新零售是什么意思？

新零售,，即企業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)為依托,，通過運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)手段,，對商品的生產(chǎn),、流通與銷售過程進(jìn)行升級改造，進(jìn)而重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈,，并對線上服務(wù),、線下體驗以及現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合的零售新模式。

線上線下和物流結(jié)合在一起,，才會產(chǎn)生新零售。2016年10月的阿里云棲大會上,，阿里巴巴馬云在演講中第一次提出了新零售，“未來的十年,、二十年，沒有電子商務(wù)這一說,，只有新零售,。”

新零售模式有哪些,？

一,、初級模式：線下實體店的內(nèi)在變革

新零售的第一層,，就是實體店的內(nèi)在變革,，這是在目前被說的最多的新零售方式，我們來說幾個典型的案例：

1,、跨界運(yùn)營

在全世界的零售中,，跨界模式是現(xiàn)在的風(fēng)潮之一，這個風(fēng)潮早在馬云提出新零售的概念之前就已經(jīng)有了,。

舉個例子：永輝超市在2017年年初推出了“超級物種”，其實主要的意思就是,，在商超里面加入餐飲的元素，逛超市逛累了,，直接吃，吃完了接著逛,。

實際上在美國和日本等發(fā)達(dá)國家有很多類似的案例，有的在超市里面放咖啡桌,，有的放個休閑屋，還有的可以聽音樂等等,，其本質(zhì)其實都是一樣的,，讓你盡可能多的時間待在商超里面,，然后除了常規(guī)的購物之外，還可以帶動周邊的消費(fèi),。

跨界模式中,，還有線上和線下結(jié)合的方式,，這種模式算是新零售的中級模式，永輝超市盡管在2015年開始與京東合作,，探索線上 線下的模式,，但從實際的財報來看,，永輝線上客戶的消費(fèi)比例僅為實體店客戶的0.098%。這一比例說明永輝目前離線上 線下打通的距離還非常的遙遠(yuǎn),。

而另外一家阿里系的“盒馬鮮生”則主打商超 配送 餐飲等跨界模式,，在線上 線下的整合方面要優(yōu)于永輝。根據(jù)“廣發(fā)商貿(mào)零售”的估算,，以盒馬鮮生金橋店的數(shù)據(jù)來看,，該店線上日均訂單達(dá)到了5000單,，線上日銷售額為40萬,，客單價為80元，線上的優(yōu)勢較為明顯,。

2,、工匠精神

日本的7-11,，這家看似不起眼的連鎖小超市,，截止到2017年2月末，在日本擁有19422家店,，全家及羅森同期開店數(shù)量都遠(yuǎn)低于7-11,。另外，7-11的單店日均銷售36444元,，也保持明顯的領(lǐng)先,。從財報上看，7-11的銷售額超過另外兩家的總和,，在全世界一共有6萬家店,，店鋪數(shù)世界第一，遍布全球,，包括歐美,。

更令人吃驚的是，7-11的人效接近120萬,，能夠和阿里巴巴比肩，這在線下零售店中絕對是一個異數(shù)。

7-11中國董事長內(nèi)田慎治,，說出了一部分核心競爭能力,。

簡單的說，7-11實際上做的是將上下游的碎片化資產(chǎn)進(jìn)行對接的工作,，通過大數(shù)據(jù),，分析每個店所在地區(qū)和商圈的顧客需求，進(jìn)行個性化的供需配對和個性化推薦,。這實際上是線下的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)模式,。

根據(jù)富基創(chuàng)始人顏艷春的說法：“7-11通過共享經(jīng)濟(jì)（共享研發(fā)，共享采購,，共享物流,，共享IT，共享金融）,，四個不賺（不賺差價,，不賺通道費(fèi)，不賺廣告費(fèi),，不賺交易傭金）,，這樣建立了最深的價值洼地，先一起把供應(yīng)鏈總體成本和組織間交易的摩擦力降到最低,，創(chuàng)造7-11共享經(jīng)濟(jì)體整個組織最大的競爭力和最多的利潤,，再與小店分配毛利,，按不同店鋪類型的每年約定的指標(biāo)倒扣38-65%，每月結(jié)算,?！?/p>

