3,、用電,、遠(yuǎn)紅外溫度50～300℃。

4、常用蒸汽壓力0.2～0.8Mpa（2～8KG）,。

5,、材料有碳鋼、鋁板和不銹鋼三種,。

ACA面包機(jī)食譜

01-芝士海鮮焗飯

食譜介紹：

用料：米飯100g青椒1/4個(gè)紅椒1/4個(gè)香菇2個(gè)蝦仁5個(gè)橄欖油1湯匙芝士60g鹽適量胡椒粉適量

做法：1.將青椒,、紅椒切成小丁，香菇切條備用,。米飯加橄欖油拌勻,，然后加入鹽和胡椒粉拌勻。

2.將青椒丁和紅椒丁等加入米飯中拌勻,，把蝦仁,、香菇碼在米飯上面，再放一層芝士片,。

3.烤箱用bakery模式,，171℃預(yù)熱5分鐘，烤盤放在下層覆錫箔紙烤15分鐘即可,。

小貼士：為了防止芝士被烤煳,，一定要在烤制之前覆好錫箔紙。

02-香酥薄片

食譜介紹：

用料：奶油120g白糖90g雞蛋1個(gè)低筋面粉120g酵母粉2.5g牛奶100ml杏仁片適量

做法：1.將奶油和糖打發(fā),，再加入雞蛋攪打均勻。將面粉和酵母粉過(guò)篩,，加入牛奶攪拌成面糊,，然后繼續(xù)加入打發(fā)好的奶油攪拌。

2.將面糊裝入擠花袋,，在烤盤上擠成小圓堆,，之間要有相當(dāng)大的空間。將烤盤用力一震下,，使圓堆擴(kuò)張,。

3.在每一堆上放一些杏仁片?？鞠漕A(yù)熱到170℃,。將烤盤放在烤箱上層，烤約10~15分鐘,。

小貼士：1．若是不用杏仁片,，也可以用泡過(guò)水的葡萄干。

2．烤好后立刻刮下,，否則餅一冷可能會(huì)粘在烤盤上,，喜歡的話還可以撒一些黑芝麻。

03-瑞士卷

食譜介紹：

用料：雞蛋5個(gè)白糖100g低筋面粉125g鹽1.5g奶油100ml油少許

做法：1.將雞蛋和糖混在一起打發(fā)至起泡。將面粉,、鹽混合,，慢慢加入到雞蛋糊中，用木勺由下往上攪拌,。

2.在方型烤盤中鋪一層油紙,，上面刷油。把攪拌均勻的面粉糊倒入模具并抹平（高約1cm）,。

3.烤箱預(yù)熱至230℃,，放入烤4分鐘，然后調(diào)溫至150℃再烤7分鐘,。盤中鋪上油紙,，上面撒少許糖。將蛋糕從烤箱中取出倒扣在紙上,。把蛋糕底部的油紙撕去,，快速抹上奶油，最后將蛋糕卷起即可,。

小貼士：1．?dāng)嚢璧臅r(shí)候注意不要轉(zhuǎn)圈攪拌,，會(huì)使攪打出的氣泡消失，這樣烤出的蛋糕會(huì)失去綿軟口感,。

2．若不用奶油,，改用果醬也可以。

04-香蕉小松餅

食譜介紹：

用料：雞蛋1個(gè)牛奶100ml黃油10g香蕉2個(gè)面粉150g泡打粉1茶匙杏仁碎適量白糖少許

做法：1.將雞蛋,、牛奶,、黃油、糖,、泡打粉,、面粉全部攪拌均勻。將香蕉切成小塊,，和杏仁碎一起加入攪拌好的面糊中拌勻備用,。

2.將蛋糕紙杯?？鞠溆?/span>cake模式171℃預(yù)熱5分鐘烤制約20~25分鐘即可,。

小貼士：注意每個(gè)蛋糕紙杯的面糊倒入量最好不要超過(guò)2/3

05-咖喱土豆

食譜介紹：

用料：小土豆4個(gè)牛奶150ml橄欖油1湯匙郁金香粉適量香菜末適量新鮮姜末2茶匙咖喱粉1湯匙辣椒1個(gè)

