【水產(chǎn)飼料添加劑種類】幾種綠色水產(chǎn)飼料添加劑的介紹與應用

綠色水產(chǎn)飼料添加劑種類及其應用

活菌制劑

活菌制劑是動物有益菌經(jīng)工業(yè)化厭氧發(fā)酵生產(chǎn)出的菌劑,。活菌制劑對水產(chǎn)動物的作用機理可簡單概括如下：活菌制劑中有益微生物進入水產(chǎn)動物機體后,，形成優(yōu)勢菌群,，與有害菌爭奪氧附著位點和營養(yǎng)素，競爭性地抑制有害菌的生長,，從而調節(jié)腸道內菌群趨于正?；?；微生物代謝產(chǎn)生有機酸，降低腸道內PH值，殺滅耐酸的有害菌；產(chǎn)生溶菌酶,、過氧化氫等物質,，可殺滅潛在的病原菌；產(chǎn)生各種消化酶,，有利于養(yǎng)分分解,；合成B族維生素、氨基酸,、未知促生長因子等營養(yǎng)物質,；直接刺激腸道免疫細胞而增加局部免疫抗體,，增強機體抗病力,。

活菌制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖上使用，表現(xiàn)為以下三方面的特點：第一是功能的多樣性,，它具有促生長作用,，提高魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品的產(chǎn)量,，據(jù)報道：能提高產(chǎn)量10～30％,；改善水產(chǎn)品質量,；具有防病抗病等多種功能。能提高魚種的5～20％成活率,；第二是廣泛的適應性,， 已有的水產(chǎn)用活菌制劑在四川、遼寧,、廣東等地實驗示范,，均表現(xiàn)出明顯效果。其主要原因在于它主要受水生生物個體活菌環(huán)境的影響,，外部環(huán)境對其作用的影響相對較小,。目前國內外關于蝦類、魚類專用的活菌制劑僅有少量的報道,；第三是高度的安全性,，水產(chǎn)活菌制劑大都由健康水產(chǎn)動物體內的微生物系統(tǒng)中分離、提純,，再作用于水產(chǎn)動物,，不會對水產(chǎn)動物產(chǎn)生任何危害，也不會在水中和魚體內有殘留,。

糖萜素

糖萜素是由糖類(≥30 %),、配糖體(≥30 %)和有機酸組成的天然生物活性物質。糖萜素的有效成分性能穩(wěn)定,，使用安全,，與其它飼料添加劑均無配合禁忌。糖萜素在飼料中的添加量為200-500克/噸,，它完全可以替代抗生素藥物,，且無殘留，不污染環(huán)境,，飼用后,，可顯著增強水產(chǎn)動物機體的免疫力和抗病力，促進生長,，提高日增重和飼料轉化率,，并有抗應激、抗氧化效果,；同時對腸道細菌性疾病有較強的預防作用。據(jù)試驗,，飼用糖萜素飼料添加劑的水產(chǎn)品,，品質得到改善,，符合動物源性食品的綠色化生產(chǎn)要求，社會效益和經(jīng)濟效益十分顯著,。

低聚糖

低聚糖,，又稱寡糖，是由2-10個糖基通過糖苷鍵連接而成的具有直鏈或支鏈結構的低聚物的總稱,。寡糖種類很多,，但目前用作飼料添加劑的主要包括：異麥芽糖、異麥芽三糖,、異麥芽四糖,、潘糖、果寡三糖,、果寡四糖,、果寡五糖、半乳寡糖,、甘露寡糖,、大豆寡糖、龍膽寡糖,、木糖寡糖等,。寡糖可以選擇性地促進水產(chǎn)動物腸道中有益菌增殖。這些有益菌利用寡糖發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸,，降低腸道PH值,，抑制病原菌在體內消耗養(yǎng)分，減少有毒和致病代謝物的產(chǎn)生,，從而維護,、增進水產(chǎn)動物健康。

某些寡糖可以提高機體對藥物和抗原的免疫應答能力,，增進水產(chǎn)動物的免疫能力,。與活菌制劑相比，寡糖更穩(wěn)定,，對制粒,、膨化、氧化和儲運等惡劣環(huán)境條件都具有很高的耐受性,，能抵抗胃酸的滅活作用,，克服了活菌制劑在腸道定植難的缺陷。加上其無毒,、無副作用,，因此，盡管目前生產(chǎn)效率低，生產(chǎn)難度大,，但其在水產(chǎn)飼料中的發(fā)展應用前景仍十分廣闊,。