通過極致的資源整合能力和對客戶體驗的高度重視，7-11在電商大行其道的時代不僅沒有被打倒,，反而發(fā)展的更加強(qiáng)大,。這種工匠精神值得所有零售企業(yè)學(xué)習(xí)。

追求極致的其實還有很多,，比如無印良品,，極簡的風(fēng)格，從運(yùn)營到陳列到設(shè)計,，都非常追求極致,，這方面日本人有很多值得人學(xué)習(xí)的地方,。

國內(nèi)的海瀾之家的經(jīng)營方式跟7-11比較接近，它把存貨和資金分解給了上下游,，自己提供品牌管理,、供應(yīng)鏈管理和營銷網(wǎng)絡(luò)管理，將供應(yīng)商,、加盟商和公司三者捆綁成利益共同體。它是一個高度扁平化的共享經(jīng)濟(jì)平臺,，就像一個產(chǎn)業(yè)路由器一樣,，把各種資源組織起來，形成一個獨(dú)特的產(chǎn)品和品牌,。它自己不占有太多資源,，但是各種資源在這里，都發(fā)揮了最大的作用,。

3,、模式變革

Costco這家公司是零售商超領(lǐng)域的異類，曾經(jīng)一度引起了中國各個大佬的學(xué)習(xí)熱情,，因為這家店把傳統(tǒng)的商超模式給顛覆了，形成了一種有生命力的新興模式,。

簡單的說,，Costco把傳統(tǒng)的零售經(jīng)銷商角色給推翻了，讓自己變成了商品中介,。具體而言,，傳統(tǒng)的商超，一般是賺取進(jìn)貨和出貨的差價來盈利的,，比如說一件商品出廠價1元,，然后商超可能要賣1.3以上，而且傳統(tǒng)的商超都會有比較豐富的商品品類,，這對于一部分而言是好的,，因為選擇余地大,，但對另外一部分人而言則會陷入“選擇困難”的尷尬境地,。此外，同類商品中,，性價比最高的是哪個,，應(yīng)該怎么比較等等,，一般老百姓是不懂的。

Costco把自己定位成了中介,，盡量不賺錢差價,，比如1元錢的商品，如果能覆蓋成本，1.1元就賣了,，差不多覆蓋成本就行,，可以零利潤。他們經(jīng)常會調(diào)整商品的價格,，不是漲價,，而是盡量想辦法降價，從而讓消費(fèi)者能夠得到最大的實惠,。

這種方式在傳統(tǒng)的商超中是不可想象的,，那么他們靠什么賺錢呢？

主要有兩點(diǎn)：會員費(fèi),，還有自制商品,。

由于商品價格遠(yuǎn)低于一般的商超，所以很多人都愿意辦理會員費(fèi),，比如說100美元的年費(fèi),，可能1,2次的購物就賺回來了，然后Costco還允許你帶親戚朋友來購物,，用你的會員卡結(jié)算,。親戚朋友來了幾次之后覺得很不錯，于是自己辦一張——總不能老是讓別人帶著來,。

低價吸引客戶之后,，更重要的是產(chǎn)品的品質(zhì)，Costco的做法是自己嚴(yán)選,，品類降到很低,，然后品質(zhì)很好，價格相對便宜,，這就是所謂性價比最高的玩法,。Costco的SKU(庫存量的單位)低到嚇人，只有4千不到,，3700左右的SKU,。這也就意味著，每個小的細(xì)分商品品類,，在Costco 只有一到兩種選擇,，Costco會選擇他們認(rèn)為有“爆款”潛質(zhì)的商品上架,。低SKU帶來的一個直接的正面效果是，Costco庫存周期只有29.5天,，低于沃爾瑪?shù)?2天,，和塔吉特(Target)的58天。庫存周期的壓縮,，帶來了資金運(yùn)轉(zhuǎn)效率的提升,，經(jīng)營成本也在一定程度地下降。

通過極致的性價比,，降低運(yùn)營成本,，減少品類等方式，Costco在美國野蠻生長,。不過,，現(xiàn)在Costco有個非常狠的競爭對手叫Jet.com，這家公司目前已經(jīng)被沃爾瑪買下,，其做法是：商品不要利潤空間（Costco還要預(yù)留7%左右的空間來覆蓋成本）,，收49.99美元的會員費(fèi)就能買到非常便宜的產(chǎn)品了，只收會員費(fèi)不要商品利潤,，誰敢比我慘,！

