2023年首屆福布斯中國·福廚30評選結(jié)果出爐，榜單以在中國內(nèi)地餐飲機(jī)構(gòu)工作的主廚群體為調(diào)研對象（包括持外國護(hù)照的華裔主廚）,。上榜的中國名廚平均年齡45歲,，平均從業(yè)時間長達(dá)27年。他們擅長的菜系橫跨中西,，遍布南北,，既包含粵菜、閩菜,、川菜,、魯菜、蘇菜等傳統(tǒng)中國八大菜系,，同時涵蓋現(xiàn)代美式與歐陸菜系,、南洋法式、新京菜等獨家創(chuàng)新菜系,。

據(jù)了解,，福布斯中國名廚排行榜從候選主廚的核心專業(yè)技術(shù)、社會責(zé)任感及運營管理能力三大維度進(jìn)行評估,。其中,，核心專業(yè)技能占比70%，包含候選者的烹飪專業(yè)度,、個人招牌菜,、餐廳美譽(yù)度、菜品研發(fā)力,、食材應(yīng)用力,、跨文化溝通力、菜品標(biāo)識性,、美學(xué)表現(xiàn)力等,；社會責(zé)任擔(dān)當(dāng)占比15%，包含候選者的文化傳承力,、可持續(xù)食材運用等,；營運管理能力占比15%，包含候選者的團(tuán)隊執(zhí)行力,、模式創(chuàng)新力等,。