做法：1．小土豆對(duì)半切開后煮熟備用。用橄欖油爆香姜末,，加入郁金香粉,、咖喱粉、辣椒拌勻,。2．然后倒入小土豆拌炒,，再加入香菜末,。3．加入牛奶再次煮開后，倒入烤盤內(nèi),，烤箱用potato模式232℃預(yù)熱5分鐘,，烤盤放到中間烤8~10分鐘即可。

小貼士：烤制的過(guò)程中,，要將烤盤上的食物翻動(dòng)幾次,。

06-烤全雞

食譜介紹：

用料：全雞1只料酒50ml鹽2湯匙花椒粉1茶匙黑胡椒粉1茶匙檸檬1/4個(gè)生抽30 ml八角3枚孜然5g迷迭香末適量干辣椒適量姜汁適量蒜末適量蜂蜜適量

做法：1．將雞剁掉雞爪，開膛洗凈,、瀝干,，用鹽將雞的內(nèi)外都擦一遍。2．在大小合適的盆中調(diào)制漿,。將料酒,、姜汁、蒜末,、花椒粉,、黑胡椒粉、檸檬汁,、生抽,、八角、迷迭香末,、干辣椒（根據(jù)自己的喜好）混合均勻,，抹在雞身上，腌1~2小時(shí)后將雞翻過(guò)來(lái),，再腌1~2小時(shí)左右,。3．在腌好的雞肚子里填上蔥結(jié)、洋蔥,、姜片等用牙簽把雞肚子的開口密閉。4．將雞在轉(zhuǎn)軸上串好,，注意雞的重心,，以免轉(zhuǎn)起來(lái)受熱不均勻。刷上腌汁,，并在翅尖腿尖上包上錫箔紙,。5．175℃烤20分鐘，然后拿出來(lái)刷上燒烤醬,，再放進(jìn)烤箱,。以150℃繼續(xù)烤40分鐘，用竹簽戳戳看,，沒(méi)有血水只有油水就算可以了,，最后在雞上刷蜂蜜再烤5分鐘即可,。

小貼士：1．若不用料酒，改用白葡萄酒的話,，效果更好,。2．腌制的時(shí)間可以長(zhǎng)一些，如果時(shí)間允許,，可以置于冰箱中腌一晚,。

07-芥末三文魚

食譜介紹：

用料：三文魚200g鹽2茶匙法式芥末醬20g杏仁適量生菜100g青紅黃椒1/4個(gè)黃油少許

做法：1.三文魚兩面都撒上少許鹽，單面抹上法式芥末醬,，放入冰箱中靜置15～30分鐘,，使其腌制入味，然后在三文魚有芥末醬的那面上再鋪上一層碎杏仁,。2.烤箱用bakery模式預(yù)熱到177℃,，將三文魚放入抹有黃油或者橄欖油的烤盤，上下火烤10~15分鐘,。3.生菜洗凈撕碎,，青、紅,、黃椒洗凈切絲,，放在盤底，把三文魚塊放在生菜和青,、紅,、黃椒的沙拉上即可。

小貼士：判斷三文魚是否熟了,，可以用餐刀扒開三文魚,，看到肉可以輕易散開就是熟了。

08-咸味香腸面包

食譜介紹：

用料：高筋面粉150g雞蛋1個(gè)蛋黃液適量鮮奶20ml干酵母3g鹽1/2茶匙溫水2湯匙30ml酥油20g小香腸4根

做法：1.酵母放入溫水中攪拌均勻后,，靜置10分鐘左右,。將面粉、雞蛋,、鮮奶,、鹽稍稍攪拌后倒入酵母水中。拌勻后再加入酥油,，揉勻制成光滑面團(tuán),。2.將面團(tuán)餳90分鐘，然后分成小團(tuán),，搟成細(xì)長(zhǎng)條形,，把將面繞在小香腸上卷好，再置于溫暖處繼續(xù)發(fā)酵60分鐘,。3.烤箱預(yù)熱至155℃烤30分鐘,，刷上蛋黃液,，撒上芝麻，再烤5分鐘可,。