二、中級模式：線上導(dǎo)流,，線下開花

中級模式中,，實際上有一些是初級模式的變種，比如之前提到的盒馬鮮生,。我們在這種模式里再提幾個案例,。

1、多品類經(jīng)營

小米之家是目前線上導(dǎo)流,，線下多品類經(jīng)營的典范之一,。

簡單的說，小米之家通過線上的影響力,，把線上的流量以及大型商超的自然流量導(dǎo)入到線下的小米之家門店中,，然后在門店中以多品類的小米系列產(chǎn)品來吸引消費(fèi)者，在增強(qiáng)消費(fèi)者的用戶體驗的同時,，能夠購買不同品類的小米產(chǎn)品,，從而增加銷量。

2016年度,，據(jù)雷軍介紹,，51家小米之家平均銷售額7000萬左右，坪效達(dá)到了25萬,，費(fèi)用率8%左右,。這是非常驚人的數(shù)值,，也是雷軍對“大百貨”充滿信心的原因。由于成本相對固定,，在銷售量達(dá)到一定程度之后,，線下的成本已經(jīng)可以跟線上打平。

根據(jù)最新的數(shù)據(jù),，小米目前已經(jīng)開了100家小米之家,，轉(zhuǎn)換率達(dá)20%，平均每人購物2.7件,，SKU則達(dá)300多種,。

為了小米之家，小米在過去7年進(jìn)行了大量的產(chǎn)品研發(fā),，并投資了大量的生態(tài)鏈公司，共同把小米的品類做到如今的規(guī)模,。

在互聯(lián)網(wǎng)紅利不再的歷史時刻,，利用線上的流量紅利，把線上用戶導(dǎo)入到線下,，然后通過用戶帶領(lǐng)親朋好友來實體店體驗的時候,，推出除了手機(jī)之外的各類產(chǎn)品進(jìn)行展示，達(dá)到了多品類同時銷售的目標(biāo),，順利的將線上用戶的購買力提升,，并且?guī)砹诵碌木€下用戶。這就是小米之家的策略,。

2,、概念延伸

三只松鼠在最近是比較火的一個品牌，其一是它要上市了,，創(chuàng)始人章燎原的傳奇故事也被很多人念叨,，其二就是章燎原也開始搞了新零售，不僅開始搞了,，而且還把一家裝修中的門店給砸了,，這一砸最多幾十萬的成本，可是廣告效應(yīng)不得了,。

眾所周知的是,，三只松鼠的品牌是從淘寶上開始火的，2016年雙十一,，三只松鼠位列淘寶食品類第一,，全品類第七的好成績直接就把大眾給震驚了，要知道每單價格并不高的堅果超過很多每單價格很高的家電等產(chǎn)品的銷售額,，這意味著產(chǎn)品在銷量上已經(jīng)是非?？鋸埖臄?shù)據(jù),。

從2016年開始，三只松鼠開始了新零售策略,。而其主打的方向,，就是從零售起步，然后利用其自帶IP的品牌“三只松鼠”來主打周邊的產(chǎn)品,，如抱枕,、玩偶等，不僅如此,，三只松鼠還開始玩起了動畫片和電影,。

如果說投食店、動畫片,、電影等還只是單點(diǎn)布局,，那么“三只松鼠”正在籌劃的松鼠城，無疑承載著該公司的文化夢想,。這是一個以松鼠IP為核心的新型商業(yè)業(yè)態(tài),，介于商業(yè)綜合體、主題公園之間,，是一個開放的城市公園,。

從目前的經(jīng)營情況看，三只松鼠的線下投食店銷售情況還是非常喜人的,，根據(jù)報道,，三只松鼠的第一家門店一個月銷售額240萬元，毛利40%,，甚至比線上毛利要多8%-10%,。

三只松鼠以線上的流量引入線下，并將概念延伸到除了堅果之外的其他萌系產(chǎn)品,，并拓展了品牌的IP,，這種打法將會被更多新零售企業(yè)所借鑒。

三：終極模式,，線上線下一體

新零售的最終目標(biāo),，就是線上線下一體，而這個目標(biāo)如果要最終實現(xiàn),，需要的是大數(shù)據(jù)的支持,。我們來看實際的案例：