酶制劑

酶制劑是通過特定生產(chǎn)工藝加工而成的包含單一酶或混合酶的工業(yè)產(chǎn)品。目前除植酸酶有單一酶產(chǎn)品外,，其余飼用酶制劑大多是包含多種酶的復合制劑,。應用較多的有纖維素酶、β-葡聚糖酶,、木聚糖酶,、淀粉酶、蛋白酶,、果膠酶,、植酸酶等。這些酶中一部分水產(chǎn)動物可以自身分泌,，如淀粉酶和某些蛋白酶,；而另一部分水產(chǎn)動物本身不能分泌，如纖維素酶,、β-葡聚糖酶和木聚糖酶不能分泌,。酶制劑可以破壞植物細胞壁，通過分解纖維素,、半纖維素和果膠等由非淀粉多糖（NSP）構成的物質,，既把這些不可利用的多糖分解成可被消化吸收的小分子糖類，又可以暴露細胞壁保護的淀粉,、蛋白等養(yǎng)分,，使其養(yǎng)分更充分。酶制劑還可以降低因可溶NSP造成的粘稠食糜的粘度,。酶制劑也能破壞穩(wěn)定的植酸磷結構,，提高飼料中磷和其它養(yǎng)分的利用率。

飼用酶制劑應用于水產(chǎn)養(yǎng)殖上主要有四個方面的功能：促進飼料消化吸收,，促進水產(chǎn)動物攝食和生長,；具有改善消化系統(tǒng)功能和一定的消炎作用；防止和減緩水產(chǎn)動物的應激反應,；提高飼料效果,，減少排泄物中營養(yǎng)物質的含量。

中草藥飼料添加劑

近年來,，中草藥由于具有無抗藥性和藥物殘留、副作用小,、效果顯著,、資源豐富等優(yōu)點受到人們的關注。中草藥含有蛋白質,、氨基酸,、維生素,、油脂,、樹脂、糖類,、植物色素、常量元素和多種微量元素等營養(yǎng)物質,，還含有大量的有機酸,、生物堿,、多糖,、揮發(fā)油,、蠟、鞣質及一些未知的促生長活性物質,。

另據(jù)研究中草藥還含有多種免疫活性物質。中草藥添加劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用主要表現(xiàn)在以下四方面：促進水產(chǎn)動物采食（誘食作用）,，增加采食量,；降低餌料系數(shù),，提高增重率,；防治魚病發(fā)生,，提高成活率,；替代部分礦物鹽添加劑和維生素添加劑,。

酵母細胞壁

酵母細胞壁是一種全新的天然綠色添加劑,，其產(chǎn)品為蛋黃色粉末狀,，是生產(chǎn)啤酒酵母過程中由可溶性物質中提取的一種特殊副產(chǎn)品，主要由β-葡聚糖,、甘露寡糖,、糖蛋白和幾丁質組成，占細胞壁干重的85%左右,。研究表明酵母細胞壁具有激發(fā)、增強免疫功能,；維護活菌平衡，控制疾病等生理功效,。水產(chǎn)動物不僅面對水環(huán)境變化的應激,，還受多種常見疾病的困擾,，常規(guī)的疾病防治措施有限,，而以低劑量酵母細胞壁添加于水產(chǎn)飼料中，即可增強魚,、蝦、鱉,、蟹等對各種主要疾病和環(huán)境變化的抵抗力,，提高存活率,。

健康魚、蝦飼喂酵母細胞壁可提高幼苗存活率20%-40%,，提高生長期存活率10%-20%,。因此，使用酵母細胞壁特制飼料,，被認為是加強水產(chǎn)動物抵抗疾病,、促進生長的有效手段。

肉堿

肉堿又名肉毒堿,，最初是由Krimberg 和Gulewitsch于1905年在肌肉提取物中發(fā)現(xiàn)的,。肉堿有左旋（L-型）和右旋（R-型）兩種變異體，自然界只存在左旋肉堿.肉堿是一種水溶性化合物,，對人和動物的作用很大,，是生物體所必需的生命活性物質。近年來,，國內外就肉堿對水產(chǎn)動物生長性能的影響進行了一些研究,，多數(shù)研究結果表明，肉堿對水產(chǎn)動物有以下四方面的作用：提高水產(chǎn)動物的增重率,；降低水產(chǎn)動物體脂，提高肉品質,；節(jié)約飼料蛋白質,，降低餌料系數(shù)，提高水產(chǎn)動物的成活率,；提高魚類繁殖率,。

1995年5月29日，國務院頒布了《飼料和飼料添加劑管理條例》,，使我國飼料安全管理工作步入了依法管理的軌道,，農(nóng)業(yè)部結合管理條例的貫徹施行，加大了對飼料和飼料添加劑中違禁藥品的查處力度,，同時鼓勵,、開發(fā)綠色飼料添加劑產(chǎn)品，用以替代抗生素等飼料添加劑,。這對解決藥物殘留,，保護環(huán)境和人體健康,，加速水產(chǎn)品的出口創(chuàng)匯，具有重要意義,。但在我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀下,，綠色水產(chǎn)飼料添加劑要完全取代水產(chǎn)飼料中的抗生素是不太現(xiàn)實的，抗生素退出水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)歷史舞臺需要一個漸進過程,。相信隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展,，水生動物營養(yǎng)學理論的不斷拓新，人民生活水平的普遍提高,，安全意識的不斷增強,，將會有更多滿足生產(chǎn)生活需要的綠色水產(chǎn)飼料添加劑問世。