小貼士：在小香腸上繞面的時(shí)候要兩端留出適當(dāng)空間,，否則發(fā)酵后，面會(huì)進(jìn)一步膨脹會(huì)將香腸整個(gè)包住,。

09-烤紅薯

食譜介紹：

用料：紅薯300g

做法：1．將紅薯用干布擦去上面的土備用,。2．將烤箱200℃預(yù)熱5分鐘，把紅薯放到烤箱中間一層用240℃烤25分鐘,。如果用的紅薯比較大則要烤30分鐘,。

小貼士：紅薯最好用布擦凈，不要用水洗,。

10-超綿肉松面包

食譜介紹：

用料：雞蛋2個(gè)牛奶150ml鹽1茶匙奶粉60g糖90g鮮奶油60g吉士粉2茶匙高筋面粉500g酵母粉2茶匙黃油60g肉松200g

做法：1.將高筋面粉,、雞蛋、牛奶,、鹽,、奶粉、糖,、鮮奶油,、吉士粉、酵母粉,、黃油混合在一起,，揉成光滑面團(tuán)。2.將面團(tuán)餳大致1小時(shí)左右面團(tuán)會(huì)發(fā)酵到原來(lái)的2倍大,，然后取出分割成每個(gè)重120g的小面團(tuán),。然后將其搓成小圓球，繼續(xù)松弛10分鐘后,，包入肉松,。3.之后收口朝下，在表面噴上少許水,，再放在濕潤(rùn)溫暖的地方進(jìn)行二次發(fā)酵1~2小時(shí),。烤箱預(yù)熱至180℃,，在面包表面刷蛋液，再劃上三刀,，放入烤箱中層烤15分鐘,。4.等到表面上色后，加蓋錫箔紙,，溫度調(diào)至160℃再烤20分鐘即可,。

小貼士：一開始揉面團(tuán)的步驟很關(guān)鍵,，要將其揉到光滑并且能夠拉成薄膜一樣的面皮才可以。

11-蘋果派

食譜介紹：

用料：面皮用料：面粉150g黃油60g油2茶匙水25ml鹽適量餡料用料：蘋果3個(gè)肉桂粉2g白糖60g

做法：1．把面粉倒入面盆,，中間掏空,，放入鹽和切成小塊的黃油，用手指尖將油和面粉混合均勻,，倒入清水,，將其揉成光滑的面團(tuán)。2．把面團(tuán)在案板上搟開,，大小要比烤盤大些,。把酥皮放入烤盤，用小刀,，把多余的切掉,。3．把蘋果去兩頭，去核,，削皮,，并切成薄片，整齊排入酥皮里,。撒入適量肉桂粉和糖,，喜歡甜的話糖可以多放。4．烤箱預(yù)熱至200℃,，放入烤盤,，烤30～35分鐘即可。

小貼士：將酥皮放入烤盤后,，雖然要將多余部分切掉,，但也要高于烤盤邊緣，并且最好在上面扎一些小洞,。

12-廣式月餅

食譜介紹：

用料：低筋面粉125g高筋面粉25g吉士粉2茶匙糖漿100ml油35ml堿2.5g豆沙餡適量

做法：1．將糖漿,、油、堿水混合,，攪拌均勻,。將高低筋粉、吉士粉混合,，用面粉篩篩細(xì),。2．將其中2/5混合粉末倒入。并充分?jǐn)嚢韬箴h30分鐘,。3．加入剩余的面粉攪拌,，再餳40分鐘。然后把餳好的面團(tuán)均勻分成8個(gè)小團(tuán),，搟成皮,，再包入豆沙餡,。4．用模具壓花，在月餅表面噴上水,。放入預(yù)熱至200℃的烤箱烤10分鐘,。5．待月餅表面成微黃取出。刷上一層蛋液,。完全滲入后,，再刷第二層。然后放入烤箱,，160~180℃烤20~25分鐘左右,。