1、大數(shù)據(jù)推送

我們知道,，亞馬遜公司是最早進(jìn)行在線推送的公司之一,，最早的時候亞馬遜只做在線賣書的業(yè)務(wù)，后來他發(fā)現(xiàn)在A地購買了同品類的幾本書的用戶，在B地也會發(fā)生這樣的情況,，所以,，A和B兩個地方存在同樣的群體，他們有著類似的興趣愛好,。

敏銳的亞馬遜開始進(jìn)行了數(shù)據(jù)分析,，并根據(jù)數(shù)據(jù)將人群進(jìn)行了劃分，比如說你瀏覽了兩本暢銷的科幻類作品,，并最終做出了購買的行為,，那么他就會根據(jù)你的購買和瀏覽行為，結(jié)合大數(shù)據(jù)分析,，看看你的同類們除了你購買的書之外,，還會買哪些書，然后把這些書做個排行給你做推薦,。

通過這種推薦,，亞馬遜的圖書銷售額漲了30%以上，這就是大數(shù)據(jù)的力量,。

現(xiàn)在亞馬遜把這種大數(shù)據(jù)的模式推廣到了線下,，也就是Amazon Books，雖然目前Amazon Books在結(jié)合線上和線下方面依然只是個雛形,，但已經(jīng)顯示了一定的威力。

首先,，進(jìn)入書店看到的是網(wǎng)絡(luò)評分很高的暢銷書：

然后,，各種書的下面都帶有網(wǎng)絡(luò)才有的評語以及星級：

而戲肉，則是這個猜你喜歡的柜子,，這個推薦的方式跟網(wǎng)絡(luò)推薦如出一轍：

總之,，在實體書店你有了看書的真正感覺，體驗很好,，然后如果你是會員的話,，價格跟網(wǎng)上一樣，并且,，推薦的產(chǎn)品所見即所得,，直接可以翻看。另外,，店里還有周邊產(chǎn)品,，比如他們家的王牌產(chǎn)品echo和kindle一類的：

當(dāng)然。目前這種線下書店的模式更像一種嘗試,，因為其大數(shù)據(jù)的應(yīng)用感覺還比較的生硬,，雖然亞馬遜的線下書店已經(jīng)不虧損了，但依然存在很大的想象空間。

國內(nèi)的當(dāng)當(dāng)也在2016年開始了線下書店的鋪設(shè),，而且場地的布置方面比亞馬遜更加出色,，感興趣的朋友可以自行搜索查看。

配送模式

以中商惠民為首的線下配送模式,，根據(jù)統(tǒng)計目前已經(jīng)有上百家的公司在參與競爭,，而其中最有實力的，就是阿里巴巴的零售通和京東的新路通,。

以中商惠民的簡介為例,，這種模式要做的是：以全國社區(qū)超市（便利店）為基礎(chǔ)，依托互聯(lián)網(wǎng)整合社區(qū)實體店資源,，創(chuàng)造性提出虛擬和實體相結(jié)合的社區(qū)O2O發(fā)展模式,，旨在建立一個覆蓋全國的社區(qū)電子商務(wù)服務(wù)平臺、城鎮(zhèn)化微物流平臺和社區(qū)便民綜合服務(wù)平臺,。一方面,，通過對渠道資源的整合和產(chǎn)品升級，推動渠道扁平化發(fā)展,，構(gòu)建基于B端和C端的社區(qū)電商服務(wù),將傳統(tǒng)的社區(qū)超市（小賣部）改造升級成為現(xiàn)代社區(qū)商務(wù)服務(wù)的平臺,。另一方面，通過最大化挖掘社區(qū)實體店的資源價值,，利用互聯(lián)網(wǎng)的平臺和技術(shù)優(yōu)勢,，拓展和提升社區(qū)服務(wù)能力和盈利能力，延伸價值服務(wù),，成為社區(qū)居民便民服務(wù)的入口,。

在未來的配送模式中，阿里和京東這兩家掌握線上大數(shù)據(jù)的公司成為主導(dǎo)企業(yè)的概率更大,，一方面,，他們同樣可以做到類似中商惠民這樣的企業(yè)能做的事情，而另外一方面,，以阿里為例,，如果接入阿里的管理系統(tǒng)，未來的消費(fèi)者在線上購物和線下購物就可以完全無縫進(jìn)行連接,。

