一,、生鮮電商發(fā)展現(xiàn)狀

生鮮電商,，即生鮮產品電子商務，指用電子商務的手段在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮類產品，如新鮮水果,、蔬菜,、生鮮肉類等，由于政府高度重視生鮮電商行業(yè)的發(fā)展,，為滿足“菜籃子”產品交易需要，充分發(fā)揮農產品批發(fā)市場,、生鮮電商等渠道作用,，科學布局冷鏈物流基地，提高冷鏈物流規(guī)?；?、集約化、組織化,、網(wǎng)絡化水平,，我國生鮮電商行業(yè)的發(fā)展是比較好的。2022年中國生鮮電商市場交易規(guī)模為5601.4億元,，較上年增長20.25%,，生鮮電商行業(yè)市場規(guī)模呈穩(wěn)定增長態(tài)勢。長遠來看,，隨著生鮮電商行業(yè)運營模式的成熟,、用戶網(wǎng)購生鮮的習慣逐漸養(yǎng)成、生鮮電商銷售網(wǎng)點覆蓋面的擴張以及供應鏈管理的優(yōu)化,，生鮮電商的市場規(guī)模仍將保持高景氣度運行,。整體上，我國的生鮮電商的需求量大且市場尚未飽和,，仍有很大的發(fā)展空間,，2022年我國的生鮮電商滲透率為10.28%，較上年提高了2.37個百分點,。隨著消費者對生鮮電商的認可和接受度增加,，以及各巨頭在生鮮電商領域的持續(xù)投資和創(chuàng)新，生鮮電商市場有望迎來更加繁榮的未來,。

二,、生鮮電商平臺有哪些模式

1、店倉一體模式：高端化定位,，以商品高質量+消費者到店體驗+即時配送到家等全面升級為特色,。騎手送貨到家，30-40min即時送達,時效性強,，生鮮品類占比大,，損耗較低，生鮮質量好。2,、前置倉模式：大眾定位,，主打商品性價比+即時配送到家服務。騎手送貨到家,，30-40min即時送達,，時效性強，生鮮品類占比大,，主打即時性需求,，損耗較店倉一體模式高。3,、社區(qū)團購模式：是由傳統(tǒng)團購電商向生鮮品類擴展,，由團長集單配送，一般為次日達,，兼顧計劃性和即時性需求,，構建新的作業(yè)模式和履約關系，履約成本低,。同時預售+網(wǎng)格倉模式可以避免傳統(tǒng)團購電商生鮮易耗損的缺點,。4、垂直生鮮電商：消費者線上購物后物流配送,。渠道依靠快速送貨,，時效性較差，主打計劃性需求,，生鮮品類占比有限,，損耗比較高。5,、平臺生鮮電商：線上購物+自有物流配送,。通過自建多層級倉配體系保證生鮮貨品供應品質和送貨時效。不同模式的生鮮電商平臺各有各的特點,，可以根據(jù)需要選擇,，如果您想通過生鮮電商平臺購物的話，可以先來看看生鮮電商十大品牌,。

三,、生鮮電商供應鏈存在的問題

1、生鮮種類繁多：每種生鮮按產區(qū),、季節(jié),、規(guī)格、品質分為不同的品種,，每一品種都有特定的區(qū)域市場,、客戶群以及銷售渠道,。生鮮零售電商從產品源頭就注定是一樁對精細化管理要求極高的生意。2,、鏈條長：從農業(yè)生產的產后加工環(huán)節(jié)開始,，生鮮電商供應鏈管理的難度急劇上升。按照生鮮農產品品類,，清洗,、篩選、分揀,、產品化加工,、包裝加工、保鮮加工,、儲存加工、食品化加工流程,、產出要求各有不同,，鏈條普遍偏長。3,、易耗損：農產品進入流轉環(huán)節(jié)后,，按農產品保質期，流轉路徑規(guī)劃,、物流網(wǎng)點布局都得靈活處理,。生鮮農產品易耗損，生鮮電商對配送的時效性要求極高,，直接影響著售賣期限,，從而影響售賣速度和破損率。4,、管理缺位：冷鏈物流建設涉及冷庫搭建,、冷藏車配備、信息化流程化管理,，提升冷凍加工,、冷凍貯藏、冷藏運輸?shù)臅r效性,。而且冷鏈設備資金占用較大,，生鮮零售對配送商的資金實力要求較高。流程環(huán)節(jié)多,，如果環(huán)節(jié)管理不到位,，非常影響供應鏈效率。

四,、生鮮電商的優(yōu)勢與劣勢

1,、生鮮電子商務的優(yōu)勢：（1）方便快捷：生鮮電商可以讓消費者在家里就能購買到新鮮的食品，不用去超市或者菜市場排隊等待，節(jié)省了時間和精力,。（2）價格優(yōu)勢：生鮮電商可以通過直接從生產商或者批發(fā)商采購,，減少中間環(huán)節(jié)，降低成本,，從而提供更優(yōu)惠的價格,。（3）生鮮電商可以通過全國范圍內的供應鏈，提供更多的品種和更多的選擇,，滿足消費者的不同需求,。（4）生鮮電商可以通過專業(yè)的物流和配送團隊，保證食品的新鮮度和質量,，提供更好的服務體驗,。2、生鮮電商的劣勢：（1）食品安全問題：生鮮電商需要保證食品的安全和衛(wèi)生,，但是在物流和配送過程中,，食品可能會受到污染或者損壞，從而影響食品的質量和安全,。（2）配送時間不確定：生鮮食品需要在短時間內送達,，但是由于天氣、交通等因素的影響,，配送時間可能會延遲,，從而影響消費者的購買體驗。（3）退換貨問題：生鮮食品的退換貨問題比較復雜,，需要考慮食品的質量和安全問題,，以及消費者的權益和利益。（4）競爭激烈：生鮮電商市場競爭激烈,，需要不斷創(chuàng)新和提高服務質量,，才能在市場中占據(jù)一席之地。