小貼士：1．?dāng)嚢璧臅r(shí)候不要用電動(dòng)攪拌器，最好用手動(dòng)切拌的方法,。2．壓模時(shí),，一定要用力壓緊，否則容易散,。

13-巧克力蛋糕

食譜介紹：

用料：低筋面粉125g可可粉25g白糖100g泡打粉3g雞蛋4個(gè)杏仁碎少許

做法：1．將面粉,、可可粉、泡打粉攪拌均勻,。雞蛋,、糖用打蛋器打發(fā)至其體積超過(guò)原蛋液兩倍大小。然后加入混合好的面粉和杏仁碎,，用橡皮鏟上下攪拌均勻,。2．蛋糕紙杯放在烤盤中，將攪拌好的面糊倒入杯中,。3．烤箱預(yù)熱至185℃,，放入烤30分鐘左右即可。

小貼士：具體的烤制時(shí)間要根據(jù)蛋糕紙杯大小而定,，用筷子插一下拔出以后沒(méi)有黏液就說(shuō)明烤好了,。

14-香烤雞翅

食譜介紹：

用料：雞翅中500g醬油1湯匙紅酒1湯匙姜粉少許蒜粉少許鹽1茶匙五香粉適量黑胡椒粉適量蜂蜜1湯匙

做法：1.將雞翅放入容器中，用醬油,、鹽,、紅酒、姜粉,、蒜粉,、五香粉、黑胡椒粉攪拌均勻,，腌制半個(gè)小時(shí)備用,。2.將腌制好的雞翅取出，在表面均勻地涂抹上蜂蜜。3.烤箱200℃預(yù)熱5分鐘,，將涂抹好蜂蜜的雞翅放入烤箱的中間一層烤制20～25分鐘即可。

小貼士：如果怕雞翅入味不充分,，可以在腌制之前用竹簽在上面扎幾個(gè)小孔,。

15-美味叉燒肉

食譜介紹：

用料：里脊肉250g紹酒100ml叉燒醬50g大蒜半個(gè)

做法：1.將大蒜去皮剁成蒜泥，豬肉用刀背拍松后加入蒜泥,、紹酒及叉燒醬腌制一晚,。2.將腌好的豬肉放入墊有錫箔紙的烤盤內(nèi)，肉上均勻涂抹一層醬料,。3.烤箱用casserole模式218℃預(yù)熱5分鐘,，烤25分鐘后取出翻面，然后用刷子涂抹另一面后繼續(xù)烤制10分鐘后取出,，晾涼后切片即可,。

小貼士：1．用刀背將豬肉拍松的目的是在于使其更易入味。2．烤制過(guò)程中最好隔15分鐘就將肉翻動(dòng)一次,，這樣可以使肉受熱更均勻,。

16-微笑蛋糕

食譜介紹：

用料：雞蛋6個(gè)細(xì)砂糖130g面粉280g香草粉1/2茶匙鹽1/2茶匙牛奶40ml泡打粉2茶匙黃油少許巧克力醬100g

做法：1．將雞蛋和細(xì)砂糖混在一起打發(fā)至起泡，把面粉鹽香草,、粉混合均勻,，然后和牛奶一起慢慢加入雞蛋糊攪勻。2．烤盤涂少許黃油,，并均勻撒上少許面粉,。把打好的面糊放入擠花袋中，均勻擠在烤盤上,。3．烤箱預(yù)熱至170℃,，將烤盤放入，烤10分鐘左右最后將兩塊蛋糕中間抹些奶油或者果醬,，兩兩粘合起來(lái)最后用巧克力醬制成頭發(fā),、小臉的裝飾即可。