用戶畫像

在新零售的用戶畫像方面,，銀泰百貨目前走在了前列，而且,，或許走在了全世界的前列,，因為目前為止，還沒有一個國家的商場有更加深入的線上線下融合模式,。

2016年到現(xiàn)在,，全世界的實體零售店迎來了關(guān)店潮，比如2017年 1 月，梅西百貨宣布,，由于圣誕購物季表現(xiàn)不及預(yù)期,，公司計劃裁員 3000 余人，并關(guān)閉 40 家門店,，以節(jié)省經(jīng)營成本,。

銀泰百貨雖然在此前也做了很多網(wǎng)絡(luò)化的努力，但因為不夠徹底,，導(dǎo)致了公司的業(yè)績持續(xù)出現(xiàn)下滑,，在與阿里巴巴集團(tuán)開展多項網(wǎng)絡(luò)化合作之后，2016年,，銀泰的財報出現(xiàn)了同比增長的態(tài)勢,，雖然幅度很低，但這種態(tài)勢是在前9個月同比下滑的情況下取得的,，非常不容易,。

2017年1月，銀泰百貨私有化,，阿里成為單一最大股東,，并計劃在未來增持至74%。

阿里與銀泰深度合作新零售的第一個大項目,，就是銀泰百貨下沙工廠店,。銀泰百貨下沙工廠店相關(guān)負(fù)責(zé)人曾介紹，阿里大數(shù)據(jù)描繪出了周圍5公里的消費(fèi)者畫像,，據(jù)此確定門店裝修風(fēng)格,、品類等。下沙銀泰借力阿里及其成熟的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),，全線接入喵街系統(tǒng)，通過阿里系數(shù)據(jù)監(jiān)控商品價格趨勢,，了解客群偏好,，把商品和顧客精確匹配。

此外,，銀泰下沙店還實行線上線下同步,，購物者在結(jié)束購物后不需要排隊結(jié)賬，只需掃描商品上的二維碼,，打開APP,，篩選購物清單，用支付寶完成支付即可,。2天后貨物會從原產(chǎn)地直接送到家門口,。當(dāng)然，消費(fèi)者也可以選擇當(dāng)天直接在商場提貨回家。

阿里近日剛剛與銀泰進(jìn)行了第二個項目的合作,，根據(jù)北京商報的消息,，6月1日，阿里天貓與銀泰商業(yè)共同打造的新品牌ONMINE零食館在杭州中大銀泰城開業(yè),，店內(nèi)有約800個SKU的零食,，進(jìn)口零食占比80%左右。店內(nèi)面積近300平方米,，其中1/3的區(qū)域為零食陳列區(qū),，另2/3為休閑體驗區(qū)，擺放吧臺和座椅,，還設(shè)有云貨架,，呈現(xiàn)不直接賣的商品，僅提供掃碼線上下單,。

隨著消費(fèi)升級,，顧客對優(yōu)質(zhì)休閑食品的需求會大大上升；另一方面,，基于合作商阿里天貓自身的強(qiáng)大供應(yīng)鏈優(yōu)勢,，可以更好地做到商品與價格方面的平衡。據(jù)了解,，ONMINE項目將由銀泰商業(yè)主要經(jīng)營,，負(fù)責(zé)線下營銷、場地規(guī)劃,、門店經(jīng)營等工作,，阿里憑借天貓平臺向該項目提供商品供應(yīng)鏈資源及基于大數(shù)據(jù)的技術(shù)支持。

通過大數(shù)據(jù)分析,，門店掌握了所在地人群的消費(fèi)習(xí)慣和商品喜好,，從而調(diào)整商品。這將有助于商品短頻,、快速上新,，在SKU有限的情況下,，最大程度地滿足消費(fèi)者的購物需求,。此外，ONMINE打通天貓商品信息、共享后臺數(shù)據(jù),，一旦品牌調(diào)價,，門店商品即可同步,。

銀泰百貨是阿里巴巴新零售的重要實驗場所,，目前還無法看出其成敗,，需要有點(diǎn)時間進(jìn)行更多的調(diào)整和改進(jìn),。