歷史上愛吃的名人中很多都會流傳一些故事,,與元世祖忽必烈相關就是羊肉,,據(jù)說涮羊肉的發(fā)明與忽必烈有關,忽必烈率軍遠征,,嫌伙食太差,,想吃清燉羊肉,廚子便宰殺羔羊,,剔選羊肉準備做,,可敵軍突然來襲,廚子情急之下把羊肉切成薄片,,放在鍋里混亂攪和一下,,就撈出來,放點配料,,給忽必烈端去了,。忽必烈肚子咕咕叫直叫,吃完就披掛上陣去了,,沒過多久,,忽必烈就凱旋了?;爻?,忽必烈不忘廚子的功勞,,就讓他再做一次,并說味太淡,,該多些配料,,文武大臣吃后,皆豎大拇指,,忽必烈高興,,給這道新菜賜名“涮羊肉”。
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