小貼士：1．在烤制之前,，烤盤上需要涂一層黃油,，若沒(méi)有黃油，也可以用植物油替代,。2．?dāng)D面糊的時(shí)候要注意大小均勻,，并且每個(gè)中間要留有間隔，因?yàn)榈案鈺?huì)膨脹,。

17-咖喱雞肉塔

食譜介紹：

用料：黃油250g糖粉250g雞蛋約2個(gè)低筋面粉500g塔心用料：蘋果1個(gè)洋蔥2個(gè)雞肉250g蝦仁150g大蒜若干香蔥碎適量咖喱粉少量

做法：塔皮做法：1.將黃油和糖粉混合攪勻,，分次加入雞蛋攪拌均勻，再加入低粉攪拌均勻，捏成面團(tuán),。2.將面團(tuán)分為5cm直徑面球若干個(gè),，在手中迅速揉圓并壓扁，放在模具中,。3.用雙手拇指向周圍邊轉(zhuǎn)動(dòng)邊捏開,，轉(zhuǎn)彎處要薄，但不能漏,，面皮厚度控制在3～4mm,。去掉塔邊上多余的面?zhèn)溆谩Ｋ淖龇ǎ?/span>1.洋蔥,、蘋果,、雞肉、蝦仁等塔心材料全部切成大小相近的碎丁備用,。2.燒熱炒鍋,，放入少許黃油燒熱，然后依次放入洋蔥碎,、香蔥碎,、蒜碎炒熟炒香。然后放入肉類材料炒熟,，加入蘋果丁和少許水繼續(xù)翻炒,。3.加入適量咖喱粉，收汁后關(guān)火,。將稍涼的餡料盛裝入捏好的塔殼中壓實(shí),。4.將剛才做底剩下的面團(tuán)，壓成大小與塔殼口相當(dāng)?shù)膱A薄片,，在塔殼內(nèi)壁邊緣涂抹蛋黃液,，蓋上皮稍壓，使其黏住,。5.最后在皮上涂抹蛋黃液,，用牙簽在上面扎幾個(gè)小洞斜向交叉輕劃幾道線。以180℃爐溫烘烤30分鐘左右即可,。

18-水果圣誕餅干

食譜介紹：

用料：面粉160g果珍粉40g鹽2g黃油125g糖50g雞蛋1個(gè)時(shí)令水果適量

做法：1.面粉過(guò)篩,，加鹽混合在一起，黃油室溫軟化,。用手搓碎黃油,，和面粉混合一起揉搓面包屑一樣，黃油和面粉充分融合,。2.將雞蛋,、果珍粉和糖打發(fā)，直到糖和果珍粉完全融入蛋中。把打發(fā)好的蛋糊倒入面粉和黃油的混合物中,。輕柔迅速地將其揉成一個(gè)面團(tuán),。并將其搟成2mm~3mm的薄片。3.用模具將其刻出形狀烤盤噴油,，把做好形狀的餅干放上面,。烤箱180預(yù)5分鐘,，放在中間一層烤用200℃10～12分鐘。直到餅干表面變黃色,，出擺上時(shí)令水果即可,。

小貼士：揉面團(tuán)的時(shí)候動(dòng)作要輕柔迅速，由于手掌溫度和室溫的緣故,，黃油會(huì)融化油會(huì)從面團(tuán)里流出,。

19-瑪格麗特小餅干

食譜介紹：

用料：面粉100g玉米淀粉100g糖粉45g黃油60g熟蛋黃1個(gè)

做法：1.先將面粉和玉米淀粉過(guò)篩混合均勻，將黃油在室溫下靜置待其變軟,，分3次加入糖粉并打發(fā),。2.將蛋黃捏碎，放入打發(fā)好的黃油中拌勻,，然后加入過(guò)篩的面粉,，捏成團(tuán)狀放入冰箱中冷藏1小時(shí)左右備用。3.取出后揪成小塊,，揉成小球,，放在烤盤上按一下，使其裂成小花,。4.烤箱170℃預(yù)熱5分鐘,，再在中間一層用200℃放烤10～15分鐘左右即可。

小貼士：烤制時(shí)間具體還要看餅干和烤箱的大小,，一般等到餅干著

20-PIZZA

食譜介紹：

用料：面粉100g酵母粉1茶匙臘腸100g奶酪200g番茄沙司50g洋蔥半個(gè)甜玉米粒少許青椒1個(gè)黑胡椒粉1茶匙

做法：1.用溫水溶化酵母粉,，加入面粉和成面團(tuán)，餳30分鐘,。洋蔥,、青椒切絲，臘腸切片待用,。2.將面團(tuán)搟圓鋪在9寸匹薩盤上,，用叉子扎幾下。在面餅上涂一層番茄沙司,，撒上洋蔥絲和少許黑胡椒,，然后再鋪一層奶酪，將青椒絲鋪在奶酪上面。3.均勻鋪上臘腸和玉米粒,，最后鋪上馬蘇里拉奶酪,。4.烤箱用cake模式204℃熱5分鐘，將匹薩放在中下層烤15~20分鐘即可,。

小貼士：烤制過(guò)程中若發(fā)現(xiàn)上層奶酪變色的話,，則需要加蓋錫箔紙。

21-烤平魚飯

食譜介紹：

用料：平魚250g米飯適量生抽2茶匙鹽少許辣椒醬2茶匙糖1/2茶匙料酒10ml蔥末少許油少許熟白芝麻5g

做法：1．將平魚處理干凈,，在魚身上均勻地涂上鹽,，腌制30分鐘后，瀝去滲出的水分,。2．在魚身上先抹上料酒,、生抽、糖和油的混合汁,，然后再抹上辣椒醬,，撒上蒜末。3．烤箱預(yù)熱至200℃,，烤盤墊錫箔紙并刷油,。將平魚放入烤盤，入烤箱烤制20分鐘,。4．取出后,，均勻地撒上蔥末和熟白芝麻，連汁一起和米飯搭配食用,。

小貼士：如果平魚體型較大,，為了易熟和易入味，可以在魚身上劃兩刀,。

22-烤鰻魚

食譜介紹：

用料：鰻魚1條醬油40ml糖20g甜味紅酒2茶匙油2茶匙熟芝麻適量

做法：1.鰻魚去內(nèi)臟后清洗干凈,，鰻魚肉切長(zhǎng)片，上鍋大火蒸約10分鐘左右后取出,。2.將油,、醬油、糖,、甜味紅酒倒入鍋中加熱熬制調(diào)味醬汁,。3.將烤盤上預(yù)先鋪墊好錫箔紙并刷油。鰻魚兩面刷上醬汁后放入烤盤,，移入烤箱以200℃烤5分鐘左右取出,，再次均勻地涂抹醬汁后繼續(xù)烤7分鐘。4.烤完后盛入盤中,，撒上熟芝麻即可,。

小貼士：中途取出鰻魚的時(shí)候,，要注意做好防護(hù)，以防燙傷,。吃的時(shí)候可以搭配一些洋蔥,。

23-蔬菜培根焗飯

食譜介紹：

用料：平魚250g米飯適量生抽2茶匙鹽少許辣椒醬2茶匙糖1/2茶匙料酒2茶匙蔥末少許油少許熟白芝麻5g

做法：1．將平魚處理干凈，在魚身上均勻地涂上鹽,，腌制30分鐘后,，瀝去滲出的水分。2．在魚身上先抹上料酒,、生抽,、糖和油的混合汁，然后再抹上辣椒醬,，撒上蒜末,。3．烤箱預(yù)熱至200℃，烤盤墊錫箔紙并刷油,。將平魚放入烤盤，入烤箱烤制20分鐘,。4．取出后,，均勻地撒上蔥末和熟白芝麻，連汁一起和米飯搭配食用,。

小貼士：如果平魚體型較大,，為了易熟和易入味，可以在魚身上劃兩刀,。